Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Le Croisic, France Domaine de port aux rocs Temps plein

Le Domaine de Port aux Rocs, village vacances 3 étoiles, recherche son nouveau chef cuisinier (H/F) pour son restaurant (200 places). Nous accueillons tous types de clientèle: familles, individuels, groupes, séminaires et banquets. Votre équipe se compose d'un second de cuisine, un chef de partie, un cuisinier pâtissier, un commis de cuisine, un aide de cuisine/plongeur et de deux plongeurs. Vous évoluez sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable du pôle restauration et de la directrice.
- Description des activités essentielles:_

**Management et animation d’équipe**
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
- Veiller au respect des plannings émargés, contrôler les fiches horaires hebdomadaires
- Recruter en collaboration avec le responsable du pôle restauration, évaluer les compétences et potentiels des personnels
- Veiller à la bonne transmission d’informations avec l’équipe de salle

**Gestion et organisation de la production culinaire**
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances culinaires
- Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés
- Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques
- Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles
- Déterminer les besoins en personnel et en matériel
- Planifier les listes de travail mis en place par l'équipe de cuisine
- Réaliser des préparations préliminaires, exécuter des recettes à partir de fiches techniques
- Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)
- Dresser et envoyer des plats ,mettre en valeur des présentations
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail

**Approvisionnement et stockage**
- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés
- Repérer physiquement les marques de qualité associées aux divers produits
- Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser un inventaire
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons

**Capacités relationnelles et comportementales**
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, etc.
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
- Être à l’écoute du personnel tout en faisant reconnaître son autorité
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
- Déléguer et contrôler
- Mettre en place des dispositifs de transmission des informations, des consignes, des savoir-faire
- Conditions de travail_
- 35 heures par semaine (annualisables)
- amplitude horaires comprise entre 8h et 21h30
- 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
- 30 jours de congés payés annuels (selon convention collective)
- 13ème mois
- Prime d'intéressement
- Avantages repas en nature
- Possibilité d'hébergement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Croisic, France Domaine de port aux rocs Temps plein

    Le Domaine de Port aux Rocs, village vacances 3 étoiles, recherche son nouveau chef cuisinier (H/F) pour son restaurant (200 places). Nous accueillons tous types de clientèle: familles, individuels, groupes, séminaires et banquets. Votre équipe se compose d'un second de cuisine, un chef de partie, un cuisinier pâtissier, un commis de cuisine, un aide de...

  • Conseiller Clients

    il y a 1 jour


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...

  • Conseiller clients

    il y a 2 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un  Conseiller clients / Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Croisic, France La Costa d’Amore Temps plein

    **Chef de cuisine**: **Description du Poste** - Imaginer les menus et assurer le renouvellement au fil des saisons - Gérer les denrées alimentaires et maitriser les marges. - Respecter les normes HACCP et de sécurité pendant le travailk - Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine - Commander, receptionner et controler des marchandises **Profil du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Gallargues-le-Montueux, France Les Jasses de Camargue Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Dans le cadre de l'ouverture du nouveau restaurant de L'hôtel & Résidences Les Jasses de Camargue, nous recherchons notre futur chef de cuisine (h/f). Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies - Superviser l'équipe de cuisine et coordonner les tâches - Assurer le respect des normes d'hygiène...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Croisic, France Pôle Emploi Temps plein

    Poste à pourvoir dans le cadre d'un contrat saisonnier. Vous êtes libre de créer votre propre carte. Produits frais de qualité à prioriser. Travail semaine, 2 jours de repos. Vous êtes aidé.e d'un commis ou chef de partie. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:5 ans - **Formation**:CAP, BEP et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Lobster Temps plein

    Le cabinet Losbter recrute pour un de ses clients, acteur majeur de l'industrie du jeu, un(e) Chef(fe) de cuisine en Normandie. Dans ce cadre, vos missions seront: - Concevoir des menus créatifs et variés, en harmonie avec les attentes des clients, les tendances culinaires et les produits saisonniers et régionaux disponibles. - Diriger et superviser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Lobster Temps plein

