Second de Cuisine

il y a 3 semaines

Colmar, France Brasserie L'Auberge Temps plein

La **Brasserie L'Auberge **à Colmar recherche un(e) **Second de Cuisine H/F.**

**Contrat **:CDI 41H à pourvoir dès que possible

**MISSION**:
Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
**Technique Métier et relation client**:

- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- S’intéresse à l’audit hygiène

**Commercial / Vente**:

- Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

**Gestion**:

- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
- Recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires mensuels ainsi que le calcul du ratio
- Surveille l’utilisation du matériel

**Management/Implication transverse**:

- Supervise l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie...
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes
- Anime et/ ou participe aux réunions pré et post service
- Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- S’assure d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
- Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Montre l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

**Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement**:

- S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l’établissement
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

**COMPETENCES REQUISES**:

- Esprit d’équipe
- Expérience de 4 ans minimum en cuisine
- Management d’équipe
- Leadership
- Maîtrise dans l’élaboration des plats
- Règles d’hygiène et de propreté
- Créativité
- Rigueur
- Adaptation aux aléas des services
- Gestion du stress
- Sens de l’organisation
- Sens du détail et de la qualité
- Pédagogie
- Passion du métier
- Respect de la hiérarchie
- Formation HACCP souhaitée

**AVANTAGES**:

- Salaire selon expérience
- Complémentaire santé
- Accès à des tarifs préférentiels
- Remboursement des abonnements de transport en commun à hauteur de 50 %
- Accès aux aides et services d’Action Logement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Cvm Conseil Temps plein

    CvM conseil recrute pour une brasserie du centre de ville de Colmar Pour renforcer l’équipe, nous sommes à la recherche d’un second de cuisine h/f experimenté La qualité du produit, la bonne cuisine, la cohésion d’ équipe, votre sens de l'écoute, et de la communication, votre motivation et le sens des responsabilités seront vos atouts Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Cvm Conseil Temps plein

    CvM conseil recrute pour une brasserie du centre de ville de Colmar Pour renforcer l’équipe, nous sommes à la recherche d’un second de cuisine h/f experimenté La qualité du produit, la bonne cuisine, la cohésion d’ équipe, votre sens de l'écoute, et de la communication, votre motivation et le sens des responsabilités seront vos atouts Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Colmar, France Cvm Conseil & Recrutements Temps plein

    CvM conseil recrute pour une brasserie du centre de ville de Colmar Pour renforcer l’équipe, nous sommes à la recherche d’un second de cuisine h/f experimenté La qualité du produit, la bonne cuisine, la cohésion d’ équipe, votre sens de l'écoute, et de la communication, votre motivation et le sens des responsabilités seront vos atouts Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Bistrot des Lavandières Temps plein

    Après 8 années passées avec nous, notre super second de Cuisine part pour une nouvelle aventure professionnelle, c'est pourquoi nous recrutons une personne pour le remplacer. **Un(e) Second(e) de Cuisine** Contrat CDI 41h Les horaires de travail sont: - 2 jours en coupés ( mardi et mercredi) - soit de 9h à 14h30 et de 18h15 à 22h30 - Le vendredi,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Job Hospitality Temps plein

    Hôtel 4* Restaurant dans la petite Venise de Colmar, au cœur de la route des vins d’Alsace, cette demeure classée monument historique préserve son charme tout en valorisant un service et un confort optimal. L’hospitalité, la convivialité et l’accueil sont les maîtres mots de la Famille qui dirige la maison depuis plus de 40 ans. Le restaurant...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Job Hospitality Temps plein

    Hôtel 4* Restaurant dans la petite Venise de Colmar en Alsace, au cœur de la route des vins d’Alsace, cette demeure classée monument historique préserve son charme tout en valorisant un service et un confort optimal. L’hospitalité, la convivialité et l’accueil sont les maîtres mots de la Famille qui dirige la maison depuis plus de 40 ans. Le...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND(E) DE CUISINE H/F - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût ! Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité ! - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait dans nos cuisines.COLMAR CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND(E) DE CUISINE H/F - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût ! Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité ! - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait dans nos cuisines.COLMAR CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Del Arte Colmar Temps plein

    **Mission** Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France GROUPE BK Temps plein

    **Les raisons de nous rejoindre** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 10 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - les boulangeries Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Colmar, France Cvm Conseil Temps plein

