Sous-Chef - St Tropez
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Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez
Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.
Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement.
Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume.
Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée
Aux côtés du Chef Exécutif, le/la Sous-Chef de Cuisine participe à la gestion opérationnelle de la cuisine et garantit une expérience client d’excellence. Il/elle supervise et développe la brigade, organise la production et veille à la qualité, à la cohérence et à la créativité de l’offre culinaire. Ambassadeur·rice de la marque, il/elle incarne les valeurs et l’excellence du restaurant.
Missions principales
- Participer à l’élaboration et à l’exécution de l’offre culinaire
- Superviser la production et la présentation des plats
- Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine
- Organiser les plannings et la production quotidienne
- Gérer les stocks, inventaires et coûts alimentaires
- Assurer la coordination avec les autres départements
- Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité et d’hygiène
- Contribuer à une démarche durable (gestion des déchets, achats responsables)
Profil recherché
- Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire
- Formation professionnelle en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Leadership naturel et solides compétences managériales
- Créativité, rigueur et sens de l’organisation
- Excellentes capacités relationnelles et de communication
- Résistance au stress et gestion efficace des priorités
- Flexibilité horaire
Atouts
- Expérience en établissement haut de gamme ou étoilé
- Connaissance du marché de Saint-Tropez / Côte d’Azur
- Maîtrise des outils informatiques et de gestion de stock
- Sensibilité aux pratiques culinaires durables
Conditions
- CDI
- 43h par semaine
- Salaire : Entre 3000€ & 3500€ NAI par mois
Avantages
- Encouragement à la formation
- Cadre de vie et de travail attractif
- Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
- Restaurant d'entreprise
- Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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Sous-Chef - St Tropez
Il y a 3 jours
Saint-Tropez, Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 3 000 € CDDLe Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les...
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Sous-Chef Patissier
Il y a 3 jours
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Sous-Chef de Cuisine – Mission étoilée à Saint-Tropez
Il y a 3 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 33 000 € - 39 000 € ContratLe Groupe Mauro Colagreco recrute à Saint-Tropez un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre une brigade passionnée dans un établissement premium, emblématique de la Côte d’Azur. Vous contribuerez à l’élaboration et à l’exécution de l’offre culinaire, superviserez la production et la présentation des plats, et encadrerez la brigade avec...
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Saint-Tropez, Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 2 800 €Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les...
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Commis de cuisine et 1/2 CDP
Il y a 3 jours
Saint-Tropez, Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein 1 800 € - 2 000 €Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les...
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Sous-chef F/H
Il y a 3 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Ponche Temps pleinL'entreprise L’Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs.Un lieux chargé d’histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez.Telle une grande famille, nous prenons plaisir à...
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Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ibis Budget Villeurbanne Temps plein 2 200 € CDDDescriptionUne ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement 4 étoiles a ouvert en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de...
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Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Tribe Lyon Temps plein 2 200 € CDDDescriptionUne ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement 4 étoiles a ouvert en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de...
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Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Greet Nice Temps plein 2 200 € CDDDescriptionUne ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement 4 étoiles a ouvert en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de...