Cuisinier en Restauration Collective

il y a 3 semaines


Sèvremoine, France ville-cholet.fr Temps plein

SÈVREMOINE RECRUTE au sein de la Direction du CCAS
pour son EHPAD Le Clair Logis au Longeron

Un CUISINIER ou Une CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Filière Technique - Cadre d'emplois d'agent technique territorial - Catégorie C - Emploi permanent de titulaire ou à défaut contractuel à pourvoir au 1er décembre 2024 - Temps complet.

Sous l'autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l'établissement, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes:
Description du poste

Vos missions principales:

- Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire:

- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.),
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
- Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail:

- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
- Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Contribuer à un service de qualité:

- Accueillir, renseigner et servir les usagers,
- Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
- Participer au portage des repas à domicile,
- Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
Profil
- Titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine,
- Permis B exigé pour les livraisons (portage de repas),
- Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
- Savoir travailler seul et en équipe,
- Savoir transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.

Ce que nous proposons et conditions d'exercice:

- Un poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée d'un an renouvelable, à temps complet à pourvoir au 01/12/2024,
- Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair-Logis - Le Longeron,
- Travail en journée continue en semaine et le week-end (rotation 1 week-end sur 3) ainsi que les jours fériés en rotation à horaires variables suivant le planning,
- Travail en cuisine (station prolongée debout) - manutention et port de charges lourdes (


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Vos missions principales: - Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire: - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage ), - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène,...


  • Ombrée d'Anjou (49), France Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé Temps plein

    r01is2drqg Sous la supervision du responsable du secteur restauration Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Comptage de la production - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 mois


    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Tous nos postes sont ouverts à différents types de contrats : CDI, CDD en temps plein ou en temps partiel. Pour certains de nos postes nous recrutons aussi en alternance ! Plus qu'un travail, une équipe Tu cherches un job ? On recherche un.e coéquipier.ère ! Deviens Employé.e Polyvalent.e de restauration et faisons équipe ensemble ! - Martin, employé...

  • Employé de restauration

    il y a 3 semaines


    Sèvremoine, France Restoria Temps plein

    Entreprise :RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convivesDescription du poste :Sens du service, contact convives, … Si ces...


  • Avrillé (49), France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour l'un de ses restaurants entreprises situé à Avrillé (49).** **Contrat : CDI** **Horaires : 8H - 14H30** **Nombre de repas préparés sur le site : 150/jour** **Nombre de collaborateurs sur site : 4** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une...

  • Chef de Cuisine Ehpad

    il y a 1 mois


    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Dans le respect du projet d'établissement impulsé par le CCAS et mis en œuvre par la direction de la résidence du Clair Logis, le Chef de cuisine s'assure de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire au cœur de ses objectifs. Il est également le garant d'une alimentation de qualité répondant aux besoins nutritionnels des...


  • Maulévrier (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Chez Randstad, on ne plaisante pas avec le job parfait. Nous sommes déterminés à vous aider à le trouver. Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous cherchez un nouveau challenge professionnel ? Rejoignez nos talents de l'excellence des métiers de la gastronomie ! Notre client, basé à MAULEVRIER, offre des hébergements médical pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Trélazé (49), France Ville de Trélazé Temps plein

    **Contexte**: Rejoindre la ville de Trélazé, c’est prendre part à un projet ambitieux et engagé en faveur du cadre de vie de ses 16 000 habitants, en ayant une attention particulière portée sur la démocratisation culturelle et les transitions d’avenir. Ville au patrimoine industriel unique et une mosaïque particulière en Anjou, Trélazé se...


  • 49450 Sèvremoine, France INTERACTION CHOLET Temps plein

    INTERACTION CHOLET recherche pour le compte de son client, un ehpad situé à Villedieu la Blouère, un employé polyvalent de restauration (H/F).  Vos missions : - Participer à la distribution des repas et au service en salle - Effectuer la plonge et nettoyage et la désinfection des espaces de travail et des équipements - Contribuer à la gestion des...


  • Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    SÈVREMOINE RECRUTE au sein du pôle des Services à la Population - Service Enfance Jeunesse un COORDINATEUR ou Une COORDINATRICE des RESPONSABLES DE SITE Filière administrative - Cadre d'emplois de Rédacteur territorial - catégorie B - Titulaire ou à défaut contractuel - temps complet Sous la responsabilité du Directeur du service Enfance jeunesse,...

  • Plongeur (F/H) (F/H)

    Il y a 2 mois


    Avrillé (49), France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) plongeur(se) pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à ANGERS (49).** **Contrat : CDI - temps partiel - 24h par semaine** **Horaires : 10h-16h du lundi au jeudi** **Nombre de repas préparés sur le site : 150/jour** **Nombre de collaborateurs sur le site : 4** *** Vous recherchez des horaires de...


  • Juigné-sur-Loire (49), France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...


  • Gée (49), France MFR Beaufort en Anjou Temps plein

    La MFR Beaufort en Anjou (49250) est à la recherche d'un assistant ou d'une assistante administrative. Vos missions: - Accueil physique et téléphonique des familles - Gestion administrative de la scolarité des jeunes - Utilisation des différentes plateformes et logiciels en lien avec les formations - Participation aux CA, AG, réunions d'équipe CDD...


  • Baugé (49), France Mairie de Baugé-en-Anjou Temps plein

    **BAUGÉ-EN-ANJOU EN BREF** Depuis 2016, Baugé-en-Anjou regroupe quinze communes déléguées. Située au carrefour du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Touraine, elle compte 12 000 habitants sur un territoire riche sur le plan patrimonial avec son Palais du Roi René, château du 15e siècle, sa surprenante apothicairerie du 17e, son tribunal en cours...


  • Baugé (49), France Mairie de Baugé-en-Anjou Temps plein

    **BAUGÉ-EN-ANJOU EN BREF** Depuis 2016, Baugé-en-Anjou regroupe quinze communes déléguées. Située au carrefour du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Touraine, elle compte 12 000 habitants sur un territoire riche sur le plan patrimonial avec son Palais du Roi René, château du 15e siècle, sa surprenante apothicairerie du 17e, son tribunal en cours...

  • Responsable Finances

    il y a 1 mois


    Baugé (49), France Mairie de Baugé-en-Anjou Temps plein

    **BAUGÉ-EN-ANJOU EN BREF** Depuis 2016, Baugé-en-Anjou regroupe quinze communes déléguées. Située au carrefour du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Touraine, elle compte 12 000 habitants sur un territoire riche sur le plan patrimonial avec son Palais du Roi René, château du 15e siècle, sa surprenante apothicairerie du 17e, son tribunal en cours...


  • Baugé (49), France Mairie de Baugé-en-Anjou Temps plein

    **BAUGÉ-EN-ANJOU EN BREF** Depuis 2016, Baugé-en-Anjou regroupe quinze communes déléguées. Située au carrefour du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Touraine, elle compte 12 000 habitants sur un territoire riche sur le plan patrimonial avec son Palais du Roi René, château du 15e siècle, sa surprenante apothicairerie du 17e, son tribunal en cours...

  • Surveillant Animateur

    Il y a 3 mois


    Beaufort-en-Vallée (49), France MFR-CFA Beaufort-en-Anjou Temps plein

    **À propos de nous** La MFR-CFA Beaufort-en-Anjou (49250) est à la recherche d'un(e) surveillant(e)/animateur. **Vos missions**: - Surveillance et accompagnement pédagogique - Surveillance et organisation du repas du soir - Co-conception et co-animation des veillées - Accompagnement au coucher **Horaires**: - 18h10 - 22h10 du lundi au jeudi - 35%...

  • Surveillant Animateur

    Il y a 2 mois


    Beaufort-en-Vallée (49), France MFR-CFA Beaufort-en-Anjou Temps plein

    **À propos de nous** La MFR-CFA Beaufort-en-Anjou (49250) est à la recherche d'un(e) surveillant(e)/animateur. **Vos missions**: - Surveillance et accompagnement pédagogique - Surveillance et organisation du repas du soir - Co-conception et co-animation des veillées - Accompagnement au coucher **Horaires**: - 18h10 - 22h10 du lundi au jeudi - 35%...