Chef de Cuisine Restauration Collective H/F

Il y a 5 jours

Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein 42 000 € - 62 000 € Contrat

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine (H/F) au sein d’un restaurant d'entreprise situé à Paris 75019.

Informations sur le site

  • Type de site: Entreprise
  • Horaires: 07h30-15h00 du lundi au vendredi
  • Effectif de l’équipe:5
  • Nombre de couverts:200
  • Accessibilité: Porte des lilas, bus et métro à proximité
  • Etat des équipements: Bon état
  • Autres:

MISSIONS

  • Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
  • Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
  • Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
  • Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
  • Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
  • Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel