F&B Manager

| Tiara Miramar Beach Hotel, Hôtel 5 étoiles, recrute... F&B Manager Référence : n°323518 Situé dans un environnement d'exception à Théoule sur Mer, le Tiara Miramar Beach Resort 5\\* bénéficie d’un emplacement privilégié entre la mer Méditerranée et les roches rouges de l’Estérel. Le resort offre une autre façon de vivre la Côte d’Azur, plus paisible, tout en restant à proximité de Cannes et de son art de vivre animé. De la gastronomie étoilée au guide Michelin du restaurant L’Or Bleu aux instants méditerranéens du MoYa Beach Club et du Nuna Garden, en passant par le champagne et le caviar au Yaktsa Lounge by Prunier, nous recherchons notre futur F&B Manager afin de piloter l'ensemble de l'activité restauration et contribuer à l'excellence de notre expérience client. *Vos

missions:
* Rattaché(e) à la Direction Générale, vous assurez la gestion opérationnelle, financière et stratégique de l'ensemble du département Food & Beverage. *Management opérationnel
*
- Superviser l'ensemble des points de vente restauration au sein du Miramar et du Pavillon Yaktsa (restaurant gastronomique, petit-déjeuner, déjeuner, diner, bar, room service).
- Garantir le respect des standards de qualité et de service de l'établissement.
- Assurer une présence terrain quotidienne auprès des équipes et des clients.
- Veiller à la parfaite coordination entre les équipes Salle, Cuisine et autres départements. *Management des équipes
*
- Encadrer, animer et développer les équipes F&B.
- Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs.
- Développer une culture de performance, d'excellence et de service. *Gestion financière
*
- Élaborer et suivre les budgets annuels.
- Contrôler les coûts matières, masse salariale et frais d'exploitation.
- Déployer des plans d'action visant à optimiser les revenus et la rentabilité.
- Assurer le suivi des KPI : Food Cost, Beverage Cost, Productivité, Satisfaction Client... *Développement de l'offre
*
- Participer à la stratégie de développement de l'offre restauration.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif pour la création des cartes et expériences clients.
- Assurer une veille concurrentielle et identifier les tendances du marché du luxe et de la gastronomie. *Qualité & conformité
*
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité.
- Assurer le maintien des standards permettant la conservation de l'étoile Michelin.
- Piloter les plans d'amélioration continue et les audits qualité. *Vous êtes peut-être notre futur talent ...*
- Reconnu(e) pour votre leadership et forte culture du terrain, vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge afin de développer vos compétences et vivre une nouvelle aventure
- Vous maitrisez l'aspect financier et le pilotage de centre de profit
- Vous maitrisez les standards du luxe mais aussi les outils de gestion et reporting F&B
- Le français et l'anglais sont maitrisés à l'oral comme à l'écrit *

Nous offrons
...*
- CDI / statut Cadre
- Salaire selon expérience
- Mutuelle attractive
- Bonus annuel sur objectifs
- Foodles
- frigo connectés
- Tarifs préférentiels dans + de 6600 hôtels du groupe IHG
- Opportunités de développement au sein d'un groupe international
- Stationnement gratuit aux abords de l’établissement Contrat : CDI Date de début du contrat : 2027-01-04

Expérience:
expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 0 Date de mise en ligne : 10/11/2026 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/11/2026 Partagez cette offre auprès de vos amis et vos réseaux IMPRIMER RECEVOIR PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ Site internet de la société | | | --
- | | | QUESTIONS / RÉPONSES Les questions souvent posées Q : Comment envoyer ma candidature pour cette offre ? R : Chaque hôtelier ou restaurateur a ses propres méthodes pour recevoir des candidatures. Sur chaque offre, vous trouverez ce que souhaite l'hôtel ou le restaurant dans l'encadré \"J'ai le profil \" ci-dessus. Parfois, ils voudront que vous passiez par leur propre site internet (souvent le cas pour les groupes), parfois uniquement par courriel etc. Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ? R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours. Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus. Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse. Que dois-je faire ? R : Chaque établissem