Responsable Restauration

Il y a 6 mois

Montpellier, France Domaine Riberach Temps plein

Dans le cadre de son développement, le Domaine Riberach recrute un (e) Food & Beverages Service Manager en charge de l’ensemble des points de vente de la Restauration du Domaine RIBERACH:

- Restaurant Gastronomique « La Coopérative »
- Restaurant Cargol 21
- Le Comptoir & Cave
- Les Evénements
- Autres Services (Petits-déjeuners, roomservice, la piscine, les bars, œnotourisme )

1.
- Assurer une organisation optimale de l’activité du début à la fin de la journée
- Assurer notamment le respect d’un brief quotidien (participants & contenu)
- Renforce le lien salle - cuisine, il met en place les réunions nécessaires avec son équipe.
- Capable de réagir dans l’urgence sur les problèmes d’exploitation
- Elaboration de la politique d’achat et approvisionnement
- Accueillir et conseiller les clients, présenter les offres & menus, susciter la vente & l’upselling.
- Superviser, coordonner le service de table
- Etablir le planning et organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Assurer des services banquet & séminaire, buffet et dans certains cas le service traiteur.
- Effectue la présentation, la finition de certains plats (flambage, découpe de viandes ou poissons)
- Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel)
- Participer à l’élaboration de la carte des vins des restaurants
- Mise en avant esthétique et organisation des caves
- Assurer les approvisionnements de la cave en fonction du suivi des stocks
- Assurer le développement d’offres de promotions
- Fournir des directives et un soutien continu pour favoriser le développement de l’équipe.
- Garantir une expérience exceptionnelle pour les clients en veillant à ce que le service soit professionnel et de haute qualité.

2.:

- Mise en place de procédures
- Mise en place des procédures d’inventaire fin de mois et assure son suivi calendaire
- Contrôle le processus d’inventaire global et défini un rapport précis au DG et au Chef Exécutif/F&B Mgr.
- Garantie le bon respect des procédures
- Participe avec les Chefs et L’équipe commerciale à la construction des fiches de fonctions groupe et événements
- Suivi et respect du PMS (plan de maitrise sanitaire) mis en place par le Chef exécutif/F&B Mgr.
- En charge de l’ensemble des ratios & marges du département boisson pour le domaine
- Elabore un projet d’approvisionnement par la boutique qui desservira l’ensemble des points de vente du domaine : (La coopérative, Le Cargol 21, Le Comptoir-cave, la Boutique, l’hébergement et les banquets & Séminaires.)
- Contrôle le processus d’inventaire global et défini un reporting mensuel pour le DG.
- Mettre en place par le biais d’une solution de gestion des stocks informatisée une valorisation théorique des inventaires boissons
- Créer les cartes boissons du Domaine : Carte de bars et Cartes des vins pour l’ensemble des points de ventes.
- Définir en relation avec le DG une stratégie de marges par points de vente
- Assure les commandes et réapprovisionnements des bars et restaurants
- Participe à la gestion budgétaire sous le contrôle du D.G
- Surveiller les coûts, les marges bénéficiaires en restauration et les revenus.

3.:

- Responsable du matériel des établissements et veille à l’organisation de la maintenance.
- Elabore une mercuriale de l’approvisionnement Vins & boissons
- Pilote en collaboration avec son adjoint, le chef Exécutif/F&B Mgr et DG l’ensemble des achats matériels de son département.

4.:

- Participe activement à la création des concepts Restauration & Bars
- Participe à l’élaboration de nouveau concept ou le développement du chiffre d’affaire par période
- Force de proposition innovante
- Acteur majeur dans le développement du groupe et des marques

5.:

- Prise de température permanente du moral dans tous les points de vente
- Suivi d’une masse salariale adaptée à l’activité
- Participe aux orientations de la politique de gestion des ressources humainesrecrutements..)
- Formation
- Savoir animer stagiaires & apprentis
- Conduite des équipes vers l’atteinte de leurs objectifs dans une énergie positive

6.:

- Participe à l’orientation commerciale en lien avec le Chef Exécutif / F&B Mgr et le DG.
- Développement des animations en collaboration avec le service Communication et Dev business
- Définit une offre F&B adaptée à chaque événement
- En charge de l’offre F&B événementiel, séminaire et banquets
- 3 ans souhaité
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle

Type de contrat : CDD 39H

Durée : 9 mois - possibilité de renouvellement ou CDI à partir de la seconde année.

Salaire : à partir de 2500€ Net par mois
:

- Possibilité de poste logé.

Date de début

  • Responsable de Restauration

    Il y a 6 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration dans un établissement de santé en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 7 mois

    Montpellier, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France ADHEN RH Temps plein

    ADHEN RH, cabinet de recrutement, recrute un Responsable Restauration H/F (Restauration collective de santé) à Montpellier (34) pour le compte dune société spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaireDescription du poste :Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France ADHEN RH Temps plein

    ADHEN RH, cabinet de recrutement, recrute un Responsable Restauration H/F (Restauration collective de santé) à Montpellier (34) pour le compte dune société spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire.Description du poste :Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux...

