Sous-Chef de cuisine

Il y a 3 jours

Nîmes, Occitanie, France Centaurus group Temps plein 34 000 € - 52 000 €/an

L’hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Sous-chef de cuisine (H/F).

Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :

  • De concevoir les cartes et les menus
  • Des achats et des stocks
  • De l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
  • De manager, intégrer, former et encadrer l’équipe de cuisine
  • De contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
  • De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • De répondre aux éventuelles questions et préoccupations des clients