Chef Exécutif
Il y a 6 mois
**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale **
Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de 2000m². L’établissement est situé qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.
En tant que Chef Exécutif, vous gérez les cuisines du Zucca et de l’activité banquet Vous avez en charge le management de deux chefs (le chef du restaurant et le chef des banquets), ainsi que l’économat.
Le Marriott ayant une grosse activité banquets, une forte activité au restaurant avec la renommée de son brunch,vous êtes force de proposition sur les menus à établir pour la clientèle individuelle et groupe, tout en respectant les ratios.
Vous êtes fédérateur auprès de vos équipes et avez le goût du défi. Vous avez à cœur de travailler des produits frais et de saison et de transmettre votre savoir-faire à vos équipes dans la bienveillance et la communication.
**Vos missions seront les suivantes**:
- Concevoir les menus et les mettre en production
- Effectuer les achats
- Superviser la production culinaire et animer votre brigade
- Suivre et gérer les stocks
- Surveiller, contrôler la maintenance des matériels et leur bonne utilisation
- Contrôler la rentabilité
- Participer à la gestion commerciale
- Appliquer et contrôler les règles HACCP
**Savoir Faire**:
- Savoir mettre en place des modes opératoires et veiller à leur bonne exécution
- Savoir former, construire et manager votre brigade
- Savoir concevoir de nouvelles méthodes et procédés
- Maîtriser la gestion des stocks
- Maîtrise des techniques de production culinaire
- Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
- Maîtrise de l’élaboration de menus
- Maîtrise de l’utilisation des matériels de cuisine
**Savoir être**
- Être enthousiaste et dynamique
- Être rigoureux et organisé
- Savoir manager une équipe
- Savoir faire preuve de confidentialité
Ces missions s’exercent dans le cadre de la mise en œuvre des consignes et directives de la direction générale.
Vous disposez d'une expérience significative de 5 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire. Experience banquet indispensable.
**Cadre au forfait jour, poste à pourvoir en CDI**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Programmation:
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Exécutif
Il y a 6 mois
Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...
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Chef Exécutif Wok, Thaï, Sushi
Il y a 3 mois
Lyon, France ASIAN HOUSE - Wok, Thaï & Sushi Temps plein**À propos de nous**: Asian House est une franchise de restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique revisitée ; wok, thaï, sushi. Forts de nos franchises et succursales, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Nous recherchons actuellement un **Chef Exécutif et Formateur** pour diriger nos équipes...
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Chef de Projet Informatique Exécutif
il y a 6 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France WOM RECRUTEMENT Temps pleinWOM RECRUTEMENT recherche un Chef de Projet Informatique ExécutifDéscription du posteLe rôle crucial de ce projet impliquera la supervision directe d'un équipe de techniciens support IT, garantissant ainsi le bon déroulement des opérations techniques et informatiques dès le début du projet.Fonctions clésSuperviser et coordonner l'équipe de...
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Chef de Projet Technique Exécutif
il y a 6 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CITECH Temps pleinVous cherchez une mission qui vous permettra d'apporter vos compétences en tant que Chef de Projet Technique Exécutif au sein de notre équipe chez CITECH ? Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour appuyer le Lead Dev sur les aspects Craft, la pyramide de tests et les bonnes pratiques de développement.Rôle :S'assurer...
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Responsale Éxécutif de Cuisine
Il y a 6 mois
Lyon, France FABIOLI Temps plein**FABIOLI**, _Maison de qualité en restauration traditionnelle et italienn_e depuis 2003 recherche un **RESPONSABLE ÉXÉCUTIF DE CUISINE H/F **dans la perspective de la création de notre future cuisine centrale en **CDI - TEMPS PLEIN (37,50 heures) **à **Fontaines / Saône**_. _ Dans le cadre du développement et des projets de la marque FABOLI, nous...
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Chef Executif
Il y a 6 mois
Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps pleinAvec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la...
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Chef de Cuisine Restaurant
Il y a 6 mois
Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002** **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002** Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais. Etablissement placé proche de...
