Sous-chef Junior de Cuisine
Il y a 7 mois
**I/ Etablissement d’appartenance**: Château Saint Roux
Domaine appartenant au groupe **MDCV,** le **Château Saint-Roux** est un établissement mêlant **authenticité et convivialité**. Niché au cœur de la **plaine des Maures** vous retrouverez à proximité du domaine les villes de Vidauban, Le Cannet-Des-Maures, Le Luc...
Sur site d’exception se compose d’un domaine viticole, d’une **cave de dégustation**, d’un gite de **12 chambres**, d’une boutique café, d’un restaurant « _**La Table de Saint Roux**_ », d’une **ferme animalière**, d’une **fromagerie**, d’une **fabrique à pain ** et bien d’autres.
Notre culture d’entreprise, c’est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.
Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l’hospitalité, n’attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences..
- Présentation du poste:
Il participe à l’organisation de la cuisine, de l’élaboration des plats à la gestion des équipes selon la demande du chef Exécutif.
Il supervise et participe au préparations sucrées et salées pour l’ensemble des points de vente : Le restaurant d’UP, le lounge UP, le Pool Up, le room-service, les Brunchs, le service petit-déjeuner, et le service banquet, et ce sous l’autorité du Chef Exécutif.
Participe à l’élaboration des nouvelles cartes.
Il Remplace le chef de cuisine sur le terrain en son absence.
Il est garant du bon déroulement des normes HACCP.
Il est garant du bon fonctionnement des services, des demandes, des procédés mise en place par le chef.
Il est garant de la satisfaction client.
- Responsabilités:
- Etre en charge de la coordination, l’encadrement et la gestion de la brigade opérationnelle de cuisine
- Participer à l’optimisation des stocks, des commandes et des dépenses
- Participer à la création et au suivi des recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, maîtriser parfaitement leur réalisation, et leur présentation
- Contrôler la qualité des plats servis pendant les services
- Tenir informé le chef de cuisine de l’état des stocks (chambres froides, économat,)
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir
- Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
- Respecter les règles d’hygiène élémentaire HACCP.
- Etiqueter toutes les préparations en mentionnant: la date de production (ou d’ouverture), la nature du produit, et la date limite de consommation avec les outils mis en place classeur ou informatisé.
- Nettoyer son poste après chaque préparation et à la fin de chaque service et s’assurer de la propreté permanente des cuisines.
- Effectuer, selon les besoins, les préparations sucrés et salés pour l’ensemble des points de vente.
- Organiser la production de sa partie et de l’ensemble de la cuisine dans un ordre logique.
- Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part le cas échéant au chef de cuisine.
- Vérifier la qualité et la production de l’élaboration des repas du personnel
- Etre le garant du développement de ses collaborateurs ainsi que d’une dynamique positive de travail
- Savoir fédérer, motiver et accompagner les collaborateurs
- Savoir gérer les interactions avec les clients si nécessaires
- Exigences:
- Expérience préalable en restauration en hôtellerie
- Solides compétences en cuisine et en supervision
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à s'adapter rapidement aux changements et aux demandes du service
Avantages : Parce que **le bien-être de nos salariés est notre priorité**, nous vous offrons:
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues fournies et blanchies
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap_
Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Sous Chef (H/F).
Type d'emploi : CDD
Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Horaires flexibles
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Le Cannet-des-Maures (83): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine Junior
il y a 4 semaines
Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Le Mans.Salaire : Environ 2 500 € nets par mois, en fonction de l'expérience.Description du poste :En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service. Vous serez...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 4 semaines
Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Le Mans.L'objectif principal est d'aider le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités ClésAider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Le Cannet-des-Maures, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France API Restauration Temps pleinRattaché à la cuisine centrale de l'entreprise API Restauration, vous travaillerez dans une équipe dynamique et passionnée.En tant que Chef de Cuisine (ou Employé de Restauration), vous serez responsable de la préparation des repas, de la découpe des ingrédients et de l'organisation de la cuisine.Vos missions incluent :Préparer les plats et...
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Sous Chef Junior
il y a 4 jours
Le Mesnil-Amelot, France LA PREMIERE AIR FRANCE Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez évoluer dans des univers luxueux et exceptionnels ? Rejoignez le SALON La Première AIR France et...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Le Cannet, France L'ATELIER JOSEPH Temps pleinNous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et de service pour fournir une expérience...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Le Cannet-des-Maures, France ULTIMATE PROVENCE Temps plein**Etablissement d’appartenance**: Ultimate Provence Niché au cœur de la plaine des Maures, Ultimate Provence est un site alliant standing et convivialité appartenant au groupe MDCV. Notre Small luxury hotel au sein d’un domaine viticole d’exception est idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez. Ultimate Provence se compose donc d’un...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vous lancer dans une carrière professionnelle en tant que Commis de Cuisine ?Détails du poste :Nous recherchons un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Saint-Maur-des-Fossés, France. Aider le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Contribuer à la qualité et à...
