Second.e de Cuisine

il y a 2 semaines

SaintGeorgesdeDidonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

PrésentationVous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ?

Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des domaines d’activités variés. Nous rejoindre, c’est intégrer une collectivité de 4250 femmes et hommes entreprenants, dynamiques et innovants.

Nous recrutons actuellement un.e second.e de cuisine pour le Collège Roquebleue à ST GEORGES DE REINTEMBAULT situé sur le territoire de l’agence départementale de Fougères où vous rejoindrez une équipe d’agents techniques motivés et solidaires, animée par Patricia GUILLOUX, secrétaire générale du collège. Elle vous accueillera avec bienveillance pour votre prise de poste.

Sur ce poste vous intégrerez le service des ressources de l’agence départementale de Fougères, qui gère l’ensemble des moyens humains, financiers, logistiques et informatiques affectés à l’agence. Ce service est coordonné par Dominique BRULLON-FITAMANT, Cheffe de service.

Ce poste est rattaché hiérarchiquement à la cheffe du service ressources de l’agence départementale du Pays de Fougères mais les missions sont exercées sous la responsabilité fonctionnelle du chef d’établissement, assisté de la secrétaire générale du collège.Description du posteFonctionsEn tant que second.e de cuisine, vous serez un interlocuteur.trice privilégié.ée pour la mise en œuvre des politiques et orientations prises en matière d’éducation nutritionnelle : sensibilisation à l’équilibre alimentaire, éducation au goût, introduction de l’alimentation biologique.Missions généralesVous travaillerez sous la responsabilité de la« cheffe de cuisine » et vous la secondez, notamment dans les missions suivantes
- Planifier, produire et distribuer des repas de qualité, en privilégiant le « Fait Maison », tout en respectant les délais, les financements impartis et les contraintes liées aux menus : régimes, allergies.
- Confectionner des repas en lien avec une équipe d’agents dont il répartit et coordonne les activités. Surveiller et contrôler la préparation et la distribution des repas ainsi que l’entretien des locaux et la maintenance du matériel.
- Diriger et animer l’équipe de restauration.
- Assurer la mise en place et le suivi de la réglementation relative à l’hygiène en restauration collective permettant d’assurer la sécurité sanitaire des productions.
- Respecter les recommandations et obligations nutritionnelles.
- Conseiller et participer aux choix des produits et matériels.
- Gérer, surveiller et contrôler les stocks.
- Assurer le suivi, la mise à jour du Plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Respecter et faire respecter les mesures de prévention des risques professionnels.
- Suppléer le Chef de cuisine durant ses absences
Missions spécifiquesD’autres tâches pourront exceptionnellement vous être confiées en cas d’absence d’agent nécessitant une adaptation ponctuelle de l’organisation. Vous pourrez également être amené.e à exercer dans un autre établissement scolaire d'enseignement secondaire de proximité en cas d’absence du chef de cuisine et dès lors qu’il n’y aurait pas dans cet établissement de second de cuisine.Spécificités du posteLiaisons fonctionnellesVos missions sont exercées sous la responsabilité fonctionnelle du chef d’établissement, assisté du gestionnaire du collège.Informations spécifiques offre InternetCe poste est ouvert:

- aux agent-es titulaires du cadre d'emplois des adjoints techniques et d'agent de maîtrise,
- ou à défaut aux non titulaires de la fonction publique par voie contractuelle.

Rémunération mensuelle à partir de 2217 € bruts soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse
- d'une lettre de motivation, d'un CV,
- d’un arrêté de situation administrative pour les personnes titulaires de la fonction publique,
- de leur inscription sur liste d'aptitude pour les personnes lauréates d'un concours.Document complémentaireProfil requisConnaissances- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.
- Appliquer les techniques de cuisson évolutive et basse température.
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP.
- Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail.
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels.
- Connaître l’outil informatique.
FormationHôtellerie restauration option cuisineNiveau de diplômeBEP,CAPAptitudes requises- Qualités relationnelles en lien avec l’accueil des collégiens.
- Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.
- Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.
ExpériencesNiveau d'expérienceInformations complémentairesContactsVous êtes intéressé.e.s par ce poste ? Prenez

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Saint-Georges-de-Didonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -Présentation Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sauveterre-de-Guyenne, France Convivio Temps plein

    Entreprise Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Convaincus que notre...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Saint-Aubin-d'Aubigné, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    PrésentationVous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des domaines...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Sauveterre-de-Guyenne, France Convivio Temps plein

    Employer **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Saint-Philibert, France Convivio Temps plein

    Employer Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Saint-Ciers-sur-Gironde, France Convivio Temps plein

    Employer **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro...

