Chef Pâtissier Tourier – Maîtrise Croissant d'Exception
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Moon Croissant recherche un chef pâtissier pour garantir la production quotidienne de la pâte à croissant et l’ensemble de la gamme Moon. Vous assurerez la régularité, la précision et la qualité selon les fiches de production et les règles d'hygiène.
Vous devrez conduire les étapes de détrempe et tourage, maîtriser les températures et les fermentations, et transmettre le savoir-faire au sein de l'équipe en alternant les tâches en laboratoire et en production.
-
Chef pâtissier Tourier
Il y a 2 jours
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France MOON BASE 1 Temps plein 27 000 € - 36 000 € ContratChef pâtissier Tourier / Cheffe pâtissière Tourière (H/F)Chef pâtissier Tourier / Cheffe pâtissière Tourière (H/F) 75 - PARISOffre n° 213RWTNChef pâtissier Tourier / Cheffe pâtissière Tourière (H/F)Moon Croissant est la seule boutique parisienne dédiée exclusivement à la pâte à croissant. Notre signature : la précision japonaise et la...
-
Recherche Responsable Boulanger
Il y a 2 semaines
Paris, Nouvelle-Aquitaine, France Ilo Collection Temps pleinGonflé — l'audace gourmande au cœur du 10e Gonflé, ce sont deux boutiques nichées rue Saint-Maur et rue de Belzunce, dans le dynamique 10e arrondissement de Paris, à deux pas de la Gare du Nord. Fondée en 2024 par Timothy Breton, boulanger et chef pâtissier passé par le Plaza Athénée, le Café de l'Homme et Bo&Mie, la maison incarne un esprit...
-
Chef pâtissier Tourier
Il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France MOON BASE 1 Temps pleinMoon Croissant est la seule boutique parisienne dédiée exclusivement à la pâte à croissant. Notre signature : la précision japonaise et la rigueur du café de spécialité appliquées à la viennoiserie. Chaque pièce suit un process de trois jours (pétrissage, fermentation longue, cuisson), sans aucune congélation, à partir de matières premières...
