Chef de Cuisine
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[ CHEF DE CUISINE · HÔTEL 5 MEGÈVE]
Découvrez-en plus sur les tâches quotidiennes, les responsabilités générales et l'expérience requise pour cette opportunité en faisant défiler la page maintenant.
Une maison 5 de Megève qui tourne la page de son étoile Michelin pour une cuisine bistronomique haut de gramme, avec un menu gastronomique le week-end. Toute la restauration de l'hôtel devient votre terrain dans une maison à taille humaine.
1/ POURQUOI CE POSTE EST FAIT POUR VOUS
- La Maison : Un hôtel 5 au cœur d'une station de prestige, adossé à un groupe d'hôtellerie de luxe en pleine transformation : un repositionnement culinaire complet à écrire, pas à exécuter
- L'équipe : Une brigade de 16 personnes, rattachement direct à la direction de l'établissement
- Le cadre : Piano neuf et six points de service : bistrot, menu gastronomique du vendredi au dimanche soir, petits-déjeuners buffet et à la carte, room service, bar snacking et six chalets privatifs haut de gamme.
2/ VOS MISSIONS
- Écrire et faire vivre la carte bistronomique et le menu gastronomique du week-end
- Piloter l'ensemble de la production : bistrot, petits-déjeuners, room service, snacking, événementiel
- Assurer la prestation des six chalets privatifs, jusqu'aux dîners de fêtes
- Recruter, intégrer et manager une brigade de 16 personnes, et tenir sa cohésion sur quatre mois
- Piloter les coûts matières, les fiches techniques, les commandes et les stocks
- Travailler avec les producteurs de Megève et du Val d'Arly, en complément de la centrale d'achat du groupe
- Porter la cuisine de la maison : shootings, presse, actions de la station
- Tenir la cuisine dans le respect des normes HACCP
3/ VOUS ÊTES
- Chef de cuisine passé par la gastronomie (étoilée) et décidé à en sortir : vous voulez traduire la technique dans une cuisine plus directe, pas la répéter
- Expérimenté en hôtellerie 5 : le room service et les petits-déjeuners ne sont pas des corvées pour vous, ce sont des services
- À l'aise en salle et devant un xuezdbg objectif, anglais conversationnel
- Résistant : quatre mois de saison en montagne, ça se prépare
4/ CE POSTE N'EST PAS POUR VOUS SI
Vous n'avez jamais géré autre chose qu'un restaurant · L'exposition presse vous pèse · Vous n'avez pas de véhicule
5/ CONDITIONS
CDD saisonnier de mi-novembre 2026 à début avril 2027, avec perspective de CDI · statut cadre · bonus de 10 % du salaire sur objectifs · appartement de plus de 50 m² sur site, pour vous seul · véhicule nécessaire · à partir de 5000€ brut mensuel avec bonus de 10%
Prise de poste : à partir de fin octobre 2026
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Chef de cuisine
Il y a 7 heures
Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Habitat & Humanisme Soin Temps pleinÀ propos de Habitat & Humanisme SoinCréée au début des années 2000, l’association Habitat & Humanisme Soin, anime un réseau d’établissements d’accueil et de soins de personnes âgées fragilisées ou dépendantes, à faibles ressources. Ce réseau de 62 établissements est présent dans 29 départements en France. Habitat & Humanisme Soin...
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CHEF DE CUISINE H/F
Il y a 18 heures
Saint-Jorioz, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Gazette des Communes Temps pleinDépartement de la Haute Savoie Le Département, qui s’appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au quotidien, dans toutes les étapes de leur vie. Porteur de dynamisme, il maintient un haut niveau d’investissement pour que les services publics répondent au mieux aux préoccupations des habitants du Département. Ainsi, fort de son...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 18 heures
Saint-Laurent-la-Conche, Auvergne-Rhône-Alpes, France Inicea Temps pleinVotre Défi Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 2 jours
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Chef De Cuisine H/F
Il y a 7 heures
Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein 3 800 € CDDÀ propos de AchilAchil recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique basé à Cagnes sur mer un profil chef de cuisineNotre client, un restaurant elegant de 95 couverts, offre un cadre raffiné et lumineux où la Méditerranée s'invite à chaque table.Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée...
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Chef De Production Cuisine
Il y a 7 heures
TOURNON SUR RHONE, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Établissement des menus* Contrôle de la qualité des produits* Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)* Dressage des préparations culinaires* Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet* Préparation et réalisation des prestations de restauration et...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 7 heures
Saint-Raphael, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps pleinDescription de l'entrepriseLe casino Barrière de Saint-Raphaël recherche un CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F) !Le Casino Barrière de Saint-Raphaël propose une offre complète de divertissement, dans un cadre exceptionnel face au port. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de la Directrice Restauration, vous participerez au succès du Café Barrière...
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Chef(fe) de Cuisine
Il y a 18 heures
Saint-Raphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Compass Group France Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques...
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Chef de Cuisine F/H H/F
Il y a 7 heures
7 rue du Château, 01420 CHANAY, france - Auvergne-Rhône-Alpes, Ain, Auvergne-Rhône-Alpes MGEN Temps plein 1 684 € CDDMGEN . Connaissez-vous MGEN ? • Un employeur de l'ESS qui réconcilie éthique et économie, solidarité et performance • Un acteur majeur en santé et prévoyance avec plus de 4 millions de personnes protégées • 10 000 salariés et 250 métiers...
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CHEF DE CUISINE H/F
Il y a 1 jour
Grigny-sur-Rhône, Rhône-Alpes, France Belambra Temps pleinExpert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge ?Assurez-vous que toutes les informations de votre candidature sont à jour et en ordre avant de postuler à cette opportunité.Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur...
