Chef-fe de Cuisine Collège Frida Kahlo de
Il y a 2 mois
-Publish on 09/08/23
(Ref : SN-CHEF DE CUISINE)
Saint-Nazaire
Délégation Saint-Nazaire
Développement local
Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de service développement local et sous l'autorité fonctionnelle de la principale et du gestionnaire du collège
**Profil souhaité**:
Filière Technique
Catégorie C
Cadre d'emploi : Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
**Répondre à cette offre**:
Date limite : 08/09/23
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**La délégation Saint-Nazaire recrute un chef de cuisine pour intervenir sur le collège Frida Kahlo de Pontchâteau.**
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**Vos missions**:
- Vous assurez l'élaboration, la préparation et le service des repas proposés en restauration collective
- Vous assurez l'entretien des locaux et matériels de cuisine
- Vous participez au service des convives, aidez à sortir les plats des chauffantes et ravitaillez la partie service (légumes, viandes, pains...)
- Vous veillez à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Vous vérifiez la qualité, l'hygiène et la salubrité des produits servis
- Vous assistez, conseillez et guidez les agents d'entretien et de restauration dans l'exécution des tâches, l'organisation de leur travail
- Vous veillez au bon déroulement du service
- Vous réceptionnez les denrées alimentaires et contrôlez leur conformité (qualité, quantité)
- Vous participez aux réunions de service organisées par le gestionnaire
- Vous assurez le nettoyage régulier et conforme aux normes HACCP du matériel utilisé et des plans de travail
- Vous veillez au respect de la réglementation en hygiène et sécurité des personnels de l'établissement, mais aussi des entreprises extérieures
**Compétences attendues**:
Vous êtes un chef de cuisine confirmé, autonome dans votre travail. Vous intervenez dans une équipe d'une dizaine d'agents techniques (second de cuisine, aide de cuisine, agent d'entretien et de restauration). Vous avez des qualités d'encadrement.
CAP cuisine obligatoire
12 place Pierre Sémard, 44600 Saint-Nazaire
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Délégation Saint-Nazaire
Service ressources
12 place Pierre Sémard - CS 30423
44616 Saint-Nazaire
**Vos contacts**
- Emilie LOUËRAT - chargée de recrutement et de mobilité -02.49.77.40.17
Magaly TAVENON- cadre unité développement éducation culture 02.49.70.03.21
- Peggy LESEAULT- référente collèges 02.49.70.03.25
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Chef/cheffe de Cuisine
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Chef(fe) de cuisine
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Lavans-lès-Saint-Claude, France Département du Jura Temps pleinDate limite d’envoi des candidatures : 29 mars 2023 Résidence administrative : Collège du Plateau à Lavans-lès-Saint-Claude Engagé en faveur de l’égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité. Le Département du Jura (1300 agents permanents, 365,6 millions...
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Chef (Fe) de Cuisine en Restauration Scolaire
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Saint-Jeoire, France Conseil départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte** Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Chef(Fe) de Cuisine
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Chef de Cuisine en Production
il y a 1 mois
Saint-Jean-le-Blanc, France Département du Loiret Temps plein**Référence **:2024-1208 28/04/2024 **Information générale et descriptif poste**: **Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine en production - Collège Jacques Prévert - ST JEAN LE BLANC H/F **Rémunération**: Rémunération statutaire et régime indemnitaire, avantages...
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Second de Cuisine en College
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Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Second de Cuisine en College
il y a 4 jours
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Second/seconde de Cuisine Collège Le Braz
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Chef(Fe) de Cuisine
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Chef(Fe) de Cuisine Cdd 100%
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Chef(Fe) de Cuisine
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