Commis Pâtisserie

il y a 1 mois


Bordeaux, France Radisson Blu Hotel Bordeaux Temps plein

**OBJECTIF PRINCIPAL**
- Assiste le Chef de partie pâtisserie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et de la compagnie Radisson Blu.

**MISSIONS GENERALES**
- Assure la mise en place et la préparation des desserts et pâtisseries.
- Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
- Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP.
- Veille au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

**ACTIVITES**

**Commercial**:

- Optimise les coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité.
- Connaît les objectifs chiffrés de son service et s’implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
- Créé, participe aux animations en relation avec le Chef de partie, le Chef de Cuisine et le Responsable de la Restauration.
- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable.
- Fait face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.
- S’attache à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l’hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site.

**Technique**:

- Mise en place des différentes préparations.
- Assure les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, garnissage,dans les règles de l’art.
- Réalise les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique
- Assure les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de son supérieur hiérarchique.
- Veille à la bonne présentation des desserts et pâtisseries conformément aux directives de son supérieur hiérarchique.
- Veille à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
- Assure le nettoyage et le rangement
- Organise son travail en fonction des objectifs fixés
- Peut participer à l’élaboration des menus
- Veille au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

**Gestion**:

- Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP
- Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets
- Participe aux inventaires
- Respecte les fiches techniques des plats et produits
- Peut être amené à réceptionner et à contrôler des marchandises
- Applique les consignes d’ouverture et de fermeture données par ses supérieurs
- Participe à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 944,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport

Lieu du poste : En présentiel


  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Chaque Maison du groupe Millésime est Authentique dans son histoire, sa décoration, ses valeurs et les partenariats forts qu'elle tisse dans son terroir pour proposer des expériences uniques. Notre nouvelle Maison 5*, le Château de Léognan (33), recherche son/sa Commis pâtisserie pour son équipe dans le cadre de son ouverture. Vous êtes motivé(e)...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 5 jours


    Bordeaux, France Pepite Temps plein

    **PEPITE: FABRICATION ARTISANALE DE COOKIES ET DE CRÈMES GLACÉES** Fondée en 2021, **Pepite cookie** est une nouvelle marque de cookies et crèmes glacées maison en plein essor. Pepite propose une production 100% artisanale, faite tous les jours avec des matières premières de haute qualité et un savoir faire unique. Nous sommes à la recherche...

  • Commis Patisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Maison Frédélian Temps plein

    **Concept**: Institution du Cap-Ferret, Frédélian propose un service continu du petit déjeuner au diner, pour tous les amoureux du Bassin. La maison Frédélian c’est avant tout une histoire de goût et de partage, avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. **Missions**: Vous êtes un amoureux de la pâtisserie dans votre cadre...


  • Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    L'entreprise Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.Mondrian...

  • Le Quatrième Mur

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Le Quatrième Mur - La Brasserie Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le...

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    il y a 1 mois


    Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

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  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Radisson Blu Hotel Bordeaux Temps plein

    **OBJECTIF PRINCIPAL** - Assiste le Chef de partie pâtisserie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et de la compagnie Radisson Blu. **MISSIONS GENERALES** - Assure la mise en place et la préparation des desserts et pâtisseries. - Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 semaines


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  • Commis de Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Hively Hospitality - Gina Temps plein

    **Notre restaurant**: C’est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c’est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza, plateaux d’antipasti, pizzas et autres classiques des meilleures...

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Hively Hospitality - Gina Temps plein

    **Notre restaurant**: C’est un point de vue inédit sur Bordeaux. Une destination pour ceux qui y vivent et ceux qui la découvre. Le groupe Marriott International inaugure l’Hôtel Renaissance Bordeaux. Caffè shop sur jardin ; restaurant, bar et piscine en rooftop ; situation stratégique face à la Cité du Vin ; architecture et design signés :...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Hôtel Grand Barrail Temps plein

    Le Grand Barrail a rouvert ses portes en MARS 2023, à la suite d'une belle rénovation ! Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que commis pâtissier vos missions seront en partie les suivantes: - Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge -...


  • Bordeaux, France Umami Ramen Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour notre restaurant japonais Umami Ramen, un cuisinier ou un commis de cuisine. Débutant motivé accepté Nous sommes situé 8 place Fernand Lafargue au centre de Bordeaux. Nous avons la passion de la cuisine japonaise et œuvrons tous les jours à satisfaire et proposer le meilleur à nos clients. Si vous partager nos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Hôtel Coté Sable Temps plein

    L'hôtel Côté Sable, établissement 4* de 15 chambres à l'emplacement privilégié au Cap Ferret, recherche un profil de commis de cuisine pour intégrer notre équipe. Nous recherchons un profil dynamique, autonome et désireux d'apporter ses compétences à notre établissement. Une connaissance de la cuisine italienne serait un plus. Taches :...


  • Bordeaux, France Infodis Temps plein

    Academee, l'école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, spécialisée en services d'hébergement de luxe, un Commis Pâtissier (H/F) en contrat d'apprentissage pour Septembre 2024.Lancez votre carrière dès à présent tout en préparant un diplôme, reconnu par l'État en Pâtisserie, CAP.Vos missions, si vous les acceptez : * Aider à...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Temps plein

    Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, _**l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. Adresse...

  • Aide/commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Umami Ramen Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour notre restaurant japonais Umami Ramen, un cuisinier ou un commis de cuisine. Débutant motivé accepté Nous sommes situé 8 place Fernand Lafargue au centre de Bordeaux. Nous avons la passion de la cuisine japonaise et œuvrons tous les jours à satisfaire et proposer le meilleur à nos clients. Si vous partager nos...


  • Bordeaux, France Maison Frédélian Temps plein

    **Concept**: Institution du Cap-Ferret, Frédélian propose un service continu du petit déjeuner au diner, pour tous les amoureux du Bassin. La maison Frédélian c’est avant tout une histoire de goût et de partage, avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. **Missions**: Vous êtes garant de votre pôle (pâtisserie ou traiteur) au sein...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France InterContinental Temps plein

    Propriété du groupe Financière Immobilière Bordelaise, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l’objet d’une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbre...


  • Bordeaux, France Les Sources de Caudalie Temps plein

    Rejoindre les Sources de Caudalie c’est travailler dans un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace. C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au milieu du vignoble d’un grand cru classé des Graves, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’Océan. C’est recevoir des clients dans un domaine de 5...