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Chef de Cuisine Restaurant
Il y a 7 mois
Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine pour l'un de ses clients basé à Lyon 69002** **- Poste a pourvoir sur Lyon 69 002** Cuisine bistronomique dans un Restaurant avec une cuisine totalement équipé pour un service agréable, cuisine de produit frais et locaux esprit cuisine bistronomique aux accents lyonnais. Etablissement placé proche de...
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Chef de projet industrielle
il y a 2 semaines
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France PIMAN EXECUTIVE Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Chef de projet industrielle pour rejoindre notre équipe à PIMAN Executive. Vous serez en charge de la gestion des contrats et des risques précontractuels pour nos clients.
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Chef de Mission
Il y a 6 mois
Lyon 1er, France Talents Executive Temps plein**Description de l'entreprise**: Talents Executive est le cabinet de recrutement du Top Management et du Middle Management. Nous avons pour vocation d'accompagner les entreprises dans la recherche de leurs collaborateurs clés (cadres, cadres dirigeants et experts) sur l'ensemble de leurs fonctions support : Finance, Ressources Humaines, Juridique, Paie,...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Lyon, France DB Recrutement Temps pleinMaison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lyon, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie -Lyon** **Horaires en continues et en journée du lundi au vendredi (parfois le samedi)** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous...
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Chef de Cuisine Banquet
Il y a 3 mois
Lyon, France Franchisé Accor Temps pleinRattaché.e au Chef Exécutif, le/la Chef de Cuisine Banquet H/F l’assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Le/la Chef de Cuisine Banquet participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lyon 5e, France MAISON TETEDOIE Temps pleinMAISON TETEDOIE recherche pour son Restaurant Gastronomique 1*, son Rooftop (ouvert en saison d'été): - Chef de Partie - Commis - 1/2 Chef de Partie Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous serez amené à faire rayonner la cuisine gourmande du Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996. Les postes sont à pourvoir en CDI ou pour la saison. Les horaires...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lyon 5e, France MAISON TETEDOIE Temps pleinMAISON TETEDOIE recherche pour son Restaurant Gastronomique 1*, son Rooftop (ouvert en saison d'été): - Chef de Partie - Commis - 1/2 Chef de Partie Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous serez amené à faire rayonner la cuisine gourmande du Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996. Les postes sont à pourvoir en CDI ou pour la saison. Les horaires...
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Assistant Chief Executive
Il y a 7 mois
Lyon, France Club Med Temps pleinDo you know Club Med? We have nearly 70 resorts, open summer and winter, in 26 countries. We offer top-of-the-range vacations in the mountains and by the sea. Our customers are looking for happiness and freedom. Why are you reading this ad? Because you want to be part of that little something extra that makes us different. You have the human and...
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Chef de Projet Junior Exécutif
il y a 4 semaines
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France MBway Temps pleinOffre d'emploi pour un Chef de Projet Junior L'école internationale de management du Bac +3 au Bac +5 recherche, pour l'un de ses grands groupes partenaires, un Chef de Projet Junior H/F en contrat de professionnalisation à Lyon.Une formation ou un emploi : pourquoi pas les deux ?Votre objectif est peut-être de vous orienter vers une...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lyon 6e, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie - Lyon** **Avantage : horaires en continus** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Lyon 2e, France POP AND WINE Temps pleinPOP AND WINE, Concept tourné autour du vin et d'une cuisine esprit street food à partager, POP AND WINE recherche son chef cuisinier junior. En collaboration avec notre Chef exécutif Christophe Lemaire, vous serez chargé de tenir la cuisine. Travail en autonomie Poste en coupure du Mardi au Samedi, repos Dimanche et Lundi Type d'emploi : Temps...
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Chef de Cuisine en Continu
Il y a 6 mois
Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon recrutement recherche : un chef de cuisine H/F horaire en continu du matin (8h-16h) repos samedi & dimanche pour l'un de ses clients basé à Lyon 6e** Véritable bras droit du chef exécutif, vous alternerez entre des fonctions managériales et culinaires. **Poste à pourvoir sur Lyon 69006** Cuisine du marché avec produits de saison....