Responsable Restauration Hôtel Haut de Gamme

Il y a 2 mois


Massy, France AJ Conseil Temps plein

Nous recherchons **un(e) Responsable Restauration H/F** pour un établissement** de plus de 150 chambres qui appartient à un groupe hôtelier français dont la mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs des clients.

Cet hôtel comporte une salle de fitness, une salle de réunion, un bar et un restaurant bénéficiant d'un cadre chaleureux et convivial qui propose une offre diversifiée destinée à séduire la clientèle locale.

La cuisine repose sur un concept unique : Des plats faits maison, avec des produits frais et de saison. Une carte assumée mettant en valeur le terroir et les producteurs locaux. Un service chaleureux, orienté vers la satisfaction des clients.

Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel, vous aurez la charge de l’ensemble de la restauration (Restaurant, Petit Déjeuner, Bar, ainsi que la partie banquets et évènements). Votre périmètre de responsabilité s’étend sur la cuisine et la salle.

**Vos missions sont les suivantes**:

- Vous favorisez la bonne coordination des services avec la cuisine,
- Vous participez aux recrutements de l’équipe en salle et cuisine,
- Vous formez les nouveaux membres de l’équipe,
- Vous participez à la gestion RH opérationnelle : plannings, temps de travail, entretiens annuels ,
- De fibre opérationnelle, vous êtes présent sur le floor et veillez au bon déroulement des services et à la satisfaction des clients.

Vous devrez également atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle. À ce titre, vous serez chargé d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Vous élaborez l’ardoise, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, en adéquation avec le concept de restauration Babette dont vous respectez les standards.

Véritable gestionnaire de centre de profits, vous participez à l’élaboration de votre budget (ventes, charges, investissements) et rendez compte mensuellement de vos résultats. Rigoureux, vous contrôlez vos ventes, stocks, frais de personnel et adaptez les ressources à l’activité dans le respect de la législation. Enfin, vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

**Profil recherché**:

- Homme/femme de terrain, vous avez acquis votre expertise de la Restauration en salle et connaissez le fonctionnement des process hôteliers
- Manager confirmé, vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings,
- Sens commercial,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Gestion rigoureuse

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 45 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Maitre D'hôtel

    il y a 2 jours


    Massy, France Mercure Paris Massy Gare TGV Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maître d'hôtel pour le Mercure Massy Gare TGV - Hôtel de 116 chambres, restaurant, bar et 4 salles de réunions. Véritable bras droit de notre Responsable Restauration, vous gérez de manière autonome votre équipe sur les différents points de vente de l’établissement : Bar, Restaurant, Room-service, Séminaire et...


  • Massy, France Mercure Paris Massy Gare TGV - ACCORINVEST Temps plein

    Nous recherchons un(e) assistant Maître d'hôtel pour le Mercure Massy Gare TGV Hôtel de 116 chambres, restaurant, bar et 4 salles de réunions juste en face de la gare TGV Vous gérez de manière autonome votre équipe sur les différents points de vente de l’établissement : Bar, Restaurant, Room-service, Séminaire et Banquets, principalement le...

  • Responsable de Site

    il y a 1 mois


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Île-de-France**, nous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Nous recherchons Notre Second de Cuisine H/F au sein d'un restaurant d'entreprise...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Nous recherchons Notre Second de Cuisine H/F au sein d'un restaurant d'entreprise...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois


    Massy, France AJ Conseil Temps plein

    Nous recherchons un(e) responsable Restauration pour un établissement de plus de 150 chambres qui appartient à un groupe hôtelier français dont la mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs des clients. Cet hôtel...


  • Massy, France MBS Temps plein

    Vous cherchez une **orientation par la poursuite de vos études **notamment en **Alternance **. Vous pouvez **se former tout en apprenant un métier **. Ils recherchent formation théorique et pratique en entreprise. Nous proposons des formations diplômantes et qualifiantes par l'apprentissage et en alternance: ‒ **BTS MHR - Management en hôtellerie...


  • Massy, France Ankka Temps plein

    Nous recherchons un(e) Manager en Restauration Rapide (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Manager, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir la satisfaction des clients. Responsabilités: - Gérer et superviser le personnel du restaurant - Assurer un service client exceptionnel -...


  • Massy, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Employé H/F de restauration collective à Massy 91300. Le Groupe Notre agence, acteur du...

  • Adjoint de direction H/F

    il y a 7 jours


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...

  • Adjoint de direction H/F

    il y a 3 jours


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 20 heures


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF Senior**,...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 2 mois


    Massy, France Hilton Garden Inn Paris Massy Temps plein

    **L'entreprise** Situé en face de la gare TGV de Massy, notre restaurant Babette Concept-Store vous accueille dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. Notre crédo : « manger sain et vivre bien ». Nous proposons une cuisine faite - maison et de saison que nous sourçons auprès de producteurs locaux. Babette met en avant le savoir-faire...


  • Massy, France Tout & Bon Temps plein

    Nous proposons une large gamme de produits : Petits déjeuners, lunch, salades, sandwiches, mais aussi plateaux repas et cocktails livrés. - **Nos besoins**:_ Nous recherchons des employé(es) polyvalent(es) de restauration pour compléter l'équipe dans la production, l'assemblage, la logistique et la **livraison en camionnette** chez les clients en CDI...


  • Massy, France Tout & Bon Temps plein

    Nous proposons une large gamme de produits : Petits déjeuners, lunch, salades, sandwiches, mais aussi plateaux repas et cocktails livrés. - **Nos besoins**:_ Nous recherchons des employé(es) polyvalent(es) de restauration pour renforcer l'équipe dans la **livraison en camionnette** chez les clients et la production en CDI en temps partiel ( 25H ) du...

  • Chef-gérant H/F

    il y a 2 jours


    Massy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...

  • Pâtissier F/H

    Il y a 2 mois


    Massy, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois


    Massy, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales - Référence de l'offre: 2319 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: MASSY Vos missions La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et...


  • Massy, France Mama KITCHEN caffé Temps plein

    Responsabilités: - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant - Assurer un service client de haute qualité - Former, encadrer et motiver le personnel - Gérer les stocks et les commandes de fournitures - Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire élevées - Optimiser la rentabilité du restaurant - Gérer les plannings du...

  • Valet/femme de Chambre

    il y a 1 mois


    Massy, France Hilton Garden Inn Paris Massy Temps plein

    **L'entreprise** L’Hôtel ** Hilton Garden Inn Paris Massy a ouvert ses portes en 2019 et se trouve à proximité des gares TGV et RER Massy Palaiseau. Cet hôtel comporte 152 chambres, 1 salle de fitness et 1 salle de réunion. Il est également doté d'un restaurant Babette Concept Store, bénéficiant d'un cadre chaleureux et convivial. Ouvert...