Responsable Cuisine Pdj

Il y a 2 mois


Marseille, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain sur notre établissement : Le Surplage Hotel.

Cet établissement de 4 étoiles (58 chambres et suites) fera le plaisir de nos hôtes et de nos collaborateurs. Entre mer et maquis, posé au bord d’une des plus belles plages de Méditerranée, le Surplage Hôtel, vous accueille les pieds dans l’eau face aux îles du Levant, de Port-Cros, de Bagaud et Porquerolles. D’architecture moderniste, bâti à la fin des années 40, ce lieu magique applique la règle d’or de la Riviera. Ouverts sur la Grande Bleue, ses chambres, son restaurant et ses terrasses sont un véritable havre de paix, Le Surplage Hôtel vous promet une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un Responsable cuisine PDJ (H/F):

- Planifier et superviser les activités de la cuisine pour assurer la préparation des repas dans les délais impartis
- Élaborer les menus en veillant à la qualité des plats proposés
- Gérer les stocks des ingrédients et passer les commandes nécessaires
- Former et encadrer le personnel de cuisine (Chefs de partie, Commis, Plongeurs, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les coûts de production et optimiser la rentabilité de la cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction pour proposer des améliorations et des innovations dans les menus et les méthodes de travail
- Assurer une communication efficace avec les autres services (salle, réception, etc.) pour garantir une expérience client optimale
- CAP ou BEP en cuisine
- Expérience de 1 à 3 ans dans un poste similaire
- Bonne connaissance des techniques culinaires
- Capacité à gérer une équipe
- Sens de l'organisation et de la coordination
- Créativité et capacité à innover dans les menus
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

2+ years


  • Cuisinier Pour Pdj

    il y a 1 mois


    Marseille 1er, France Hotel Mercure Marseille Centre Vieux Port Temps plein

    Qui sommes-nous ? Hôtel référence sur Marseille dans l'organisation des séminaire et banquet, nous recherchons un cuisinier pour des missions de quelques heures à quelques jours. Tes missions: - intégrer une petite équipe tout en étant autonome (sous la supervision du second et du chef de cuisine) - mise en place des PdJ avec la cuisson des...

  • Commis de Cuisine Pdj

    il y a 4 semaines


    Marseille 4e, France CROWNE PLAZA Marseille - Le Dôme Temps plein

    **COMMIS DE CUISINE Petit Déjeuner H/F** **Vous recherchez une aventure professionnelle et humaine excitante et souhaitez participer à l’ouverture d’un superbe hôtel 4* à Marseille, à partir du 31 mai 2023.** **Rejoignez l’aventure CROWNE PLAZA Marseille - Le Dôme !** L'établissement offrira 138 chambres, une piscine, une salle de fitness, un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille 4e, France CROWNE PLAZA Marseille - Le Dôme Temps plein

    **COMMIS DE CUISINE Petit-déjeuner H/F** **Vous recherchez une aventure professionnelle et humaine excitante et souhaitez participer à l’ouverture d’un superbe hôtel 4* à Marseille, à partir du 31 mai 2023?** **Rejoignez l’aventure CROWNE PLAZA Marseille - Le Dôme !** L'établissement offrira 138 chambres, une piscine, une salle de fitness, un...


  • Marseille, France KYRIAD GEMENOS (13) Temps plein

    Vos missions Plonge PDJ et restaurant Nettoyage de la cuisine Respect des normes HACCP Aide en cuisine Gestion et nettoyage des poubelles Vos compétences Connaissance des normes HACCP Avantages CDI - 32h/Semaine Coupure et journée en continue


  • Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **L'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Responsable Cuisine

    il y a 2 jours


    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Réalise ta meilleure saison en restauration au sein d’un camping 4\* idéalement situé en bord de mer, à Sète. Des équipes conviviales et des conditions de travail confortables avec un seul service le soir à assurer (hors juillet-août), le logement inclus dans notre village des saisonniers, accès libre et gratuit à nos parcs aquatiques, des...


  • Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Responsable d'exploitation. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...


  • Marseille, France Sushi Shop Temps plein

    Être ambassadeur SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez RESPONSABLE DE CUISINE H/F de l’un de nos restaurants Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes: En matière de préparations culinaires: - Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi - Maîtriser la découpe du poisson en entier et...


  • Marseille, France CUISINE + Temps plein

    Nous recherchons un Responsable commercial(e) (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable commercial(e), vous serez responsable de développer et de gérer les relations avec nos clients existants, ainsi que de prospecter de nouveaux clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de vente pour...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille, France La Criée Temps plein

    Description du poste et Missions La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits frais de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à NIMES...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille, France 3 BRASSEURS MARSEILLE PLAN DE CAMPAGNE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille 2e, France IT trattoria Temps plein

    Responsable de cuisine **IT TRATTORIA RECRUTE** Fast-Good Italo-New-Yorkais basé sur « le bon & le beau ». Dans le cadre de notre développement, pour notre restaurant à Marseille, nous recherchons: - un responsable de cuisine,: - il devra organiser la production et la mise en place de la cuisine, - Gérer les commandes marchandises, contrôler les...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille, France EHPAD Jehan Rippert Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable Cuisine H/F **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** - Intitulé : Responsable cuisine de collectivité (H/F) - Autres compétences : Connaissances HACCP (indispensable) ; Connaissances en bureautique ; Connaissances en PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Savoir être...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 jours


    Marseille 6e, France Tamaly Temps plein

    _**Tamaly est la recherche de son nouveau responsable de cuisine.**_ - **Situé dans le 6 -ème arrondissement (en face de la Préfecture de Marseille), notre restaurant offre une cuisine levantine (libanaise/syrienne) à la fois sur place et à emporter/livraison.**_ - **Ouvert en plein confinement, Tamaly ne cesse de croître depuis 3 ans et aujourd’hui...

  • Responsable Cuisine

    il y a 2 semaines


    Marseille 6e, France Le Bon Air Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant éphémère sur un site d'exception en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Responsable de Cuisine. Restaurant ouvert de 16h à 22h, tous les jours, de fin Avril à début Septembre. Experience sur poste similaire...


  • Marseille, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE PRODUCTION EN CUISINE CENTRALE H/F - Et si vous rejoigniez une Entreprise Française offrant de réelles perspectives de carrière avec un meilleur équilibre entre votre vie professionnelle et vie privée ? - Sodexo, 1er Employeur Français et leader mondial de la restauration et Services le permet ! - Proches de nos...


  • Marseille 6e, France Alphéa Conseil Temps plein

    "Il n’y a pas de plus belle cuisine que celle qui est conçue avec passion !" Nous recrutons un **Responsable des Ventes Cuisine H/F pour un poste en CDI au sein d'un magasin à Marseille!** Vos **missions** seront les suivantes: - Fédérer et **motiver une équipe** de concepteurs ; - Fixer des objectifs et **veiller à leur réalisation** dans le...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Marseille, France POMODORO Temps plein

    Notre client, une institution bistronomique située au cœur de Saint-Rémy-de-Provence, recherche activement un **Second de Cuisine.** Avec une équipe composée d'un apprenti, d'un chef expérimenté et d'un commis, le restaurant offre une atmosphère de travail stimulante et une opportunité idéale pour ceux qui aspirent à évoluer dans le domaine...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Marseille, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Assistant Manager

    il y a 1 mois


    Marseille, France Mando Hospitality Temps plein

    Mando Hospitality est à la recherche de talents pour son nouveau restaurant, situé dans un cadre idyllique sur l’Île de Port-Cros. Actuellement le restaurant est en cours de rénovation pour offrir un environnement de travail efficace et plaisant. Si vous êtes passionné par le service, doté d'un sourire contagieux et désireux de vous épanouir...