Responsale Éxécutif de Cuisine

il y a 2 semaines


Lyon, France FABIOLI Temps plein

**FABIOLI**, _Maison de qualité en restauration traditionnelle et italienn_e depuis 2003 recherche un **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE H/F **dans la perspective de la création de notre future cuisine centrale en **CDI - TEMPS PLEIN (37,50 heures) **à **Fontaines / Saône**_. _

Dans le cadre du développement et des projets de la marque FABOLI, nous souhaitons centraliser la production de notre cuisine, **pas à pas**, dans le but de créer notre future cuisine centrale et donc en recrutant d’abord, notre **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE **au sein de notre cuisine située à Fontaines /Saône.

**RESPONSABILITÉS**:
En étroite collaboration avec le Gérant-Fondateur et en lien avec les Directeurs de restaurant. À terme, vous dirigerez votre équipe d’Employés polyvalents de notre future Cuisine Centrale.

**DESCRIPTION**:
En tant que **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE H/F **de notre future cuisine centrale, vous serez directement impliqué(e), motivé(e) et soucieux(se) par le défi de travailler pour les cuisines de nos deux restaurants et futurs, en produisant nos recettes de qualité.

**RESPONSABILITÉS**:

- Superviser, planifier la production des recettes pour préparation et cuisine des plats (mise en place, cuisson) en respectant nos standards et les normes d'hygiène (conditionnement, thermo filmage, étiquetage, refroidissement...)
- Garantir la qualité de production
- Contribuer à la carte (changeante tous les trois mois), en proposant des idées créatives et adaptées de recettes / plats.
- Maitriser les coûts
- Gérer les inventaires : stocks, approvisionnements pour garantir la disponibilité
- Garantir l’hygiène et la sécurité en entretenant le matériel et les équipements de la cuisine
- Former, manager, encadrer et évaluer l’équipe

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- De formation niveau CAP cuisine minimum**:

- **Expérience confirmée de 2 ans** en tant que Chef Exécutif, Chef de cuisine ou poste similaire
- Connaissance des règles de fabrication culinaire, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellente connaissance des techniques culinaires, des tendances alimentaires et des normes d'hygiène.
- Bonnes compétences organisationnelle, en gestion, y compris la capacité à motiver, à former et à encadrer une équipe
- Passion et sens pour la cuisine de la créativité, à la conception de menus et la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

**HORAIRES**: 6h00 - 14 :00 _(dont 30 minutes de pause) _du lundi au vendredi.
- pas de travail le soir, ni le week-end_

**RÉMUNÉRATION**: 2617,33 euros bruts mensuels, soit 2000 euros nets mensuels.
- Nous apprenons chaque jour les uns des autres, à travers des discussions, des débats, des réunions. _
- Ces interactions alimentent notre créativité et nous inspirent les idées qui font la différence. FABIOLI s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 617,33€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France FABIOLI Temps plein

    **FABIOLI**, _Maison de qualité en restauration traditionnelle et italienn_e depuis 2003 recherche un **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE H/F **dans la perspective de la création de notre future cuisine centrale en **CDI - TEMPS PLEIN (37,50 heures) **à **Fontaines / Saône**_. _Dans le cadre du développement et des projets de la marque FABOLI, nous...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 4 semaines


    Lyon, France ME AND MY BOSS Temps plein

    Descriptif du poste Votre mission si vous l'acceptezcompléter l'offre gastronomique tout en privilégiant les produits frais et de saison ; mettre en place une nouvelle offre et revoir l'organisation des équipes actuelles. Profil recherché Cliquez, découvrez et vous déciderez à la fin si vous voulez postuler.... ou pas Ne message ne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002****- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002**Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais.Etablissement placé proche de la...


  • Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002** **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002** Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais. Etablissement placé proche de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002** **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002** Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais. Etablissement placé proche de...

  • Chef Executif

    il y a 2 semaines


    Lyon Sixième Arrondissement, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    **Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale **Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d'Or. L'hôtel se compose de 240 chambres, d'un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d'un espace évènementiel de 2000m2....

  • Chef Exécutif

    il y a 3 semaines


    Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    **Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Serpinet Conseil Temps plein

    Notre client, hôtel 3* appartenant à un groupe solidement implanté à Lyon, recherche son futur:   **Chef de cuisine H/F** CDI - Statut Cadre au forfait Equipe de 7 personnes - Lyon 9ème Pas de rythme imposé **Week-ends non travaillés** **Prime d’intéressement, parking gratuit** **Vos motivations** : Rejoignez un établissement proposant...

  • Sous-chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Lyon, France InterContinental Lyon - Hôtel Dieu Temps plein

    Rejoignez l’InterContinental Lyon - Hotel Dieu synonyme de luxe avec un service d’exception. Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité. Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France DB Recrutement Temps plein

    Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lyon, France DB Recrutement Temps plein

    Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    **Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...

  • Sous-chef Exécutif

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France InterContinental Lyon - Hôtel Dieu Temps plein

    Rejoignez l'InterContinental Lyon - Hotel Dieu synonyme de luxe avec un service d'exception.Situé au cœur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Lyon 6e, France MARRIOTT Cité Internationale Temps plein

    **Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France POP AND WINE Temps plein

    POP AND WINE, Concept tourné autour du vin et d'une cuisine esprit street food à partager, POP AND WINE recherche son chef cuisinier junior. En collaboration avec notre Chef exécutif Christophe Lemaire, vous serez chargé de tenir la cuisine. Travail en autonomie avec l'aide d'un commis de cuisine Poste en coupure du Mardi au Samedi, repos Dimanche et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon 2e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps plein

    Le Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Nous recrutons pour un de nos partenaires, un bateau péniche de renom rattaché un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 5e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Commis de cuisine - Lyon** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de qualité et de fraîcheur. - Vous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein

    Le Groupe **ARTELOGE**, acteur majeur de l'hôtellerie indépendante lyonnaise, est réputé pour son excellence en matière de service.Chacun de nos 6 établissements a sa particularité, une identité forte : Hôtels du 3 au 5 étoiles, séduisant une clientèle d'affaires ou de loisir, dotés de SPA, ou accolés à des restaurants allant de la brasserie...