Sous-Chef de cuisine
Il y a 3 jours
Nîmes, Occitanie, France
Centaurus group
Temps plein
34 000 € - 52 000 €/an
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L’hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Sous-chef de cuisine (H/F).
Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :
- De concevoir les cartes et les menus
- Des achats et des stocks
- De l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- De manager, intégrer, former et encadrer l’équipe de cuisine
- De contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
- De répondre aux éventuelles questions et préoccupations des clients