Chef(Fe) Pâtissier(E)

il y a 2 semaines


ManteslaJolie, France Grand Chemin Temps plein

Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.

Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.

Notre activité s’articule autour de 4 métiers:

- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**,
- **La gestion d’évènements privés**,
- **La livraison de repas,**:

- **La commercialisation complète de sites de réception.**

Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

**Nous recherchons un/une**:
***

**CHEF(FE) PÂTISSIER(E) H/F**

Rattaché(e) au Directeur d’exploitation, vos principales missions sont:

- Gérer la production culinaire dans le respect des cartes et des fiches techniques mises en place par notre service R&D ;
- Anticiper les commandes et les différentes mises en place en fonction de notre activité ;
- Garant de la qualité et de la régularité de l’ensemble des produits.
- Insuffler et superviser l’état d’avancement des mises en place dans le respect de notre charte qualité ;
- Garant du temps de production en lien avec le service logistique
- Maitriser et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
- Adhérer et maitriser la politique RSE de l’entreprise et relayer les plans d’actions auprès des équipes ;
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle ;
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’activité ;
- Réaliser des fiches techniques sur notre logiciel (ERP) ;
- Être quotidiennement en lien avec le commerce ;
- Participer aux différentes réunions organisées par la direction ;
- Participer avec l’ensemble de la direction production aux différents projets liés au développement de l’entreprise ;
- Être force de proposition dans l’organisation, la productivité et la créativité de la pâtisserie.

Vos missions managériales sont:

- Manager le travail et coordonner l’ensemble des brigades de pâtisserie ;
- Effectuer en collaboration avec ses N+1, le planning des vacances en s’assurant du bon fonctionnement de chaque zone de production pendant les congés de chacun des collaborateurs ;
- Adapter l’organisation des brigades et leur rythme de travail en fonction de l’activité dans le respect des règles en vigueur ;
- Respecter des quotas de personnel en production en fonction du CA et des projets en cours ;
- Effectuer le planning hebdomadaire du personnel fixe et extra de la zone ;
- Garant du forfait jour concernant le personnel cadre ;
- Relayer la communication de la direction auprès des équipes ;
- Garant de la bonne intégration des nouveaux collaborateurs.

**Compétences requises**:
**Formation en pâtisserie CAP obligatoire, complétée d'une expérience significative en traiteur (2 à 5 ans minimum) et/ou restauration événementielle.**
- Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou expérience significative sur un poste similaire ;
- Expérience traiteur événementiel souhaitée
- Avoir une expérience de management de minimum 5 ans
- Culture culinaire ;
- Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale.

**Qualités requises**:

- Dynamique, efficace et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
- Organisé et esprit d’équipe.

**Autres éléments**:

- CDI à pourvoir dès que possible ;
- Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
- Rémunération : selon expérience et profil ;
- Statut : cadre ;
- Mutuelle d’entreprise.

**Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique **

4+ years


  • CHEF(FE) PÂTISSIER(E) H/F

    il y a 2 semaines


    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

    Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...

  • Chef(Fe) Patissier(ère)

    il y a 1 mois


    La Plaine-sur-Mer, France L agora Temps plein

    Poste de chef(fe) pâtissier(e) au sein d'un restaurant de 180 places assises. Du lundi au vendredi 8h30/17h. Repos les week end. Expérience obligatoire en restauration type bistronomie. Prime de présence de 100€ dès le deuxième mois. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Type d'emploi : Temps plein,...

  • CHEF DE PARTIE PÂTISSIER H/F

    il y a 2 semaines


    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

    Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    L'Isle-sur-la-Sorgue, France E KEEP Temps plein

    E KEEP SUD - Intégrée à une Holding de près de 1000 collaborateurs, E-KEEP est une entreprise de recrutement et intérim, basée en Vaucluse et Hauts de France. Fort de notre réseau interne au groupe, constitué d'entreprises du secteur du BTP et travaux ferroviaire principalement, mais également des réseaux locaux, notre volonté est de proposer un...


  • MANTES LA JOLIE, France Profila Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour l'un de nos clients, d'un(e) Chef(fe) de chantier spécialisé(e) en CVC à Mantes-la-Jolie, pour une mission d'intérim à long terme.En tant que Chef de Chantier CVC, vous serez responsable de superviser et de coordonner efficacement les activités sur le chantier, en veillant à ce que les projets CVC soient...


