Cuisinier de Cuisine Mutualisée
Il y a 4 mois
Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG
Service éducation Secteur Aménagement-développement
Référence : i2576-24LC43747A
Nature de l'offre **:Emploi Permanent**
Basé à : Cuisine Mutualisée - Saint-Egrève
Affectation : Saint-Egrève
Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié.C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents.Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis.Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel
Missions:
La cuisine mutualisée de St Egrève fabrique les repas de 11 collèges de l'agglomération grenobloise et 6 groupes scolaires de la ville de St Egrève soit près de 5500 repas/jour en liaison froide.
Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier de cuisine mutualisée assure la production des repas en suivant le planning de production et dans le respect de la tradition culinaire.
Il contribue à l'élaboration des menus et des fiches techniques.
Il se charge d'appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et notamment le Plan de Nettoyage Désinfection.
Avant la production, il se charge de réceptionner les marchandises et effectue la livraison des repas si nécessaire. Il seconde aussi le chef de cuisine.
Activités:
- Réaliser la production
- Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Réceptionner les marchandises
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la
grosse plonge
Compétences requises:
- Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
- Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
- Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
- Connaissance des procédures internes
- Connaissance de l'équilibre nutritionnel, PNNS (plan national nutrition santé) et GEMRCN (Groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition)
- Connaissance des gammes de denrée
- Connaissance des techniques culinaires
- Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Qualité relationnelle
- Autonomie
- Savoir anticiper
- Sens de l'organisation
- Rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité
Prérequis:
- CAP de cuisine
Spécificités du poste:
- Possibilités d'intervenir sur plusieurs établissements
- Période de travail fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
- horaire de travail : 5h45-15h15 lundi/mardi/jeudi/vendredi et 5h45-12h le mercredi
- Possibilités de remplacement du chef de production ou du chef de cuisine
Public éligible:
Fonctionnaires
ou
Agents sous contrats
Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:
- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).
Autres informations:
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.
Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).
Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux
RIFSEEP/Rémunération : 1) Pour les fonctionnaires : Salaire brut indiciaire afférent au grade et à l'échelon + un RIFSEEP de 333,64 € + une prime annuelle de 1580,94 € bruts
2) Pour les contractuels : à compter de 27500 € bruts annuels
Temps de travail : Temps complet
Contact RH:
COEUR Lionel, chargé de recrutement
04.76.00.35.16
Contact Métier:
BASSET Cédric, responsable de cuisine mutualisé
04.57.38.41.12
Poste à pour
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Cuisinier de Cuisine Mutualisée
il y a 1 mois
Échirolles (38), France Département de l'Isère Temps pleinDirection de l'éducation et de l'action territoriale du TAG CUISINE MUTUALISEE ECHIROLLES Référence : i2377-24CC43172A Nature de l'offre **:Emploi Permanent** Basé à : Cuisine Mutualisée - Echirolles Affectation : Echirolles Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et...
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Chef de Production de Cuisine Mutualisée
Il y a 4 mois
Saint-Égrève (38), France Département de l'Isère Temps pleinDirection de l'éducation et de l'action territoriale du TAG Service éducation Secteur Aménagement-développement Référence : i2575-24LC43597A Nature de l'offre **:Emploi Permanent** Basé à : Cuisine Mutualisée - Saint-Egrève Affectation : Saint-Egrève Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec...
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Cuisinier Assistant Aide Cuisine De L'Hôtel
il y a 1 mois
Saint-Sauves-d'Auvergne, Auvergne-Rhône-Alpes, France sas hôtel restaurant de la poste Temps pleinPostuler pour le poste de cuisinier assistant aide cuisine à SAS Hôtel Restaurant De La PosteA propos du métierNous recherchons un candidat motivé et compétent pour occuper le poste de cuisinier assistant aide cuisine dans notre équipe de restauration.Ce poste est idéal pour les personnes qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et...
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Cuisinier ou Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Jean-de-Luz, France Bar Brasserie saint jean de luz Temps pleinRecherche cuisinier ou Commis de cuisine motivé, autonome, pour cuisine traditionnelle, dans une petite brasserie de saint jean de luz; Capable de gérer un plat du jour et une petite carte. Services du midi avec 1 ou 2 jours de repos. Contrat de 25 à 30 heures semaines. salaire à définir Type d'emploi : CDI, CDD Rémunération : 1 500,00€ à...
