Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Villeurbanne, France SA RESEDA Temps plein

Au sein d'un hôtel, sous la responsabilité du Directeur, vous aurez pour principales missions:

- Assurer le bon déroulement de la production culinaire
- Elaboration de la Carte du restaurant en fonction des saisons, à base de produits frais et locaux.
- Contrôle de la qualité de la production
- Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel Vous travaillez avec un second de cuisine et assurer le management de votre équipe:

- Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
- Coordination du travail d'équipe et avec les autres services Vous assurez la gestion et l'optimisation des stocks:

- Gérer les stocks et organisation de l'agencement des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement et des demandes spécifiques
- Réaliser des inventaires
- Contrôler les livraisons

Vous assurez la mise en place et le contrôle des normes HACCP à l'aide du E-PACK Hygiène:

- Veiller au respect des DLU et DLC
- Relevé quotidien des températures des chambres froides
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou dans un hôtel.

Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.

Vous faite preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition.

Vous savez gérer votre stress. La satisfaction du client est votre priorité.

L'établissement est ouvert du lundi au samedi, fermeture hebdomadaire le dimanche.

Horaires modulables en fonction de l'activité.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Villeurbanne, France Domaine de Charmeil Temps plein

    Nous recherchons pour notre Restaurant domaine de Charmeil St quentin sur Isère, un(e) chef de partie en CDI pour compléter notre équipe, avec évolution de carrière possible. A 20 mn de Grenoble, Le restaurant Domaine de Charmeil dispose de 100 couverts, et d'une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes. La cuisine est authentique et fait...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-10658 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire de Villeurbanne, Maison de la Métropole de Lyon de Villeurbanne centre, service ressources et moyens, collège Gratte-Ciel Môrice Leroux -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France DB Recrutement Temps plein

    Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...

  • Co-chef-fe Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Tiers-lieu de l'inclusion et de l'alimentation Lyon Métropole Temps plein

    Les missions En partenariat avec la co-cheffe de cuisine Animation cuisine et bar // 45% être responsable de l’hygiène du bar, de la cuisine et des personnes utilisant la cuisine respecter et faire respecter la charte du restaurant définir les menus avec la co-cheffe, organiser la production culinaire suivre les coûts de revient des fiches...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France ROC SEVEN Temps plein

    **Le Roc Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F** **CDD Saisonnier de Février à Avril 2023** **L’entreprise** Ouvert en Novembre 2019, le Roc Seven Les Menuires est un restaurant d’altitude accessible par les pistes - ou pour les piétons, depuis la télécabine du Roc 1 (d’où le nom). Avec sa décoration design, sa carte 100% italienne...


  • Villeurbanne, France Le Labo de Sassoun Temps plein

    Traiteur Sassoun, installé depuis 2011 sur la région Lyonnaise recherche un Second de cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de production bienveillante et familiale. En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à **Portes de Savoie (73)** en **CDI temps complet**. **PLANNING : 37.5H/Semaine, 16 jours de RTT, journées continues, du Lundi au Vendredi 7H-15H (quelques week-ends sont à prévoir cependant).** Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France RESTAURANT L'EMBARCADERE BRASSERIE-PIZZA Temps plein

    Sous la supervision du Directeur et de son Adjoint, vous aurez en charge l’élaboration des entrées, plats, grillades et desserts dans le respect de la règlementation et des règles d’hygiène. Vous managerez une équipe de 4/5 cuisiniers. Restaurant ouvert le midi du lundi au samedi et le soir le vendredi et le samedi. Fermeture le dimanche. - Votre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de cuisine F/H** **CDI** **DECINES-CHARPIEU (69)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **BAC** Votre mission: - Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de...

  • Plonge Cuisine en Extra

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Château de Candie Temps plein

    **EXTRAS tous les Mercredis et Jeudis** - Au sein du Château de Candie**, maison du XIVe siècle établie au coeur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons des serveurs ou serveuses pour nos menus de fête au restaurant bistronomique, la Cantine._ **Missions** - Nettoyer la Cuisine dans son ensemble (plans de travail, murs, sols ) -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Villeurbanne, France Restaurant Le St Laurent Temps plein

    Nous recherchons pour notre brasserie le Saint Laurent **:Un Chef de Cuisine (H/F)** Dans un cadre chaleureux et paisible en face des bords de Saône de Mâcon, vos missions seront les suivantes: - Animer des réunions pré et post service (briefing et débriefing) - Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Villeurbanne (69100)** en **CDI temps complet**. **PLANNNING : 37.5H/Semaine +16 jours de RTT, horaires de journées et en continues, du Lundi au Vendredi 7H00-15h00. Repos les week-ends.** Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France 3 BRASSEURS VENISSIEUX Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les **3 BRASSEURS **? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France Les 3 Brasseurs Etrembières Temps plein

    Fondée en 1986 à Lille (Nord de la France), la première brasserie artisanale Les 3 Brasseurs a connu le succès en offrant aux amateurs de **convivialité** un lieu chaleureux et accessible pour se retrouver midi et soir autour d’une bonne bière et de savoureuses spécialités locales. Avec plus de 68 restaurants en France et dans le monde, les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Villeurbanne, France Les 3 Brasseurs Etrembières Temps plein

    Fondée en 1986 à Lille (Nord de la France), la première brasserie artisanale Les 3 Brasseurs a connu le succès en offrant aux amateurs de **convivialité** un lieu chaleureux et accessible pour se retrouver midi et soir autour d’une bonne bière et de savoureuses spécialités locales. Avec plus de 68 restaurants en France et dans le monde, les...


  • Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...


  • Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...


  • Villeurbanne, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Villeurbanne (69100) en CDI temps complet. PLANNNING : 37.5H/Semaine +16 jours de RTT, horaires de journées et en continues, du Lundi au Vendredi 7H00-15h00. Repos les week-ends.Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...

  • Chauffeur-livreur (H/F)

    il y a 5 jours


    Villeurbanne, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chauffeur-Livreur H/F pour un mois renouvelable**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’allotissement de votre tournée - La livraison...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps plein

    L'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, accompagnés d'une carte des vins de plus de 150 références région et hors région. Ouverte en mai 2019, référencée au Guide Michelin, l'Auberge recrute en CDI. - Chef...