Directeur Adjoint de Brasserie

Il y a 5 mois


Paris e, France LA COUPOLE Temps plein

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry d'agneau à l'indienne...

Nous recherchons un(e) Directeur Adjoint de Brasserie H/F dans le cadre d'un CDI

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1000 couverts / jour

En binôme avec le Directeur d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.

**Votre mission s’articule autour de 4 activités**:

- OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
- MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
- COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
- GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses ) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.
- Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
- Dynamique, disponible, aisance relationnelle
- Maîtrise des normes HACCP

RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES
- Package de rémunération fixe + variable attractif
- Mutuelle
- Carte Collaborateur (30% de réduction sur les restaurants du groupe)
- CE
- titre de transport pris en charge à 60%


  • Adjoint de Direction

    il y a 1 jour


    Paris, France Brasserie parisienne Temps plein

    Brasserie parisienne recherche son adjoint de direction (H/F) Ressources Humaines et commerciale. Vous êtes le bras droit du dirigeant, votre emploi du temps se partage entre la salle et le bureau pour des tâches administratives, vous travaillez du lundi au vendredi **VOS MISSIONS**: **Pilotage et animation de la salle** - Suivi du service de la salle et...


  • Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : ADJOINT(E) AU DIRECTEUR** Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de **notre brasserie Magadela**, anciennement **Café Pouchkine**, prévue pour le **4 octobre**. À cette occasion, nous recherchons un(e) **Adjoint(e) au Directeur** pour rejoindre notre équipe et participer à cette nouvelle aventure culinaire. Vos...


  • Paris 20e, France Crok Time SAS Temps plein

    Le Café Brasserie La Chope recrute un directeur adjoint pour son établissement situé au 69 Place de la Réunion, 75020 Paris.A propos de vous: - Vous aimez à la fois l'opérationnel d'un service et le développement d'une stratégie commerciale - Vous aimez les échanges et vous avez un bon relationnel, tant avec vos clients qu'avec vos collaborateurs -...


  • Paris, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: **Vous secondez le Directeur sur les missions suivantes**: **Encadrement de l'équipe (20 personnes**: cuisiniers, commis, barman, serveurs/serveuses Gestion des approvisionnements et achats Veille au respect des normes d'hygiène Suivi des inventaires Préparation de reportings pour la direction **Description du profil**: Vous...


  • Paris, France BRASSERIE LIPP Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...


  • Paris, France BRASSERIE LIPP Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Bibliothèque de l’Hôtel de Ville (BHdV) : 5, Rue de Lobau 75004 PARIS. Métro : Hôtel de Ville. La Bibliothèque de l’Hôtel de Ville est une bibliothèque spécialisée et patrimoniale en sciences juridiques, politiques, économiques et sociales, et histoire parisienne politique, économique et sociale. Elle comprend un important fonds étranger...


  • Paris 18e, France La Mascotte Montmartre Temps plein

    Belle brasserie parisienne recherche Directeur Adjoint d'Exploitation (H/F) sérieux et dynamique. Maison familiale aux Abbesses, restaurant de fruits de mer reconnu, notre Chef propose une cuisine traditionnelle française de qualité. Le Directeur Adjoint travaille en binôme avec le Directeur d'Exploitation et le remplace en cas d'absence. Missions: -...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l’action sociale, de l’autonomie, de la prévention et de la protection de l’enfance, ainsi que de l’insertion et de la lutte contre l’exclusion pilotées par l’administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre d’Action...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 3 mois


    Paris 8e, France VENDOM COMPANY Temps plein

    **Directeur adjoint** Les logements sont nombreux et notre réseau mettra tout en œuvre pour vous aider à vous installer afin de rejoindre notre Maison, notre Ville, notre Vignoble ! Vous intégrerez l'équipe de salle pour orchestrer la Brigade de la Salle de la Brasserie Le Jardin, en harmonie avec Lucas Kleinclauss, en intérieur l'hiver et sur une...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Paris, France Brasserie Dubillot Temps plein

    À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Paris, France Brasserie Dubillot Temps plein

    À propos de nousNouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Le conservatoire à rayonnement régional dispense des enseignements à 1750 élèves. L’équipe enseignante comprend 300 professeurs. Le CRR de Paris accueille sur les cycles initiaux les classes à Double-Cursus scolaire-artistique du CM1 à la terminale en partenariat avec deux écoles, trois collèges et cinq lycées. Il est également en charge pour...


  • Marseille 14e, France ELEVEN - LES PARFUMS DE GRASSE Temps plein

    PME distribuant des produits de santé et bien être sur la France recherche son: Directeur adjoint administration des ventes. Afin de poursuivre notre croissance et pour seconder notre direction nous recherchons notre adjoint de direction ADV. Dans un environnement dynamique, vous participez aux décisions collégiales et à leur mise en place. Organisé...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 2 mois


    Paris 8e, France VENDOM COMPANY Temps plein

    **Directeur adjoint** Les logements sont nombreux et notre réseau mettra tout en œuvre pour vous aider à vous installer afin de rejoindre notre Maison, notre Ville, notre Vignoble ! Vous intégrerez l'équipe de salle pour orchestrer la Brigade de la Salle de la Brasserie Le Jardin, en harmonie avec Lucas Kleinclauss, en intérieur l'hiver et sur une...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 5 mois


    Paris, France TERMINUS NORD Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 3 mois


    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **Lieu**: Paris, 8e arrondissement **Salaire**: 2400 euros net par mois **Statut**: Agent de Maîtrise **Type de contrat**: CDI **Disponibilité**: 20 septembre **À propos de nous**: Nous avons le plaisir d'annoncer l'ouverture prochaine de "Magdalena", un restaurant-brasserie haut de gamme situé au cœur de Paris, à l'emplacement emblématique de...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Paris, France Brasserie Dubillot Temps plein

    À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines


    Paris, France Brasserie Dubillot Temps plein

    À propos de nousNouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une...


  • Paris, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un Directeur Adjointe de Restaurant H/F, commerçant, gestionnaire et manager pour l'une de nos brasseries, 200 couverts/jour! Vous êtes passionné par le secteur de la restauration et vous animez autant vos équipes que les clients présents, et ce tout au long du service. Sous l’autorité du 1er Maître d’Hôtel, vous le secondez et...