Sous Chef Pâtissier

Il y a 2 mois


SaintMaurice, France Maison BIJOU Temps plein

Dans le cadre de notre développement La Maison Bijou recherche ses nouveaux talents.

Le Chef de Poste à la charge d'une équipe de Pâtissiers.

Il sera proche de la direction afin de partager ensemble le développement des créations.

MISSIONS & ACTIVITES Direction de l'équipe production : - Forme et sensibilise en permanence toute son équipe à la philosophie de la Maison BIJOU.

Organise et participe à la production.
- Contrôle la qualité et aide à la planification.
- Planifie, dirige et contrôle la fabrication de tous les produits pâtisserie.

Gestion des produits alimentaires et non-alimentaires:

- Forme son équipe aux normes d'utilisation des produits, du matériel et des équipements.
- Établit les commandes de la direction chaque semaine.
- Respecte les bonnes pratiques d'hygiène en place dans le laboratoire.
- Informe son responsable des différentes non-conformités rencontrées.
- Assure la traçabilité et la gestion du stock de celles-ci.
- Enregistre les pertes de produits.
- Encourage les remontées d'information terrain au quotidien (qualité produits, dysfonctionnements du service...) afin que la direction puisse prendre les décisions adéquates.

Informations complémentaires:

- Un repas par jour travaillé offert en entreprise
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 50 %.
- Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 50 % par l'employeur.
- Heures de nuit et heures du dimanche majorées.

COMPÉTENCES REQUISES Savoir

: - Diplômé d’un BTM minimum dans le domaine
- A déjà eu une ou plusieurs expériences dans la pâtisserie Haut de Gamme.
- Possède des connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie.
- Savoir-Faire : - Est à l'aise dans la gestion d'un laboratoire, le management des équipes et des coûts de production.
- Possède les capacités à gérer une équipe, à transmettre son savoir-faire et à gérer d'éventuels conflits.
- Parfaitement maîtriser les techniques de base de la pâtisserie confiserie chocolaterie glacerie
- A les aptitudes à mener plusieurs tâches de front.

**Savoir-Être**:

- Est pourvu d'une aisance organisationnelle.
- Bénéficie de qualités relationnelles (adaptabilité, communication, écoute, travail en équipe).
- A un esprit d'initiative et d'autonomie.
- Est force de proposition.
- Partage le goût de la gastronomie, de l'art de vivre et de la pâtisserie.

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 12 heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 3 jours


    Saint-Maurice, France YC Pâtisserie Temps plein

    À mi-chemin entre le « coffee shop » tendance et le « chic salon de thé », la Pâtisserie YC est un endroit convivial et chaleureux où il fait bon vivre. Les habitués aiment venir y feuilleter la presse quotidienne en dégustant leur café du matin, les becs sucrés s’y pressent pour savourer une pâtisserie haute couture à des prix raisonnables...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Sous Chef Pâtissier (H/F) **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie...

  • Pâtissier/pâtissière

    Il y a 2 mois


    Bourg-Saint-Maurice, France L'arc doré Temps plein

    La boulangerie pâtisserie aux arcs 1950 cherche un pâtissier/pâtissière pour un CDD saisonnier 42h de 5 mois (expérience bienvenue)permis b et véhicule demandé. Travail en équipe avec le chef pâtissier, poste logé,rémunération attractive. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Programmation: - Période de travail de 8...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois


    Saint-Ouen, France Boulangerie Patisserie Clem&Gwen Temps plein

    Vous serez en charge d'épauler le chef patissier dans la gestion de la production et la gestion d'une équipe de 10 personnes. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 750,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail de nuit - Travail en journée Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 5 jours


    Saint-Ouen, France Boulangerie Patisserie Clem&Gwen Temps plein

    Vous serez en charge d'épauler le chef patissier dans la gestion de la production et la gestion d'une équipe de 10 personnes. Type d'emploi : CDI Salaire : 3 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail de nuit - Travail en journée Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois


    Saint-Tropez, France Senequier Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **SOUS CHEF PATISSIER F/H en CDI** **SENEQUIER** **ST TROPEZ** « Et Dieucréa la French Riviera » Du petit village de pêcheurs à la station balnéaire internationalement connue dès les années 50, Saint-Tropez...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 5 jours


    Saint-Tropez, France Senequier Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **SOUS CHEF PATISSIER F/H en CDI** **SENEQUIER** **ST TROPEZ** « Et Dieucréa la French Riviera » Du petit village de pêcheurs à la station balnéaire internationalement connue dès les années 50, Saint-Tropez...