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Cuisinier /cuisinière- Plongeur
Il y a 7 mois
Saint-Denis, France Cuisine Club - Restaurant Du Théâtre Gérard Philipe Temps plein**Activités principales** - Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires ) - Organisation du travail et de la production (planification des tâches ) - Production culinaire - Dressage et envoi des préparations - Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité**Compétences...
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Cuisinier(E) / 2nd de Cuisine
Il y a 4 mois
Barbezieux-Saint-Hilaire, France Le Relais de Barbezieux - SAS EVEN Temps pleinComplexe Routier composé d’un Hôtel, d’un Restaurant et d’une station-service, nous recherchons un cuisinier confirmé H/F. Autonome pour la préparation des repas, et plats du jour et desserts traditionnels (riz au lait, mousse au chocolat). Vous secondez le chef de cuisine au sein du restaurant traditionnel de près de 300 couverts par jour et...
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Un.e Agent.e Technique Moyens Mutualisés
Il y a 7 mois
Saint-Vallier, France Communauté de communes Porte de DrômArdèche Temps plein**Un.e agent.e technique Moyens Mutualisés** Cadre d’emploi des Adjoints techniques Titulaire ou à défaut Contractuel Au cœur de la Vallée du Rhône, entre Lyon et Valence, la Communauté de communes Porte de DrômArdèche (48 000 habitants, 34 communes sur la Drôme et l’Ardèche) se distingue par une attractivité économique forte et une...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 7 mois
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDD (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Saint-Égrève, France Sodexo Temps pleinInformations générales CUISINIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 7 mois
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDI (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 7 mois
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDI (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDI (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...
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Cuisinier Et Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Saint-Brieuc, France Breizh Interim Temps pleinNous proposons des contrats dans tous les domaines d'activité: industrie, construction, agroalimentaire, transport, tertiaire, etc. **Description du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients, DES CUISINIERS ET COMMIS DE CUISINE H/F Plusieurs besoin sur le secteur de : Saint Brieuc et Pordic **Vos missions principales sont**: - Aider à...
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Responsable de La Cellule Mutualisée Moyens
Il y a 2 mois
Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein**Rédacteur Territorial**: **REF974241122000010**: - **Catégorie **:B - Administrative - **Niveau d'études **:Bac - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Rédacteur Territorial, Responsable de la Cellule Mutualisée Moyens...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 3 mois
Saint-Nazaire, France Ville de Saint-Nazaire Temps pleinVous assurez les remplacements des postes du service Restauration Municipale (prioritairement ceux de cuisinier et responsable d’office). Ponctuellement, vous participez à la mise en place et au service des prestations de réceptions publiques. Activités du poste: - Gestion des approvisionnements. - Commander les repas auprès de l’Unité de...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Saint-Vallier, France Pôle Emploi Temps pleinRecherche cuisinier ou cuisinière sachant réaliser une cuisine Cambodgienne/Khmer. Les plats suivants doivent être obligatoirement maitrisés : - Samlar machu - Samlar kako - Amok à la khmer - Kroeung - Bay sach chruk - Lap Khmer Parler Khmer obligatoire. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant...
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Cuisinier Cuisinière
Il y a 5 mois
Saint-Yrieix-sur-Charente, France [ Graines de Pains ] Temps plein**Missions et responsabilités** Recherche cuisinier(e) sachant travailler en autonomie, sachant gérer la cuisine en collaboration avec la direction, assurer la préparation, réalisation et dressage des plats, gérer les stocks et préparer les commandes, établir des propositions de menu journalier, participer aux achats, à la réception et contrôle de...
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Cuisinier/second de Cuisine/chef
Il y a 7 mois
Saint-Priest-en-Jarez, France Emeis Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: A l’approche de l’été, notre équipes de cuisine a la résidence...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Saint-Dizier, France temporis Temps pleinVous êtes toqué ? C’est sûrement parce que vous êtes cuisinier ! Alors rejoignez l’aventure Temporis, le premier réseau national d’agences d’emploi en franchise ! Aujourd’hui, Temporis Saint Dizier recherche un Cuisinier en Restauration (H/F) **Vos Missions**: Préparer, Cuisiner, Dresser. Débutant accepté
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Cuisinier / Commis de Cuisine (H/F) en Contrat de
il y a 2 semaines
Saint-Didier, France Résidence ORPEA L'Atrium Temps pleinNotre EHPAD situé dans un petit village du Vaucluse possède une capacité d'accueil de 80 lits. Nous souhaitons conserver l'esprit convivial et familial qui anime notre résidence et nos équipes. Dans cette optique, nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou commis de cuisine H/F en contrat de professionnalisation souhaitant s'inscrire dans nos...