Conseiller Restauration Opérationnel

il y a 4 semaines

Bordeaux, France Colisée France Temps plein

Descriptif du poste

Votre quotidien:
En tant que Conseiller Restauration Opérationnel H/F, vous accompagnez les établissements de votre périmètre sur la prestation de restauration tant sur la partie qualité que sur la partie financière:
Suivre, analyser et construire des plans d'actions en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur dans le cadre de la maîtrise du CRJ.

Contrôler, auditer les cuisines dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Accompagner les établissements dans la rédaction des plans d'actions correctives suite aux audits Mérieux et DDPP.

Accompagner les équipes de cuisine dans la prestation au quotidien, former aux techniques culinaires.

Participer aux différents groupes de travail sur le projet et l'identité culinaire Colisée.

Suivre l'ensemble des indicateurs liés à votre périmètre et assurer les reportings nécessaires au suivi de la fonction restauration (qualité, hygiène, financier, RSE)Être force de proposition quant à l'évolution de la prestation de restauration

Profil recherché

Votre profil:
De formation Hôtellerie/Restauration, vous maîtrisez les techniques culinaires, techniques de gestion et les réglementations en matière d'hygiène alimentaire.
Doté(e) d'une solide expérience opérationnelle en tant que Chef de cuisine, vous avez fait vos preuves tant sur la qualité de votre prestation que sur la maîtrise de vos coûts, vous êtes doté d'un sens aigu de l'analyse et avez les capacités à accompagner et à former des équipes de cuisine. Vous maîtrisez les outils informatiques et êtes à l'aise avec les logiciels spécifiques restauration.

Vous êtes convaincu par le projet culinaire de Colisée, êtes en mesure de le porter et de le faire évoluer.

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Capacité à travailler en mode projet
Capacité d'analyse

SAVOIR-FAIRE
Bureautique
Règlementations

**Voir plus**

Entreprise

Le groupe Colisée en quelques mots :Acteur de référence spécialisé dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous sommes engagés dans une démarche de transformation durable, et sommes devenus aujourd'hui entreprise à mission.

Nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui s'inscrit désormais dans nos statuts d'entreprise et guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Implanté en France, Belgique, Espagne, Italie et en Chine, nous proposons une diversité de structures d'accueil - maisons médicalisées, résidences services, cliniques de réhabilitation - et des services à domicile.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets tout en favorisant l'autonomie, la responsabilité et l'esprit d'initiative de ses collaborateurs
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Conseiller Restauration Opérationnel H/F.
Rattaché(e) au Responsable Restauration et Hôtellerie Groupe, vous aurez en charge l'ensemble des établissements du périmètre de la région Sud Ouest du groupe.

Des déplacements fréquents sont à prévoir.

Autres offres de l'entrepriseSalaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 5 ans

Métier

Analyste financier

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Régionale

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS HOSPITALIÈRES

  • Assistant Operationnel en Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France MRS PARIS Temps plein

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés. Nous sommes gourmands, friendly, écolos, connectés,...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...

  • Employé de Restauration F/H

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Responsable D'unites Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Lignan-de-Bordeaux, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    L'Aquitaine de Restauration, Société Régionale Indépendante intervenante en restauration collective recrute en CDI temps plein un Responsable d'Unités. Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de l'Entreprise vous encadrez quotidiennement environ 100 personnes et couvrez un réseau d’une dizaine de restaurants en Gironde. Votre rôle consiste...

  • Conseiller Commercial Restauration-

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Groupe Pomona Temps plein

    **Conseiller Commercial Restauration - H/F** CDI 33800 Bordeaux **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration...

  • Formateur opérationnel régional F/H

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France ELIOR SUPPORT Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100...

  • Formateur opérationnel régional F/H

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France ELIOR SUPPORT Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100...

  • Responsable D'unite de Restauration Traditionnelle

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader mondial de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable d'Unité pour la Brasserie Restaurant Le Grand Comptoir de la gare...

  • Conseiller Commercial Restauration

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France POMONA TERREAZUR Temps plein

    Toc, toc, toc ! Notre succursale TerreAzur Aquitaine-Limousin (Groupe Pomona) est en plein développement et nous recherchons un(e) nouveau/nouvelle conseiller(e) commercial(e) pour notre service restauration collective. **Quel sera ton poste ?** « TerreAzur Aquitaine-Limousin, Bonjour ! » En binôme avec un chef de secteur terrain, tu assures le...

  • Conseiller Commercial Restauration

    il y a 15 heures

    Bordeaux, France POMONA TERREAZUR Temps plein

    Toc, toc, toc ! Notre succursale TerreAzur Aquitaine-Limousin (Groupe Pomona) est en plein développement et nous recherchons un(e) nouveau/nouvelle conseiller(e) commercial(e) pour notre service restauration collective. **Quel sera ton poste ?** « TerreAzur Aquitaine-Limousin, Bonjour ! » En binôme avec un chef de secteur terrain, tu assures le...

  • Contrôleur de Gestion Opérationnel Régional

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France METRO France Temps plein

    **Description de l'entreprise** Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 500 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...

  • Formateur opérationnel régional F/H

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Formateur opérationnel régional F/H CDI Bordeaux, France Temps complet Plus de 5 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez accompagner les collaborateurs, les former et développer les compétences et les talents ? Vous souhaitez accompagner nos...

  • Formateur opérationnel régional F/H

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Formateur opérationnel régional F/H CDI Bordeaux, France Temps complet Plus de 5 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez accompagner les collaborateurs, les former et développer les compétences et les talents ? Vous souhaitez accompagner nos...

  • Assistant Manager Et de Gestion Operationnelle

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Assistant Administratif et de gestion opérationnelle h/f. Vos futures missions seront...

  • Contrôleur de Gestion Opérationnel Régional

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France METRO France Temps plein

    Description de l'entreprise **Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...

  • Assistant Manager Et de Gestion Operationnelle

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Assistant Administratif et de gestion opérationnelle h/f. Vos futures missions seront...

  • Chef de Secteur

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France API Restauration Temps plein

    **API Restauration**, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le **avec Passion !** Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la région...

  • Responsable Restauration

    il y a 15 heures

    Bordeaux, France CAMPUS ATLANTICA Temps plein

    **Contexte**: La Fédération Léo Lagrange initie un grand projet de transformation du Campus Atlantica, situé à Artigues-près-Bordeaux, sur la Rive Droite de Bordeaux Métropole. Ce projet visant à créer un Tiers lieu valorisant l’éducation comme accélérateur des transitions, nécessite un gros projet de réaménagement et de réorganisation :...

  • Assistant Offres commerciales F/H

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Adjoint de Direction

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Crescendo restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...