Manager de Restaurant
Il y a 7 mois
Manager de Restaurant H/F
Nous recherchons un(e) Manager de Restaurant pour superviser les opérations de restauration dans notre établissement.
**Missions principales**
Gestion financière et exploitation courante du restaurant
- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement en lien avec la hiérarchie.
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier.
- Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l’établissement conjointement avec sa hiérarchie.
- Veiller aux dépenses alimentaires sur lesquelles se trouve une délégation de dépense en restauration collective notamment.
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques, et la satisfaction des clients.
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et équipement du restaurant à tout moment, et organiser les maintenances.
Activités commerciales de l’établissement
- Mise à jour du site internet et utilisation quotidienne des réseaux sociaux afin de donner de la visibilité au restaurant.
- Organiser des événements réguliers, rejoindre des associations ou organisations locales, participer à des opérations promotionnelles.
- Mise à jour régulière des fournisseurs et négociations des prix.
- Mettre en œuvre la politique commerciale de l’établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
- Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.
Management et encadrement des équipes
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration et de l’entreprise.
- Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs.
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.
- Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité de la communication interne.
- Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel.
ACTIVITÉS ÉVENTUELLES
- Organiser des événements de groupe et fournir une prestation appropriée aux clients.
- Superviser l’ensemble des activités inhérentes à la/les salles, la/les cuisines, les réservations, la communication
- Développer des outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité du service de restauration collective et contribuer aux projets d’évolution du service et de ses prestations.
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE
- Directeur des exploitations du Groupe SEBBAN
- Directeur du développement du Groupe SEBBAN
- PDG du Groupe SEBBAN
PROFIL
Diplômes requis
- CAP ou BEP restauration avec une formation dans le domaine du management et de la gestion
- Bac professionnel hôtellerie-restauration
- BTS, DUT ou formation de niveau Bac +2 spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce
Durée d’expérience
Une première expérience de trois ans minimum en tant que maître d’hôtel, responsable de salle ou un autre métier dans ce domaine est fortement conseillée.d
COMPÉTENCES REQUISES
Compétences techniques
- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks )
- Connaissance des techniques d’analyse d’indicateurs commerciaux
- Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine )
- Bonne connaissance de la politique commerciale de l’enseigne
- Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- L’anglais est un atout afin de recevoir des clients étrangers
Aptitudes professionnelles
- Qualités relationnelles
- Sens de la communication
- Anticipation et réactivité
- Esprit d’initiative et créativité
- Sens du service et disponibilité
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 28 000,00€ à 32 000,00€ par an
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
- Prime
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Manager Restaurant
Il y a 4 mois
Aix-en-Provence, France Groupe la Bonbonnière Temps pleinLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de XXX. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire PITAYA et des...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Aix en Provence la Pioline. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de XXX. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire PITAYA et des...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Aix en Provence la Pioline. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du...
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Manager de Restaurant
il y a 6 jours
Salon-de-Provence, France QUATTUOR RESTAURANT Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un manager ou une manageuse de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, en veillant à offrir un service de qualité tout en optimisant les performances opérationnelles. Ce poste est idéal pour une personne ayant une...
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Assistant Manager de Restaurant
Il y a 7 mois
Aix-en-Provence, France SUSHI SHOP Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Assistant Manager de Restaurant
Il y a 7 mois
Aix-en-Provence, France SUSHI SHOP Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Assistant Manager de Restaurant
Il y a 7 mois
Aix-en-Provence, France Sushi Shop Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Assistant Manager de Restaurant
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Sushi Shop Temps pleinDepuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...
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Responsable de Restaurant
Il y a 7 mois
Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein**Votre Mission**: Vous êtes passionné par le monde de la restauration et vous avez un talent pour le management ? Rejoignez-nous et mettez votre expertise au service d'une équipe dynamique en tant que Responsable de Restaurant à Aix-en-Provence ! Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la restauration sur la région d'Aix-en-Provence, un...
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Adjoint de Direction Restaurant
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France Pokawa Temps pleinAmi(e) d’Hawaï et d’ailleurs Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ? Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ? C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France,...
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Directeur Adjoint de Restaurant
Il y a 3 mois
Aix-en-Provence, France La Manufacture RH Temps pleinLa Manufacture RH recrute pour son client, enseigne iconique de restauration rapide à **Aix-en-provence et dans sa région, **leur futur(e) **Directeur ou Directrice Adjoint(e) **de restaurant. **Contrat en CDI, Statut Cadre - Salaire compris entre 44K€ et 46K€ (fixe + variable) + Participation aux résultats + Prime de 13ème mois + Mutuelle (prise en...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Salon-de-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Salon de Provence. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire...
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Manager Restaurant
Il y a 6 mois
Salon-de-Provence, France Pitaya Temps pleinPITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche un MANAGER pour son restaurant de Salon de Provence. **Mission**: - Assurer la gestion courante du restaurant sous la responsabilité de l’Animateur Réseau PITAYA dans le respect du manuel du savoir-faire...
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Manager (H/F)
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France Carl's Jr Marseille Temps pleinRejoignez l'enseigne iconique Californienne de Burgers reconnue pour son savoir-faire, la qualité de ses produits et son audace. Présent dans 44 pays avec plus de 4000 restaurants à travers le monde, vous rejoindrez l’équipe managériale du tout 1er restaurant de l'enseigne et participerez au développement de plus de 120 restaurants dans les 30 plus...
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Manager (H/F)
Il y a 2 mois
Aix-en-Provence, France EL PRIMO Temps pleinTitre du poste : Manager d'un bar à vins et tapas Lieu : EL PRIMO - 12 cours Sextius Aix en Provence Description du poste: EL PRIMO est un établissement ouvert depuis 2010 bar à vins et bar à tapas gourmet pour bons vivants ;-) Nous recherchons un(e) Manager dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe passionnée. En tant que Manager de...
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Manager (H/F)
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France FAUBOURG 46 Temps pleinTitre du poste : Co-Manager d'une Brasserie Festive Lieu : Faubourg46 - 46 cours Sextius Aix en Provence Description du poste: Le Faubourg46, un établissement ouvert depuis 2019 et déjà avec une bonne réputation aussi bien sur la qualité que de l'ambiance, recherche un(e) Co-Manager dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe...
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Manager (H/F)
Il y a 6 mois
Aix-en-Provence, France EL PRIMO Temps pleinTitre du poste : Co-Manager d'un bar à vins et tapas Lieu : EL PRIMO - 12 cours Sextius Aix en Provence Description du poste: EL PRIMO est un établissement ouvert depuis 2010 bar à vins et bar à tapas gourmet pour bons vivants ;-) Nous recherchons un(e) Co-Manager dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe passionnée. En tant que...
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Manager (H/F)
Il y a 7 mois
Aix-en-Provence, France EL PRIMO Temps pleinTitre du poste : Co-Manager d'un bar à vins et tapas Lieu : EL PRIMO - 12 cours Sextius Aix en Provence Description du poste: EL PRIMO est un établissement ouvert depuis 2010 bar à vins et bar à tapas gourmet pour bons vivants ;-) Nous recherchons un(e) Co-Manager dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe passionnée. En tant que...
