Adjoint de Cuisine

il y a 7 jours


Toulouse, France CCAS de la Ville de Toulouse Temps plein

La MECS RAMEL, établissement du CCAS de Toulouse, accueille des enfants âgés de 3 à 18 ans confiés aux services de l'Aide sociale à l'enfance.

Elle comprend plusieurs dispositifs : Un internat de 30 enfants de 3 à 15 ans situé Chemin de la Terrasse et 6 places d'accueil en petits groupes sur des villas, un Service adolescent situé à Marengo et un Service d'appartements extérieurs, ainsi qu'un service de placement à domicile.
Ces dispositifs sont placés sous l'autorité de trois chefs de services sociaux-éducatifs.

La MECS Ramel recherche un.e Adjoint.e de Cuisine.

MISSIONS
- Traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désouvidage.).
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir des menus programmés, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis.
- Dressage des préparations froides et chaudes.
- Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement.)
- Participer à la conception des menus en tenant compte du public accueilli.
- S'adapter aux produits de saison, aux variations tarifaires et autres contextes changeants impactant la production culinaire ou l'approvisionnement.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
- Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l'hygiène et la traçabilité.
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.
- Veiller à la réduction du gaspillage alimentaire.

COMPETENCES REQUISES
- Techniques de production de repas en restauration collective : techniques de manipulation des aliments, de cuisson, mode de conditionnement
- Recettes et fiches techniques de production.
- Règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Fonctionnement des équipements de cuisine standard de la restauration collective
- Techniques d'entretien et de nettoyage des équipements et des locaux
- Règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Conservation, conditionnement et assemblage des produits alimentaires
- Bonnes pratiques de gestion des stocks
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire.
- Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de propositions.
- Maitrise de l'outil informatique et du logiciel de commande
- Connaissance des problématiques liées au public accueilli
- Capacité à rendre compte en structurant les informations
- Sens de l'éthique
- Respect du cadre institutionnel et des obligations du fonctionnaire (réserve, confidentialité, neutralité, discrétion.)

Savoir-être:

- Rigueur, implication et dynamisme
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Qualités relationnelles

Spécificités du poste : port de charge, exposition fréquente à la chaleur et au froid, manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux, utilisation de machines spécifiques, port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels.

CDD temps plein (35 heures hebdomadaires) d'une durée d'un an à compter du 01/02/2025.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 1 517,00€ à 1 620,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
- Travail à domicile occasionnel

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/02/2025



  • Toulouse, France Conseil Général de Haute-Garonne Temps plein

    Présentation de la collectivité, de la direction et du service Situé parmi les premiers départements de France en terme de dynamisme démographique, le département de la Haute-Garonne est un territoire attractif regroupant 1,4 million d'habitants. Riche de ses contrastes, avec des territoires urbains, périurbains, ruraux et de montagne, le...


  • Toulouse, France Conseil Général de Haute-Garonne Temps plein

    Présentation de la collectivité et de la direction Situé parmi les premiers départements de France en terme de dynamisme démographique, le département de la Haute-Garonne est un territoire attractif regroupant 1,4 million d'habitants. Riche de ses contrastes, avec des territoires urbains, périurbains, ruraux et de montagne, le département offre une...


  • Toulouse, France Conseil Général de Haute-Garonne Temps plein

    Présentation de la collectivité, de la direction et du service Situé parmi les premiers départements de France en terme de dynamisme démographique, le département de la Haute-Garonne est un territoire attractif regroupant 1,4 million d'habitants. Riche de ses contrastes, avec des territoires urbains, périurbains, ruraux et de montagne, le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Toulouse, France La Brasserie de l'Opera Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) nécessite un professionnel passionné par la restauration et la cuisine. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires, en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de la...

  • Adjoint de Site H/F

    Il y a 7 mois


    Toulouse, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Toulouse (31) , nous sommes à la recherche de notre futur Alternant en BTS cuisine Adjoint de Site H/F pour une durée de 2 ans.  Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service.  Vos missions : Sous la responsabilité du Responsable du...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Toulouse, France Coup de Bambou Temps plein

    Situé sur l'une des places les plus vivante du centre-ville de Toulouse, le bar-restaurant Le Miroir a récemment changé de propriétaire. **Duties**: - Superviser la préparation des aliments et assurer leur qualité - Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants - Diriger et motiver l'équipe de cuisine - Assurer le respect des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Toulouse, France ADECCO Temps plein

    Votre missionL'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration et basé à TOULOUSE (31300),en CDI un Chef de Cuisine (h/f).Le(a) Chef(fe) de cuisine supervise et organise la planification de la production et le fonctionnement du service.Il (elle) est le garant de la sécurité alimentaire et de la qualité...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Toulouse, France Coup de Bambou Temps plein

    Situé sur l'une des places les plus vivante du centre-ville de Toulouse, le bar-restaurant Coup de Bambou recrute un commis de cuisine. A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparation et cuisson des aliments...