    Cvm Conseil recrute un second de cuisine H/F, jeune et motivé, pour un restaurant gastronomique de belle renommée, situé au centre ville de Colmar. Nous recherchons un profil solide, bienveillant et soucieux de la transmission auprès des apprentis pour rejoindre une équipe stable. Possibilité d'avoir un weekend par mois, et de travailler certains...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France JobHospitality Temps plein

    Hôtel 4* Restaurant dans la petite Venise de Colmar en Alsace, au cœur de la route des vins d’Alsace, cette demeure classée monument historique préserve son charme tout en valorisant un service et un confort optimal. L’hospitalité, la convivialité et l’accueil sont les maîtres mots de la Famille qui dirige la maison depuis plus de 40 ans. Le...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Bistrot des Lavandières Temps plein

    Après 8 années passées avec nous, notre super second de Cuisine part pour une nouvelle aventure professionnelle, c'est pourquoi nous recrutons une personne pour le remplacer. **Un(e) Second(e) de Cuisine** Contrat CDI 39h Les horaires de travail sont: - 2 jours en coupés (mercredi et jeudi) - soit de 9h à 14h30 et de 18h15 à 22h30 - Le vendredi,...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France LE QUAI 21 Temps plein

    Nous vous proposons de rejoindre notre petite équipe afin travailler dans une bonne ambiance. Notre cuisine est semi gastronomique, produits frais, fait maison. Notre but vous offrir une qualité de travail tout en préservant votre vie privée et familiale... **Expérience dans un établissement du même type exigée.** Notre restaurant accueil environ...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Restaurant-Le Sot L'y Laisse -68040 INGERSHEIM Temps plein

    Afin de seconder l'équipe en place, au poste froid, cherche Commis de cuisine - H/F avec expérience. - Mise en place au poste froid (préparation légumes,...) aide au dressage des assiettes, des desserts, Rangement et Nettoyage: postes de travail, Chambres Froides, Economats, etc... Temps plein, CDI 35 h: HS payés (si effectués) Fermé lundi et Mardi,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France Restaurant-Le Sot L'y Laisse -68040 INGERSHEIM Temps plein

    Afin de seconder l'équipe en place, au poste froid, cherche Commis de cuisine - H/F avec expérience. - Mise en place au poste froid (préparation légumes,...) aide au dressage des assiettes, des desserts, Rangement et Nettoyage: postes de travail, Chambres Froides, Economats, etc... Temps plein, CDI 35 h: HS payés (si effectués) Fermé lundi et Mardi,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Colmar, France Restaurant-Le Sot L'y Laisse -68040 INGERSHEIM Temps plein

    Afin de seconder l'équipe en place, au poste froid, cherche Commis de cuisine - H/F avec expérience. - Mise en place au poste froid (préparation légumes,...) aide au dressage des assiettes, des desserts, Rangement et Nettoyage: postes de travail, Chambres Froides, Economats, etc... Temps plein, CDI 35 h: HS payés (si effectués) Fermé lundi et Mardi,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France MILLIGUSTO Temps plein

    SAMEDI DE JOURNÉEson développement Restaurant Italien sur Colmar recherche un Commis de Cuisine polyvalent poste chaud Votre serez en charge de seconder le chef de cuisine à l’élaboration des plats l'approvisionnement, en suivant le cahier des charges établis par le Chef de Cuisine. Nous vous proposons un CDI temps partiel 20h semaine avec salaire...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France LE QUAI 21 Temps plein

    Nous vous proposons de rejoindre notre petite équipe afin travailler dans une bonne ambiance. Notre cuisine est semi gastronomique, produits frais, fait maison. Notre but vous offrir une qualité de travail tout en préservant votre vie privée et familiale... **Expérience dans un établissement du même type exigée.** Notre restaurant accueil environ...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Colmar, France COMPTOIR DE GEORGES Temps plein

    Le comptoir de Georges à Colmar recrute un (e) commis de Cuisine en CDI 39H. Notre concept est un restaurant de viande de boucherie avec également la vente de plat du jour et de produits à emporter de la marque Herrscher de Colmar. Vous devez maîtriser la cuisine ainsi que les cuissons des viandes. A ce jour le restaurant a une ouverture 7j/7. Ce...