  • Second.e de Cuisine en Cdd

    il y a 22 heures

    Saint-Omer, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Notre établissement a été entièrement rénové pour profiter du charme de l'ancien au travers d'un bâtiment classé du 18ᵉ siècle, tout en bénéficiant du confort d'une structure moderne. Vous jouissez d'un cadre de travail privilégié en plein centre-ville de Saint-Omer, Ville d'Art et d'Histoire....

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Saint-Sulpice-de-Royan, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second **Intitulé du poste**: Second de Cuisine (Saint Sulpice) (CDI) H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Nous recherchons un.e second.e de cuisine en CDI au sein de la résidence les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    31800 Villeneuve-de-Rivière, France Orpea Occitanie Ouest Temps plein

    **Rémunération : à partir de 1802€ brut mensuel + prime Segur + reprise d'ancienneté** **VOS MISSIONS** Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales: - Participer à la réception et au rangement des livraisons - Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets :...

  • Second.e de cuisine

    il y a 4 semaines

    Saint-Omer, France 000415 - Résidence Saint-Jean Saint Omer Temps plein

    Description du poste Rémunération : A partir de 1850€ brut + SEGUR (206€) + Reprise de l'ancienneté + Prime du dimanche Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les...

  • Second.de de Cuisine

    il y a 22 heures

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Commis de cuisine en CDD

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-de-Rivière, France 000378 - Résidence Athéna Villeneuve De Riviere Temps plein

    Description du poste Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : à partir de 1802€ brut mensuel + prime Segur + reprise d'ancienneté VOS MISSIONS Sous la responsabilité du.de...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 1 mois

    31800 Villeneuve-de-Rivière, France RESIDENCE ATHENA Temps plein

    Description du poste: Située à cinq minutes de Saint-Gaudens, notre établissement vous accueille dans un cadre clair et verdoyant avec vue imprenable sur les Pyrénées. Avec ses jardins, ses terrasses et ses salons, la résidence est un espace de bien-être et de vie pour tous. La Résidence Athéna est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui...

  • Second.e de Cuisine en Cdd

    il y a 22 heures

    Saint-Omer, France Emeis Temps plein

    **Description du poste** **Rémunération : A partir de 1801€ brut + SEGUR + Reprise de l'ancienneté + Prime du dimanche** **Les horaires : 7H / 19H** **Contrat : CDD d'un mois renouvelable** **Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales**: - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides -...

  • Second.e de cuisine

    il y a 4 semaines

    Boussy-Saint-Antoine, France 000117 - Résidence les Marronniers Boussy Saint Antoine Temps plein

    Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents Respecter et faire...

  • Second.e de cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Pré-Saint-Gervais, France 000084 - Clinique Pré Saint-Gervais Le Pre St Gervais Temps plein

    Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des patients Respecter et faire...

  • Commis de Cuisine en Cdd

    il y a 1 mois

    31800 Villeneuve-de-Rivière, France Emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Située à cinq minutes de Saint-Gaudens, notre établissement vous accueille dans un cadre clair et verdoyant avec vue imprenable sur les Pyrénées. Avec ses jardins, ses terrasses et ses salons, la résidence est un espace de bien-être et de vie pour tous. La Résidence Athéna est une maison de retraite...

  • Second.e de cuisine

    il y a 4 semaines

    Boussy-Saint-Antoine, 91800, France, Evry 000117 - Résidence les Marronniers Boussy Saint Antoine Temps plein

    Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents Respecter et faire...

  • Second.e de cuisine

    il y a 4 semaines

    Le Pré-Saint-Gervais, 93310, France, Bobigny 000084 - Clinique Pré Saint-Gervais Le Pre St Gervais Temps plein

    Description du poste Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des patients Respecter et faire...

  • Second.e de Partie en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Saint-Denis, France Les Marmites Volantes Temps plein

    **Les Marmites Volantes c’est quoi ?** Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette...