Chef.fe de production traiteur
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Chef de production traiteur basé dans notre boulangerie du 12ème. Rôle pivot dans le développement de notre offre snacking et traiteur.
Ce rôle clé vise à structurer et piloter notre cuisine centrale (cuisine salée et traiteur événementiel) avec un double objectif : garantir l’excellence opérationnelle et maîtriser les leviers économiques (matières premières, productivité).
Missions principales
1. Pilotage de la production
Organiser et superviser la production des plats salés, pâtisseries et prestations traiteur (cocktails, buffets, repas assis).
Définir les priorités, adapter les ressources et garantir le respect des délais.
2. Management & développement des équipes
Expérience confirmée dans la gestion d’une brigade
Gérer les plannings et optimiser l’organisation du travail.
Développer la polyvalence et les compétences des équipes.
3. Gestion économique & performance
Compétences solides en gestion des coûts, organisation de production et gestion de stock
Maîtrise des outils bureautiques de base (Pack Office)
4. Qualité & Hygiène
Assurer le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
Contrôler la régularité et la conformité des produits.
Maîtrise des modes de conservation (ex : sous-vide), des normes HACCP et des règles d’hygiène
Maîtrise des techniques de cuisine traiteur et des bases de la gastronomie française
Capacité à valoriser des produits simples et de saison
Expérience : minimum 5 ans en gestion de production culinaire (restauration collective, laboratoire, pâtisserie, traiteur).
Créativité marquée et curiosité pour les différentes cultures culinaires
Vous aimez explorer, adapter et moderniser des saveurs venues d’ailleurs pour créer une cuisine conviviale, fraîche et accessible
Leadership positif et capacité à fédérer une équipe autour d’une vision commune
Bonne maîtrise des outils de gestion (commandes, cost control, planification) et maîtrise des normes HACCP.
Ce que nous offrons
Un poste clé au sein d’une entreprise en pleine croissance
Un terrain d’expression culinaire libre
L’opportunité de façonner l’identité culinaire d’une marque en plein développement
Nous avons à coeur de vous offrir un rythme de travail sain. Ce poste ne comprend pas de coupure, pas de travail de nuit et 2 jours de repos consécutifs.
Contrat : CDI 45h par semaine - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs / Poste basé dans le 12ème, avec déplacements réguliers dans nos boutiques parisiennes
Salaire: rémunération attractive (selon profil)
Avec ceci?
Leonie vous garantie les avantages salariaux prévus par la loi ainsi que des réductions tarifaire sur les produits Leonie.
Bonus : Réductions tarifaires sur les produits Leonie
-
Chef·fe du service de la Bibliographie nationale française Livres
Il y a 19 heures
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France BiblioPat Temps plein 45 000 € - 60 000 € ContratChef·fe du service de la Bibliographie nationale française Livres (H/F) Bibliothèque nationale de France Lieu Missions et activités permanentes Le département du Dépôt légal (DDL) est l'un des six départements de la direction des Services et Réseaux de la BnF. Le DDL assure la mission de dépôt légal des livres imprimés et numériques, des...
-
Chef.fe du bureau de la tutelle
Il y a 3 jours
TOUR SEQUOIA 92055 PARIS LA DEFENSE CEDEX, Île-de-France bloc-marque Télétravail Temps pleinVos missions en quelques mots Le bureau exerce, pour le compte de la ministre, la tutelle stratégique et opérationnelle de quatre établissements, le Cerema, l'IGN, Météo France et l'Université Gustave Eiffel. Le.la chef.fe de bureau supervise les dossiers et procédures portées par le bureau, mais effectue également des analyses et expertises...
-
Chef.fe de projet contenu
Il y a 2 jours
Paris, Paris, France Apave Climate Temps pleinLa Climate School développe et anime des formations pour engager et former les entreprises sur la transition durable.Pour le pôle formation en ligne et dans le cadre d’un congé maternité, nous recherchons un(e) Chef.fe de projet contenu pour rejoindre notre équipe (CDD de 6 mois).Votre mission sera de concevoir des contenus de formation sur-mesure...
-
Chef.fe de projet technique Archivage Digital F/H
Il y a 2 jours
Paris, France Médecins sans Frontières Temps plein 50 800 € ContratMédecins Sans Frontières, international medical humanitarian association founded in 1971, provides medical assistance to populations whose lives are threatened: mainly in the event of armed conflict, but also epidemics, pandemics, natural disasters or exclusion from healthcare. The French section is present in around thirty countries.Le/la Chef.fe de...
-
CHEF.FE DE CUISINE D'INSERTION
Il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Le TLM Temps pleinTLM : TIERS-LIEU DE LA PETITE CEINTURE Lauréat d’un appel à projets de la SNCF, le collectif Au Fil du Rail, composés d’associations et d’habitants du quartier, s’est engagé dans une aventure commune ambitieuse : redonner vie à un ancien quai de chargement de marchandises niché sur la Petite Ceinture du 19ème arrondissement de Paris, et qui
-
Paris, France Chanel Temps pleinPoste en stage, basé à Paris (1er), à pourvoir en janvier 2027.La division Mode La Mode est l'activité originelle de la Marque. Deux collections de Haute Couture, six collections saisonnières de Prêt-à-Porter et d’accessoires et deux collections capsules d’inspiration sportswear et lifestyle - Coco Beach et Coco Neige - proposent un style captant...
-
Chef de Cuisine et Insertion Sociale
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Le TLM Temps pleinLe TLM, tiers-lieu de la Petite Ceinture à Paris, recherche un chef.fe cuisine chargé de l’offre et de la production, en collaboration avec la Directrice Générale et les équipes bar et restauration.Vous encadrerez une équipe en insertion, développerez les menus, garantirez l’hygiène HACCP, gérerez les stocks et coordonnerez l’approvisionnement...
-
CDI - Responsable Visual Merchandising - (H/F/X)
Il y a 2 jours
Paris, France Chanel Temps pleinCDI – Responsable Visual Merchandising – (H/F/X)Poste en CDI, basé au siège de la Division Mode, Paris 1er arrondissement, à pourvoir dès que possible.LA DIVISION MODELa Mode est l'activité originelle de la Marque. Deux collections de Haute Couture, six collections saisonnières de Prêt-à-Porter et d’accessoires et deux collections capsules...
-
Adjoint au chef du service exploitation H/F
Il y a 2 jours
Paris, France CMN Temps plein 27 928 € ContratInformations générales Affectation Premier réseau public français culturel et touristique avec 11 millions de visiteurs par an, le Centre des monuments nationaux (CMN) est dirigé par Madame Marie LAVANDIER, nommée Présidente par décret sur...
-
Adjoint au chef du service exploitation H/F
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein 27 928 € ContratInformations générales Organisme de rattachement Centre des Monuments Nationaux (CMN) Référence CMN_2026-384 Date de...