  • Responsable restauration H/F

    il y a 3 semaines

    Montpellier, France ORIENTACTION EMPLOI Temps plein

    Description entreprise : ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.CDI, CDD, Freelance, Franchisé,... Notre cabinet propose...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Idéal RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients, un groupe spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, **un ou une Responsable Restauration H/F.** Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa...

  • Responsable restauration

    il y a 1 mois

    Montpellier, France La Région Occitanie Pyrénées-Méditerranée Temps plein

    Missions : Catégorie C - Cadre d’emplois des Agent.e.s de maîtrise territoriaux. Décret n°88-547 du 6 mai 1988 portant statut particulier du cadre d’emplois des agent.e.s de maîtrise territoriaux. Catégorie C - Cadre d’emplois des Adjoint.e.s techniques territoriaux des établissements d’enseignement (ATTEE). Décret n°2007-913 du 15 mai...

  • Assistant(E) Responsable Restauration

    Il y a 2 mois

    Montpellier, France Hôtel Pullman Montpellier Centre Temps plein

    Venez découvrir le « PULLMAN LA PLEIADE MONTPELLIER CENTRE », un bel hôtel quatre étoiles de 88 chambres, raffinées et lumineuses, dont 3 suites, un SPA cocooning avec sauna, hammam et piscine intérieure, un magnifique pôle restauration sur le rooftop au 8ème étage, avec une terrasse accueillante et un bar tendance en bord de piscine...

  • Diététicien Nutritionniste Hygiéniste

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un diététicien nutritionniste en CDD pour le service de restauration d'un établissement de santé réputé (secteur Millénaire - Montpellier), afin de garantir et poursuivre le déploiement de notre politique en matière de qualité nutritionnelle des repas et de leur équilibre diététique dans le respect des règles...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 7 mois

    Montpellier, France Sarl tevam Temps plein

    Poste : Plongeur en Restauration (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un plongeur en restauration motivé et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le plongeur en restauration sera responsable de maintenir la propreté de la cuisine et de la vaisselle, ainsi que d'assister l'équipe de cuisine dans diverses tâches. Responsabilités: - Nettoyer et...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    Il y a 6 mois

    Montpellier, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable d'assurer un service de qualité Responsabilités: - Préparer et servir les plats selon les normes de l'établissement - Assurer la propreté et l'hygiène des espaces de restaurationCompétences requises: -...

  • Plongeur(Se) en Restauration

    Il y a 6 mois

    Montpellier, France Marvilla Parks Temps plein

    ECG c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air. Pourquoi nous rejoindre ? - 5000 opportunités d’emploi par an, - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Marvilla Parks, Tohapi, Roan, ECGS,...), - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d’Europe, - 3 millions de clients accueillis chaque année. ECG,...

  • Serveur en Restauration

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Industrielle Boraine Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Serveur (H/F) sera responsable d'offrir un service client exceptionnel et de garantir une expérience agréable aux clients. **Duties**: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine -...

  • Cuisinier en Restauration

    Il y a 6 mois

    Montpellier, France Coco amor Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Si vous avez de l'expérience dans la manipulation des aliments et que vous êtes passionné par la restauration, nous aimerions vous...

  • Professionnel de restauration en formation continue

    il y a 3 semaines

    Montpellier, Occitanie, France academee Temps plein

    Academee, une école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire spécialisée dans la restauration deux apprenti(e)s employé(e)s de restauration en contrat d'apprentissage.Cette offre d'alternance est l'occasion idéale pour acquérir les compétences et l'expérience nécessaires dans un environnement professionnel.Description du posteVous...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 6 mois

    Montpellier, France Plongeuse resto Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Plongeur en Restauration, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et de la vaisselle. Responsabilités: - Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les couverts et les ustensiles de cuisine - Assurer le bon fonctionnement...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France POULAILLON Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service et la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que membre clé de notre établissement, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en travaillant dans un environnement stimulant et...

  • Alternant en Bts Mco Dans La Restauration

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France INTED GROUP (IEG) Temps plein

    Vous êtes passionné par la restauration et cherchez une opportunité d'apprentissage en alternance ? Le groupement de CFA INTEDGROUP, en collaboration avec une chaîne de restauration située à Montpellier, recherche un alternant pour un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO). Au sein de notre équipe dynamique et accueillante, vous serez...

  • Responsable Restauration Hôtel 3 Restaurant

    Il y a 7 mois

    Montpellier, France Armelle AUGUSTE Recrutement® Temps plein

    **L'entreprise** Armelle AUGUSTE Recrutement® est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France pour la recherche et la sélection de Managers, Directeurs en hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. **Voici les détails du poste proposé** Quelle fierté de diriger ce...

  • Serveur en Restauration

    Il y a 2 mois

    Montpellier, France Mich'Pizza Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service et la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes et de la garantie d'une expérience agréable tout au long de leur visite. Votre rôle est essentiel pour assurer un service de qualité...