Assistant Responsable Restauration

il y a 2 jours


Paris, France Hotel Vernet Temps plein

Positionnement

Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.

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Mission principale :

Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et la gestion de l’équipe F&B.

Véhiculer l’image de l’hôtel à travers son attitude professionnelle. Contribuer à assurer la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.

Faire preuve de polyvalence et de maîtrise de chaque pôle du département.

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  1. Mission Opérationnelles : Animation et organisation du service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service et minibar et banquets) au quotidien,
  2. Prises de commandes, service des mets et vins et gestion du plan de salle
  3. Aide au débarrassage
  4. Gestion des encaissements et la bonne clôture des caisses restauration
  5. Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis)
  6. Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).

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  1. Missions managériales : Management financier: Etroite collaboration avec le service commercial pour l'organisation et le suivi des banquets, cocktails et manifestations,
  2. Mener et animer des actions pour développer le CA Restauration sur les différents points de vente
  3. Maitrise et suivi des couts et ratios du département (mise en place d’animations à thème, formule etc)
  4. Maintenir le ratio boisson budgété.
  5. Atteindre les objectifs mesurables du département.

  1. Management de l’équipe : Intégration et Formation des nouveaux collaborateurs
  2. Management de l’équipe
  3. Veiller au respect du grooming de son équipe
  4. Donner un niveau d'excellence sur tous les services proposés
  5. Assurer la communication entre la direction et l’équipe

  1. Missions Administratives : Réalisation des contrats pour les extras, validation des plannings hebdos et mensuels
  2. Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
  3. Contrôle des stocks et réalisation des inventaires de son service
  4. Gestion de la réception et contrôle des marchandises
  5. Garantir la bonne application des procédures interne

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Savoir-faire

Connaissance des standards et procédures de la maison

Connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier

  • Anglais courant
  • Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité

Maîtrise des outils bureautiques informatiques

Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle

  • Excellent relationnel client
  • Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent
  • Être créatif et faire preuve d’originalité pour dynamiser la restauration de l’établissement
  • Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département

Savoir-être

  • Être dynamique
  • Etre bienveillant
  • Être rigoureux
  • Être moteur de motivation
  • Être à l’écoute des équipes et des clients
  • Esprit d’équipe

Excellente présentation

  • Faire preuve de diplomatie
  • Faire preuve de discrétion
  • Bonne communication avec les clients et les équipes
  • Sens des responsabilités
  • Montrer l’exemple

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Spécificités du poste

Poste à temps plein

Travail le week-end et jours fériés

Majoritairement en continu, vos plannings sont réalisés en fonction des horaires de la restauration et de l’activité prévue.



  • Paris, France Hyatt Paris Madeleine Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir le Hyatt Paris Madeleine, boutique-hôtel 5* situé sur le Boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement, qui dispose de 85 chambres et 2 restaurants. **« We care for people so they can be their best »** Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de _care_, jour après jour, envers toutes les personnes avec...


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    Positionnement Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant. __________ Mission principale : Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...


  • Paris, Ile-de-France Hotel Vernet Temps plein

    PositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...


  • Paris, France Hotel Vernet Temps plein

    PositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et...


  • Paris, France Hotel Vernet Temps plein

    PositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...


  • Paris, France Hotel Vernet Temps plein

    Positionnement Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant. __________ Mission principale : Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la...


  • Paris, France Hively Hospitality - Novotel Temps plein

    **Notre hôtel : Novotel Paris 14 Porte D'Orleans, hôtel de 150 chambres, un Restaurant « Doda », un bar, 4 salles de réunion.** **L'assistant Responsable restauration assure le bon fonctionnement des services : petit déjeuner, restaurant du midi /soir, bar et des banquets/séminaires en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction...


  • Paris, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Responsable de Secteur

    il y a 5 jours


    Paris 16e, France GROUPE ELITE RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un(e) responsable de secteur à temps complet sur la région Ile-de-France. Vos missions principales Gestion et suivi des budgets: - Analyse les indicateurs économiques de son secteur et propose les plans d’action nécessaires, - Accompagne ses équipes dans les plans d’actions correctifs, - Participe à la construction des budgets...


  • Paris 7e, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    _**Rejoignez un groupe en développement !**_ **Mission** **Informations complémentaires**: - Restaurant facilement accessible: Paris intra-muros 7 - Établissement médico-social public d'hébergement - 200 couverts journaliers - Horaires : 08h00 - 15h00 du lundi au vendredi - Repos les week-end - Rémunération attractive selon profil + avantages...


  • Paris, France ponzu Temps plein

    **Job Summary** salaire net entre 1800 et 2000 NET poste en coupure Nous recherchons un assistant manager ou une assistante manager en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de notre établissement, en veillant à offrir un service de qualité tout en soutenant le responsable ou la...

  • Assistant Manager

    Il y a 7 mois


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Ile de France **, nous...

  • Responsable de Salle

    Il y a 7 mois


    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    Il y a 7 mois


    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Assistant Restauration

    Il y a 7 mois


    Paris, France La Closerie des Lilas Temps plein

    Assistant(e) de restauration pour la Closerie des Lilas et le Café de Flore (Paris6e), vous serez en charge du contrôle des coûts, de la gestion des stocks, recherche de nouveaux produits, contrôle d'hygiène et ponctuellement de contrôle de caisse. Poste en journée du lundi au vendredi : 39 H semaine - CDI Salaire brut de 27K€ à 33.6 K€/an...


  • paris, France Hotel Vernet Temps plein

    PositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et...


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    L’équipe du District B recherche son Assistant Responsable Restauration (h/F) **Le District B ?** Au District B on vous veut du bien et du bon, on y prépare des produits frais, sains et gourmands. Un lieu Hybride ou l’on peut siroter un cocktail avec des amis, regarder un match de Foot, organiser une conférence, diner en famille. Bref tout y est...


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    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, recrute un Assistant Manager pour notre enseigne Millie's Cookies de la gare Saint Lazare. Prérequis :...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Paris, France Hôpital Hôpital Saint Antoine Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration **CONTRAT** Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Le coordonnateur restauration est responsable des sept services de restauration du GH (6 unités de production en régie et une concédée en partie). La production de l’ensemble des unités s’élève à 14 000 repas/jour ; elle...