Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
Notre établissement, le MGALLERY La Licorne Hôtel et SPA**, ouvert récemment, cherche son Chef de Partie cuisine pour agrandir son équipe d'une 40ène de salariés.
54 chambres et suites de 20 à 90 m² en plein coeur du bouchon historique de Troyes, doté d'un bar, l'Apothèque, avec restauration et soirées musicales et d'un Spa avec cabines de massages, bassin de relaxation, douche sensorielle, Hammam et sauna.
Vous opérerez dans un office de cuisine assurant l'élaboration de mets qualitatifs salés et sucrés, selon des critères bien précis en respectant les fiches techniques pour la restauration de notre bar.
Vous serez sur le devant de la scène le dimanche midi pour cuisiner devant les clients lors du brunch.
Vous préparerez avec soin les produits proposés et variés servis lors du brunch,
Vous devrez élaborer les pièces salées et sucrées pour les évènements de type cocktails dînatoires,
Vous managerez la brigade de cuisine,
Vous serez en charge, dirigerez et planifierez les plannings d'une équipe jusqu'à 3 personnes,
Vous serez tenu de maitriser votre budget et la gestion des coûts et ratios,
Vous aurez en charge la gestion des commandes,
Vous devrez planifier avec rigueur chaque journée avec vos équipes et les autres services,
Vous devrez assurer un accueil client parfait et une propreté irréprochable de la cuisine et du matériel,
Vous assurerez en interne la formation de vos équipes ainsi que votre second pour pallier à vos congés,
Vous serez garant de la satisfaction de la clientèle, des règles d'hygiène et de sécurité de votre service,
Vous participerez à l'opérationnel sur le terrain.
**PROFIL RECHERCHÉ**
Homme ou femme de terrain et de gestion administrative,
Résistance à la pression,
Rigueur et organisation,
Communication et savoir faire dans l'art du management,
Être à l'écoute et empathique,
Travail en équipe, en milieu exigu et soigné,
Être force de proposition,
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité,
Respectueux des consignes et de la hiérarchie.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
Expérience:
- cuisine: 1 an (Optionnel)
Langue:
- Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Un Chef de Partie
Il y a 7 mois
Troyes, France AUROCH INTERIM Temps plein**Votre mission**: L'agence Auroch intérim de Neufchâteau recherche pour son client restaurateur, un chef de partie (H/F). Le poste est à pourvoir sur Troyes (10). En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation en cuisine et de la cuisson des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un professionnel de la cuisine pour renforcer son équipe à Troyes, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Chef de Cuisine Professionnel
il y a 1 mois
Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Description du PosteNous recherchons un Chef de Cuisine professionnel pour renforcer notre équipe à Troyes, en France.Compétences et ExpériencesPour ce poste, nous sommes à la recherche d'un candidat ayant:Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente,Connaissance des techniques de cuisine et capacité à travailler avec des...
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Chef de Cuisine Junior en Restaurant à Troyes
il y a 1 mois
Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €BeBee Professionals recherche un chef de cuisine junior pour renforcer son équipe à Troyes, France. En tant que commis de cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Compétences requisesAvoir une formation en cuisine ou avoir des expériences équivalentes en restauration.Être passionné par la cuisine et avoir envie...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Troyes, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CHEF DE CUISINE** **Vos...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Troyes, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CHEF DE CUISINE** **Vos...
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Employé Polyvalent Cuisine
Il y a 7 mois
Troyes, France Groupe de restauration Temps plein**Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...
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Employé Polyvalent Cuisine
Il y a 3 mois
Troyes, France Groupe de restauration Temps plein**Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...
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Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Troyes, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Employé Polyvalent Cuisine
Il y a 7 mois
Troyes, France Groupe de restauration Temps plein**Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...
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Assistant de Cuisine
Il y a 3 mois
Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €beBee Professionals recherche un Assistant de Cuisine pour renforcer notre équipe à Troyes, France.En tant qu'Assistant de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...
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Employé Polyvalent Cuisine
Il y a 7 mois
Troyes, France Groupe de restauration Temps plein**Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du travail...
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Chef Culinaire Exécutif
il y a 2 semaines
Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez notre équipe culinaire en tant que Chef de PartieAu sein d'une entreprise dynamique comme beBee Professionals, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Partie. Ce rôle vous donnera l'occasion de mettre vos compétences culinaires à l'épreuve et de contribuer à la création de plats délicieux...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France Job Hospitality Temps pleinNous recrutons un(e) **Second de Cuisine expérimenté.e **pour une belle brasserie de luxe située dans l'Aube (10) à proximité de Troyes. L'établissement offre de belles perspectives et un environnement de travail stimulant. D'une capacité de 60 à 200 couverts ( avec la terrasse) le restaurant propose une cuisine de brasserie contemporaine. La table...
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Aide Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps plein**Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine pendant les préparations au laboratoire de production pour les prestations traiteurs - Accompagner le chef ou le second de cuisine dans l’élaboration des produits de la conserverie - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation - Préparer les...
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Aide Cuisine Polyvalent
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps pleinLa société C Clair est un cabinet de recrutement situé à Troyes et existant depuis 2020. Nous intervenons dans le process de recrutement pour une entreprise dans le secteur de la restauration / traiteur. **Description du poste**: **Vous serez en charge de**: **Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps plein**Vous serez en charge de**: **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps plein**Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de sauces, épluchages des...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps plein**Vous serez en charge de**: **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Troyes, France C Clair Temps plein**Vous serez en charge de**: **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de...