  • Toulouse, Occitanie, France Sodexo Temps plein

    Aperçu de l'entreprise : Nous sommes un restaurant d'entreprise situé à Toulouse (31), nous recherchons notre futur Alternant en BTS cuisine pour une durée de 2 ans. Nos missions incluent la restauration et le service. Mission principale : Sous la responsabilité du Responsable du Site :


  • Toulouse, France DELIRIUM CAFE TOULOUSE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Délirium Café Toulouse cherche un/une Adjoint/e de Direction pour un CDD de 6 mois de janvier à juin 2025 ‍ ️‍ ️ (requalification possible en CDI à l'issue du CDD). Réel Temple de la bière, le Délirium Café Toulouse propose 48 bières à la pression et bien plus à la bouteille, sans oublier l'offre de...


  • Toulouse, France Conseil Général de Haute-Garonne Temps plein

    Présentation de la collectivité, de la direction et du service La Direction de l'éducation est l'interlocuteur privilégié des collèges pour l'ensemble de leurs relations avec le Conseil départemental. Elle assure spécifiquement les missions suivantes: - gestion des moyens de fonctionnement humains et financiers des collèges, - pilotage et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Toulouse, France Coup de bambou Temps plein

    **Le Coup de Bambou**, bar/restaurant situé sur la place Saint George en plein coeur de Toulouse, recherche un(e) **Chef(fe)** de cuisine pour un **CDI -TEMPS PLEIN.** Postes recherchés **:Chef de cuisine.** Vos objectifs: - Préparations des commandes clients. - Mise en place des services. - S'assurer que tous les clients soient satisfaits. - Maintenir...

  • Adjoint de Direction

    il y a 4 semaines


    Toulouse, France Louvre Hotels Group Temps plein

    CAMPANILE TOULOUSE SUDOUEST PURPAN Week-end détente ou séjour d’affaires ? L’hôtel Campanile Toulouse Ouest - Purpan vous accueille chaleureusement. Facilement accessible depuis l’A624, l’établissement se trouve à 10 min de l’aéroport et à 6 km du centre-ville. Venez profiter de ses équipements : restaurant ouvert du matin au soir, bar...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Toulouse, France LE COUP DE BAMBOU Temps plein

    **Le Coup de Bambou**, bar/restaurant situé sur la place Saint George en plein coeur de Toulouse, recherche un(e) second de cuisine pour un **CDI -TEMPS PLEIN.** Postes recherchés : Second de cuisine. Vos objectifs: - Préparations des commandes clients. - Mise en place des services. - S'assurer que tous les clients soient satisfaits. - Maintenir une...

  • Commis Cuisine

    il y a 1 mois


    Toulouse, France HALLES DE LA CITÉ Temps plein

    **COMMIS DE CUISINE H/F (EXPÉRIENCE REQUIS) URGENT** Nous sommes à la recherche de COMMIS DE CUISINE H/F pour compléter notre équipe. Les compétences requises pour ce poste: - ouvert d'esprit - esprit d'équipe - rigoureux & appliqué - dynamique Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Salaire : à partir de 940€ par mois Type d'emploi : Temps...


  • Toulouse, Occitanie, France Casino Barrière de Toulouse Temps plein

    Rejoignez l'équipe Casino Barrière de Toulouse en tant que Chef de Cuisine Spécialiste en Gestion de Plateau.Présentation de la missionNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre établissement. Vous travaillerez au sein d'un complexe multi-loisirs avec 3 restaurants et plus de 200 000...


  • Toulouse, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    **L'entreprise** Spécialisée dans l’univers de l’habitat, la Maison Guisnel c’est avant tout 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l’aventure et surtout avec un esprit good vibes ! **Description du poste et la Vie au travail **Nous recrutons sur le secteur **de TOULOUSE - 31** **Un Poseur de cuisines (H/F) en CDI**: Ta mission...

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 5 mois


    Toulouse, Haute-Garonne, France Casino Barrière de Toulouse Temps plein

    LE CASINO BARRIERE TOULOUSE CHERCHE UN OU UNE CHEF DE CUISINESous la responsabilité du Directeur restauration, vous travaillez en cuisine au sein d''une équipe d''environ 40 personnes.Le Casino Barrière Toulouse est un complexe multi-loisirs avec une salle de 360 machines à sous, un espace jeux électroniques, un salon de jeux de table....

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 5 mois


    Toulouse, France Casino Barrière de Toulouse Temps plein

    LE CASINO BARRIERE TOULOUSE CHERCHE UN OU UNE CHEF DE CUISINESous la responsabilité du Directeur restauration, vous travaillez en cuisine au sein d''une équipe d''environ 40 personnes.Le Casino Barrière Toulouse est un complexe multi-loisirs avec une salle de 360 machines à sous, un espace jeux électroniques, un salon de jeux de table....

  • Cuisiniers en Collège

    il y a 2 semaines


    Toulouse, France Conseil Général de Haute-Garonne Temps plein

    Présentation de la direction La Direction de l'éducation est l'interlocuteur privilégié des collèges pour l'ensemble de leurs relations avec le Conseil départemental. Elle assure spécifiquement les missions suivantes: - gestion des moyens de fonctionnement humains et financiers des collèges, - pilotage et coordination des politiques éducatives...