  • Chef de Partie Patissier

    il y a 2 jours


    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT PILOURS Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif où vous pourrez mettre en valeur votre passion...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Saint-Michel-Chef-Chef, France La Boulangerie Tharonnaise Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F): Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans notre boulangerie patisserie. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries et desserts pour nos clients. Si vous êtes créatif, organisé et avez une passion pour la...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours


    Saint-Michel-Chef-Chef, France La Boulangerie Tharonnaise Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F): Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans notre boulangerie patisserie. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries et desserts pour nos clients. Si vous êtes créatif, organisé et avez une passion pour la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 3 jours


    Saint-Maurice, France YC Pâtisserie Temps plein

    À mi-chemin entre le « coffee shop » tendance et le « chic salon de thé », la Pâtisserie YC est un endroit convivial et chaleureux où il fait bon vivre. Les habitués aiment venir y feuilleter la presse quotidienne en dégustant leur café du matin, les becs sucrés s’y pressent pour savourer une pâtisserie haute couture à des prix raisonnables...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Saint-Maurice, France YC Pâtisserie Temps plein

    À mi-chemin entre le « coffee shop » tendance et le « chic salon de thé », la Pâtisserie YC est un endroit convivial et chaleureux où il fait bon vivre. Les habitués aiment venir y feuilleter la presse quotidienne en dégustant leur café du matin, les becs sucrés s’y pressent pour savourer une pâtisserie haute couture à des prix raisonnables...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Nazaire, France MAISON LACROIX Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...


  • Saint-Denis, France The French donuts Temps plein

    **OFFRE POUR LA NUIT** **The French Donuts, une aventure qui a commencé en 2013!** Le concept? Transformer le donut en pâtisserie. **Description du poste**: Vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour mission d'épauler notre cheffe sur la gestion et le management de l'équipe de - Production des pâtisseries (oui nos donuts sont...


  • Saint-Maurice, France boulangerie Bijou Temps plein

    Poste à pouvoir : Chef de Partie Pâtissier **H/F**. Dans le cadre de notre réouverture, Nous recherchons au sein de notre nouvelle enseigne familiale un Chef de partie Pâtissier. Vous avez l’expérience de la Pâtisserie Fine, de l’hôtellerie. Vous êtes une personne passionnée, dynamique, entreprenante. Vous travaillerez avec une sélection...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Saint-Aubin-sur-Gaillon, France EV CONSEIL Temps plein

    **Qui sommes nous ?**: ÉRISAY RÉCEPTIONS bénéficie d'une réputation grandissante qui est le fruit d’un amalgame entre tradition culinaire artisanale, rigueur et convivialité. La qualité de nos prestations repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs produits, par une cuisine alliant finesse et créativité, et par le sérieux d’un service...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Bourg-Saint-Maurice, France LA PIERRE BLANCHE Temps plein

    Chef pâtissier(e) autonome, rigoureux et perfectionniste. - Dans une pâtisserie traditionnelle de station à Arc 1600, vous travaillerez des produits de saison élaborés par vos soins. Les pâtisseries sont variées et le travail agréable. - Vous disposez d'un jour de congés et d'un logement seul de fonction. - Travail le matin sans coupure Type...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    Saint-Jean-de-Braye, France L'atelier Papilles Louis joseph soulas Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en valeur votre...


  • Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) pâtissier(e) passionné(e) par les pâtisseries biologiques artisanales pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de la Boulangerie Pâtisserie Le Signor, une entreprise 100% biologique. Située à Saint Thonan 29800, notre boulangerie-pâtisserie met un point d'honneur à proposer des produits d'exception issus de...

  • Sous Chef(Fe) de Pâtisserie

    il y a 1 semaine


    Saint-Tropez, France Château de la Messardière Temps plein

    **Vos missions principales**: - Suivre les directives du Chef Pâtissier et encadrer l’équipe de Pâtisserie - Assurer la production, l’envoie, l’approvisionnement et le suivie des pâtisseries - Aider le Chef Pâtissier à créer de nouveaux desserts pour renouveler nos menus - Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO,...