Assistant Responsable Restauration
il y a 4 jours
Positionnement
Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.
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Mission principale :
Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et la gestion de l’équipe F&B.
Véhiculer l’image de l’hôtel à travers son attitude professionnelle. Contribuer à assurer la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.
Faire preuve de polyvalence et de maîtrise de chaque pôle du département.
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- Mission Opérationnelles : Animation et organisation du service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service et minibar et banquets) au quotidien,
- Prises de commandes, service des mets et vins et gestion du plan de salle
- Aide au débarrassage
- Gestion des encaissements et la bonne clôture des caisses restauration
- Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis)
- Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
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- Missions managériales : Management financier: Etroite collaboration avec le service commercial pour l'organisation et le suivi des banquets, cocktails et manifestations,
- Mener et animer des actions pour développer le CA Restauration sur les différents points de vente
- Maitrise et suivi des couts et ratios du département (mise en place d’animations à thème, formule etc)
- Maintenir le ratio boisson budgété.
- Atteindre les objectifs mesurables du département.
- Management de l’équipe : Intégration et Formation des nouveaux collaborateurs
- Management de l’équipe
- Veiller au respect du grooming de son équipe
- Donner un niveau d'excellence sur tous les services proposés
- Assurer la communication entre la direction et l’équipe
- Missions Administratives : Réalisation des contrats pour les extras, validation des plannings hebdos et mensuels
- Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
- Contrôle des stocks et réalisation des inventaires de son service
- Gestion de la réception et contrôle des marchandises
- Garantir la bonne application des procédures interne
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Savoir-faire
Connaissance des standards et procédures de la maison
Connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier
- Anglais courant
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité
Maîtrise des outils bureautiques informatiques
Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
- Excellent relationnel client
- Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent
- Être créatif et faire preuve d’originalité pour dynamiser la restauration de l’établissement
- Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département
Savoir-être
- Être dynamique
- Etre bienveillant
- Être rigoureux
- Être moteur de motivation
- Être à l’écoute des équipes et des clients
- Esprit d’équipe
Excellente présentation
- Faire preuve de diplomatie
- Faire preuve de discrétion
- Bonne communication avec les clients et les équipes
- Sens des responsabilités
- Montrer l’exemple
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Spécificités du poste
Poste à temps plein
Travail le week-end et jours fériés
Majoritairement en continu, vos plannings sont réalisés en fonction des horaires de la restauration et de l’activité prévue.
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Cdi : Assistant(E) Responsable Restauration
Il y a 3 mois
Paris, France Hyatt Paris Madeleine Temps pleinSummary Cliquez pour découvrir le Hyatt Paris Madeleine, boutique-hôtel 5* situé sur le Boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement, qui dispose de 85 chambres et 2 restaurants. **« We care for people so they can be their best »** Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de _care_, jour après jour, envers toutes les personnes avec...
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Responsable Adjoint de Point de Vente Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Elior Restauration France Temps pleinResponsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 2 jours
Paris, France Hotel Vernet Temps pleinPositionnement Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant. __________ Mission principale : Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France Hotel Vernet Temps pleinPositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 4 jours
Paris, France Hotel Vernet Temps pleinPositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 5 jours
Paris, France Hotel Vernet Temps pleinPositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...
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Assistant Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Hively Hospitality - Novotel Temps plein**Notre hôtel : Novotel Paris 14 Porte D'Orleans, hôtel de 150 chambres, un Restaurant « Doda », un bar, 4 salles de réunion.** **L'assistant Responsable restauration assure le bon fonctionnement des services : petit déjeuner, restaurant du midi /soir, bar et des banquets/séminaires en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction...
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Fr - Assistant Responsable Restauration (H/F)/x)
Il y a 6 mois
Paris, France AccorHotel Temps plein**Description de l'entreprise** Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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Responsable de Secteur
il y a 5 jours
Paris 16e, France GROUPE ELITE RESTAURATION Temps pleinNous recherchons un(e) responsable de secteur à temps complet sur la région Ile-de-France. Vos missions principales Gestion et suivi des budgets: - Analyse les indicateurs économiques de son secteur et propose les plans d’action nécessaires, - Accompagne ses équipes dans les plans d’actions correctifs, - Participe à la construction des budgets...
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Assistant Technique Restauration
il y a 1 semaine
Paris 7e, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement !**_ **Mission** **Informations complémentaires**: - Restaurant facilement accessible: Paris intra-muros 7 - Établissement médico-social public d'hébergement - 200 couverts journaliers - Horaires : 08h00 - 15h00 du lundi au vendredi - Repos les week-end - Rémunération attractive selon profil + avantages...
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Assistant Manager en Restauration
Il y a 2 mois
Paris, France ponzu Temps plein**Job Summary** salaire net entre 1800 et 2000 NET poste en coupure Nous recherchons un assistant manager ou une assistante manager en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de notre établissement, en veillant à offrir un service de qualité tout en soutenant le responsable ou la...
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Assistant Manager
Il y a 7 mois
Paris, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Ile de France **, nous...
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Responsable de Salle
Il y a 7 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Responsable de Salle
Il y a 7 mois
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Assistant Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France La Closerie des Lilas Temps pleinAssistant(e) de restauration pour la Closerie des Lilas et le Café de Flore (Paris6e), vous serez en charge du contrôle des coûts, de la gestion des stocks, recherche de nouveaux produits, contrôle d'hygiène et ponctuellement de contrôle de caisse. Poste en journée du lundi au vendredi : 39 H semaine - CDI Salaire brut de 27K€ à 33.6 K€/an...
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Hotel Vernet | Assistant Responsable Restauration
il y a 5 jours
paris, France Hotel Vernet Temps pleinPositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 3 jours
Paris 12e, France Ibis Paris Bercy Village Temps pleinL’équipe du District B recherche son Assistant Responsable Restauration (h/F) **Le District B ?** Au District B on vous veut du bien et du bon, on y prépare des produits frais, sains et gourmands. Un lieu Hybride ou l’on peut siroter un cocktail avec des amis, regarder un match de Foot, organiser une conférence, diner en famille. Bref tout y est...
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Assistant / Assistante Manager en Restauration (H/F)
il y a 5 jours
Paris, France Pôle Emploi Temps pleinSelect Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, recrute un Assistant Manager pour notre enseigne Millie's Cookies de la gare Saint Lazare. Prérequis :...
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Responsable Restauration
il y a 1 semaine
Paris, France Hôpital Hôpital Saint Antoine Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration **CONTRAT** Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Le coordonnateur restauration est responsable des sept services de restauration du GH (6 unités de production en régie et une concédée en partie). La production de l’ensemble des unités s’élève à 14 000 repas/jour ; elle...
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Chef de Secteur Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein_**Rejoignez un groupe en développement!**: **Mission** Nous vous confions la responsabilité d’un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec nos clients. Femme ou Homme de projets, vous...