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Commis de Cuisine, Plongeur
Il y a 4 mois
Le Cannet-des-Maures, France DDK Temps pleinTerre de Provence, hôtel 3 étoiles affilié à la coopérative Best Western, situé au Cannet des Maures, dispose de: - 50 chambres ; - 1 restaurant ; - 3 salles de séminaires ; - 1 piscine ; Fort d’une équipe d’une vingtaine de personnes, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) pour intégrer notre équipe chaleureuse. La Cuisine est votre...
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Commis de Cuisine, Plongeur
Il y a 7 mois
Le Cannet-des-Maures, France DDK Temps pleinTerre de Provence, hôtel 3 étoiles affilié à la coopérative Best Western, situé au Cannet des Maures, dispose de: - 50 chambres ; - 1 restaurant ; - 3 salles de séminaires ; - 1 piscine ; Fort d’une équipe d’une vingtaine de personnes, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) pour intégrer notre équipe chaleureuse. La Cuisine est votre...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Le Conquet, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps pleinAfin de renforcer son équipe, le restaurant La Corniche du Sainte-Barbe Hôtel & Spa**, recherche un(e) Second(e) de Cuisine. Vous intégrerez l'équipe du Sainte-Barbe Hotel & Spa au Conquet en CDI, afin de débuter dès que possible. **Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions**: - Assurer la mise en place et la préparation des...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Le Conquet, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps pleinAfin de renforcer son équipe, le restaurant La Corniche du Sainte-Barbe Hôtel & Spa**, recherche un(e) Second(e) de Cuisine. Vous intégrerez l'équipe du Sainte-Barbe Hotel & Spa au Conquet en CDI, afin de débuter dès que possible. **Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions**: - Assurer la mise en place et la préparation des...
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Conseiller Clients
Il y a 6 mois
Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps pleinAfin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...
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Cuisinier Sous La Direction Du Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Le Luc, France Ôcellier Temps pleinL'équipe d'Ocellier cherche un cuisinier sous la direction du chef cuisine ! Débutant ou avec une première expérience, tu as le goût de la cuisine et tu es motivé.e ? Nous t'attendons pour faire de toi le ou la meilleur.e cuisinier.ères du Var ! Tes missions: - Réceptionner les livraisons - La préparation des plats et desserts - L'assemblage des...
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Cuisinier Sous La Direction Du Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Le Luc, France Ocellier Temps pleinL'équipe d'Ocellier cherche un cuisinier sous la direction du chef cuisine ! Débutant ou avec une première expérience, tu as le goût de la cuisine et tu es motivé.e ? Nous t'attendons pour faire de toi le ou la meilleur.e cuisinier.ères du Var ! Tes missions: - Réceptionner les livraisons - La préparation des plats et desserts - L'assemblage des...
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Chef de Cuisine Junior
Il y a 2 mois
Le Havre, Normandie, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique à Le Havre, France, en tant que Commis de Cuisine !Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon les recettes et les instructions du chef.Assurer la propreté de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.Organiser et...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 6 jours
Le Cannet-des-Maures, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'un remplacement de plusieurs mois, Restaurant proposant menu et carte à un public de résidents du complexe d'hébergement et public extérieur recherche un commis de cuisine. Vous assisterez le chef dans les productions culinaires, la préparation des légumes et des ingrédients. Vous avez une capacité d'intégration à notre équipe et...
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Sélectionneur Junior
Il y a 3 mois
Le Cannet-des-Maures, France MEILLAND INTERNATIONAL Temps plein**Meilland International**, entreprise familiale de renommée mondiale, spécialisée dans la création, la sélection et la distribution internationale de nouvelles variétés de roses depuis 5 générations, est à la recherche d’un(e) **Sélectionneur Junior** en remplacement d’un congé maternité. **Vos missions**: En tant que Sélectionneur...
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Second de Cuisine/sous Chef
Il y a 6 mois
Le Barroux, France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**: Sur la Route des Vins, au cœur de la Provence, entre Vaison la Romaine et Carpentras, dans un magnifique village médiéval situé sur son piton rocheux et dominé par son château du XIIème siècle, le Logis hôtel restaurant Les Géraniums vous attend au Barroux. Au milieu des oliviers, des vignobles et des arbres...
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Second de Cuisine/sous Chef
Il y a 7 mois
Le Barroux, France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**: Sur la Route des Vins, au cœur de la Provence, entre Vaison la Romaine et Carpentras, dans un magnifique village médiéval situé sur son piton rocheux et dominé par son château du XIIème siècle, le Logis hôtel restaurant Les Géraniums vous attend au Barroux. Au milieu des oliviers, des vignobles et des arbres...
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Second de Cuisine Restauration Concédée
Il y a 2 mois
Le Cannet-des-Maures, France Newrest Temps pleinVous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec **Newrest !** Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! **Newrest Restauration** recrute un(e) **Second de Cuisine** pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et...