    Le cabinet Losbter recrute pour un de ses clients, acteur majeur de l'industrie du jeu, un(e) Chef(fe) de cuisine pour un établissement en plein renouveau, situé en Normandie. Dans ce cadre, vos missions seront: - Concevoir des menus créatifs et variés, en harmonie avec les attentes des clients, les tendances culinaires et les produits saisonniers et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un chef de cuisine (H/F)** **au collège Georges Brassens - ECOUCHE LES VALLEES** Uniquement le service du midi - environ 320 repas sur 4 jours Dont 100 repas/jour (Production) pour les primaires **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** Poste à temps plein **VOS MISSIONS** - Vous aurez en charge...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps plein

    Job opening criteria The company Situé dans un écrin de verdure en Provence, l'Hôtel & Spa du Castellet, Relais & Châteaux, est une adresse de charme où la douceur de vivre méditerranéenne prend tout son sens. Au cœur d'un parc de 12 hectares, notre établissement propose 43 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistrot gourmand, un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Gua, France Sarl Solera Temps plein

    Recherche chef de cuisine automne et organisé pour la gestion d'une cuisine bistronomique. Il s'agit d'une création donc toute l'histoire est à écrire avec une belle évolution possible si l'investissement est de mise... Cuisine ouverte et matériel neuf Gestion des stocks et des commandes ainsi que les règles d'hygiènes Expérience indispensable...


  • Le Pecq, France Ville de LE PECQ Temps plein

    Filière **:Technique** Métier **:Petite enfance, Restauration** Catégorie **:C** **Adjoint technique territorial-ATT** Titulaire ou CDD Lieu **:LE PECQ** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:3 à 5 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite **:17/08/2024** **Descriptif et missions**: CHEF DE CUISINE CENTRALE DES...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Croisic, France Domaine de Port aux rocs Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine et du responsable restaurant, vous êtes en charge de réaliser la plonge du restaurant,participer aux préparations culinaires, l'entretien de la cuisine et des locaux. Au sein d'une équipe de 2 plongeurs, vous travaillez seul(e) et en binôme, 2 jours de repos par semaine. Horaires indicatifs: 9h30-15h30 et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Lavandou, France LPP Temps plein

    **À propos de nous** LPP est une petite entreprise située à 83980 Le Lavandou. Notre société est professionnelle, agile et professionnelle. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Opportunités d'évolution - Main-d'œuvre internationale - Avantages offerts - Repas fourni - loger LPP est une petite entreprise située à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Tholonet, France CS LA PLANTATION Temps plein

    Restaurant traditionnel renommé, situé à 5 Km d'Aix-en-Provence recherche un Chef de Cuisine d'expérience sachant réaliser une cuisine Provençale de qualité. Merci de prendre contact par tel au 0683888547 pour convenir d'un RDV. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 3 500,00€ à 3 800,00€ par mois Programmation: - Travail en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Plessis-Robinson, France Sodexo Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F), passionné(e) par votre métier, vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière et vous épanouir tout en améliorant votre qualité de vie, Alors REJOIGNEZ-NOUS ! VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS: Nous recherchons notre futur Chef de cuisine PRESTIGE F/H pour intégrer l'un nos...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Le Conquet, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps plein

    Afin de renforcer son équipe, le restaurant La Corniche du Sainte-Barbe Hôtel & Spa**, recherche un(e) Second(e) de Cuisine. Vous intégrerez l'équipe du Sainte-Barbe Hotel & Spa au Conquet en CDI, afin de débuter dès que possible. **Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions**: - Assurer la mise en place et la préparation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE** Poste à temps plein de **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** **VOS MISSIONS** Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Noisy-le-Sec, France restaurant le p’tit paris Temps plein

    Nous cherchons pour renforcer notre équipe en cuisine un chef cuisinier, un chef de partie ainsi qu’un commis de cuisine pour de la cuisine traditionnelle française Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 614,38€ à 2 840,20€ par mois Avantages: - Participation au Transport Programmation: - Heures supplémentaires - Périodes de travail de...

  • Conseiller Clients

    il y a 1 jour


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Diététicien H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...