  • Mantes-la-Jolie, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Restaurant Les Flots Temps plein

    **Venez rejoindre l’aventure au restaurant LES FLOTS !!** **Sous-Chef(fe) Pâtissier(e) F/H - CDI 41H** Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une entreprise **humaniste**. La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine...


  • La Valette-du-Var, France JOB LINK Temps plein

    JOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Chef(fe) Gérant(e) H/F **pour un **EHPAD** à **La Valette-du-Var (83)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **2 ans minimum** comme Chef(fe) Gérant(e) en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Poste en CDI** **Salaire**: Salaire selon profil : 28K Euros à 35K Euros / an + Prime de...


  • La Rochelle, France Adéquat Temps plein

    Chef(fe) d'Equipe production à la Rochelle. Le groupe Adéquat recrute un(e) Chef(fe) d'Equipe Production en CDI pour une industrie située sur la Rochelle (17). Notre client est une entreprise française, reconnue pour la qualité de ses produits. Alliant l'innovation au savoir-faire français, il a su développer au fil des années des lignes de...

  • Chef Patissier

    il y a 1 mois


    La Motte-Servolex, France Fournil de Baptiste Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Résumé du poste : Nous recherchons un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe. Le Chef Pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries dans notre établissement de restauration. Responsabilités : - Concevoir et préparer une variété de desserts, pâtisseries...

  • SECOND(E) DE PÂTISSERIE H/F

    il y a 2 semaines


    Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps plein

    Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...

  • Chef(Fe) de Carrière

    il y a 1 mois


    La Peyratte, France Colas Temps plein

    **Votre mission**: Spécialisé(e) dans la production, la vente de matériaux granulats et le recyclage, C.M.G.O., filiale matériaux de Colas, recrute un(e) Chef(fe) de carrière pour son site de la Peyratte (79). Vous exercerez au sien d'une carrière de roche massive de 700 000 tonnes et encadrerez une équipe constituée d'une dizaine de...

  • Pâtissier de Restaurant

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France L'astrolabe Temps plein

    Nous recherchons un ou une Pâtissier(e), en charge d'assister la cheffe pâtissière dans la production de la carte des desserts, en lien avec un commis et un apprenti. Recherchons commis patisserie ou chef de partie patisserie. Le poste est à pourvoir en CDI ; Expérience étoilée / gastro bienvenue Vous possédez une bonne expérience, de la rigueur...

  • Un(E) Chef(Fe) de Quart

    il y a 4 semaines


    La Rochelle, France INNOV'IA Temps plein

    INNOV’IA, leader européen dans le développement et la fabrication à façon d’ingrédients sous forme de poudre (poudre instantanée - granulés - microcapsules), destinés aux marchés de l’alimentation humaine ou animale, de la cosmétique, de la pharmacie et de la chimie fine, recherche pour sa filiale INNOV’IA La Rochelle (17): **Chef(fe) de...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé à Antibes, recherche un(e) Sous-Chef Pâtissier expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dynamique et créative dans un environnement de travail haut de gamme. Le rôle comprend la supervision de la production quotidienne des desserts et pâtisseries, la gestion de l'équipe de pâtissiers, et le maintien...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    La Colle-sur-Loup, France LE LYS D'OR Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de...


  • Mantes-la-Jolie, France Monoprix Temps plein

    Véritable garant(e) du secteur alimentaire, devenez le pilier de l’un de nos magasins ! Un métier complet qui demande des qualités d’animateur(trices), de gestionnaire et de manager. L'envie d’intégrer une entreprise novatrice et contribuer à réaliser ses ambitions vous motive ? Devenez Chef(fe) de secteur alimentaire chez Monoprix, vous...


  • La Défense, France Events One Temps plein

    À propos de nousEVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    La Baule-Escoublac, France Le Gulf stream Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier qualifié (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de desserts et de pâtisseries selon les recettes...


  • La Tour-de-Salvagny, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Au cœur du Best Western Plus Admiral à La Tour-de-Salvagny se trouve le restaurant Café Flow, lieu de partage et de convivialité, labélissé maître...