Maître d'Hôtel Responsable H/F
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Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel responsable H/F pour la Brasserie Lorraine.
A propos du restaurant:
Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour
Descriptif du poste :
- Assure la bonne organisation et le bon déroulement du service,
- Responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, de la gestion des stocks et de la satisfaction client,
- Participe au recrutement et forme les équipes
- Salaire au % service
- Horaires tournants (ouverture/fermeture)
Expérience de 5 ans minimum en service en salle en restauration traditionnelle avec des services volumineux (entre 300 et 600 couverts/ jour).
Connaissance approfondie de l'accueil client et du service en salle.
Sens aguerri du service client.
Première expérience en management d'équipe.