Chef de Cuisine Restauration Collective H/F
Il y a 5 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France
Newrest
Temps plein
42 000 € - 62 000 € Contrat
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Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine (H/F) au sein d’un restaurant d'entreprise situé à Paris 75019.
Informations sur le site
- Type de site: Entreprise
- Horaires: 07h30-15h00 du lundi au vendredi
- Effectif de l’équipe:5
- Nombre de couverts:200
- Accessibilité: Porte des lilas, bus et métro à proximité
- Etat des équipements: Bon état
- Autres:
MISSIONS
- Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
- Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
- Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
- Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
- Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel