Un Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Bourges, France APAJH Creuse Temps plein

24 mai 2024

**Poste à pourvoir : un chef de cuisine (H / F)**:
**L’APAJH de la Creuse recrute**

**Un Chef de cuisine (H/F)**

Pour le Foyer d’Accueil Médicalisé de Gentioux (23340)

**Informations sur le poste**

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 35 heures hebdomadaire

Convention collective nationale : CCN 31 octobre 1951

Statut : non cadre

Coefficient / niveau : 339

Salaire brut mensuel de base : 1 766.92 € (hors primes conventionnelles éventuelles, prime annuelle de 3% et reprise d’expérience éventuelle, fixée à 80% dans l’emploi avec évolution jusqu’à 100% en 2026).

Vos avantages:

- Prise en charge de la base 1 de la complémentaire santé 100% employeur
- congés trimestriels (9 jours par an en plus des congés annuels)
- œuvres sociales

Horaires négociables à partir d’une organisation du service.

Poste à pourvoir : 1er juillet 2024

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

L’association APAJH de la Creuse, est membre de la fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap. Elle s’engage par son action militante et gestionnaire d’établissements à faire avancer la réflexion et l’action en faveur de la personne en situation de handicap dans une perspective d’épanouissement et d’inclusion sociale et professionnelle.

L’association compte aujourd’hui 18 établissements et services, structurés en 4 pôles. Elle prend en charge plus de 700 personnes en situation de handicap. Elle emploie 500 salariés, plus de 100 travailleurs handicapés. Le Foyer d’Accueil Médicalisé accueille 365 jours par ans 56 personnes en situation de handicap.

Description du poste / missions:
A ce jour l’équipe en cuisine est composée de trois personnes et produit chaque jour de l’année 150 repas.

Accompagnée par notre partenaire VITALREST, l’engagement des cuisinants au quotidien doit nous permettre de relever le défi de la « production maison » alimentée dans l’idéal par une production locale.

Professionnel expérimenté et engagé, le ou la chef(fe) de cuisine manage son équipe et soutient par son savoir-faire une cuisine de qualité aux saveurs et aux couleurs variées. Les différentes formes de handicap imposent des textures et des régimes différents. Notre futur(e) chef(fe) relève le pari de la qualité dans toutes ses diversités.

Vos missions principales seront:

- Assurer les commandes dans le respect strict du budget alloué
- Préparer et mettre en place les différents services
- Produire à temps et de manière qualitative les repas
- Organiser et contrôler le travail des commis
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP de l’entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
- Coordonner le travail de l’équipe de façon appropriée pour assurer la qualité et la fluidité du service
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs
- Recueillir l’avis des convives (résidents, salariés, visiteurs)
- Informer votre hiérarchie des difficultés rencontrées
- Développer et sensibiliser à une démarche éco responsable le tri, les bios déchets, le compostage

**Profil recherché**

Titulaire de deux diplômes de niveau 3 minimum (CAP/BEP) en lien avec la cuisine, vous bénéficiez d’une expérience réussie dans ce domaine.
- Vous êtes en capacité de faire la distinction entre la cuisine et l’assemblage.
- Vous êtes curieux, inventif et êtes convaincu de l’importance de la restauration dans le bien être des personnes.
- Vous êtes force de proposition dans l’élaboration des menus et dans leur mise en œuvre.
- Enthousiaste, vous saurez emmener votre équipe pour proposer une cuisine de qualité appréciée par chacun.
- A l’aise avec l’outil informatique, vous êtes en capacité d’assurer les différentes tâches administratives (commandes, traçabilité,).
- Vous disposez de bonnes aptitudes physiques.
- Vous êtes pédagogue et aimez partager vos connaissances.
- Vous êtes sensible aux remarques et capable d’en tenir compte dans votre exercice professionnel.

Permis B indispensable.

Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.

Qualités : Travail en équipe, respect de l’autre, écoute, empathie, créativité, dynamisme.

Discrétion professionnelle et respect de la personne.

Expérience : 1 à 5 années d’exercice dans la cuisine.

**Pour postuler**

Foyer d’Accueil Médicalisé

16 route de Vassivière

23340 GENTIOUX

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Maison de retraite Saint-Severin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** chef de cuisine **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein d'un E.H.P.A.D. de 90 places d'hébergement permanent et disposant d'un accueil de jour de 6 places, nous recherchons un chef de cuisine: Le Chef de cuisine est sous l'autorité hiérarchique du Directeur. Il est garant de la qualité des repas et des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Cercle Mixte De Gendarmerie Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de qualité. Contrat de 11 mois renouvelable chaque année. Responsabilités: -...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour ouverture d'un restaurant bistronomique à Vézelay, le chef de cuisine élabore la carte, gère les achats et le personnel de cuisine. Profil souhaité: sérieux et dynamique. Prise de poste au 1er MARS 2024. - **Qualification**:Agent de maîtrise - **Profil recherché**: - **Expérience**:3 ans - en cuisine - **Compétences recherchées**: - Dresser...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Le Jardin du Pavillon Temps plein

    Le Jardin du Pavillon, restaurant traditionnel recrute un chef de cuisine dès que possible. Les qualités principales requises sont de la motivation, de l’expérience et une autonomie. La créativité et la prise d’initiative sont des atouts valorisés au sein de l’entreprise. Il s’agit d’une entreprise familiale au cadre végétal et à la...

  • Cuisine (H/F) , Commis, Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Château de Razay Temps plein

    Le Château de Razay est une petite entreprise familiale située à 37460 Céré-la-Ronde. Notre société est professionnelle et agile, notre objectif est la satisfaction client en proposant des prestations adaptées à leurs besoins, avec une offre de restauration de qualité, basée sur des produits locaux et entièrement faite maison. Nous recherchons...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bourges, France Brasserie du Lac Temps plein

    Cherche Chef de cuisine pour brasserie dans une galerie commerciale.Du lundi au samedi, service du midi uniquement. 5 ans d'expérience souhaités. Maîtrise des normes HACCP, gestion du stock et des commandes, prix de revient. Élaboration des plats du jour et carte. Accompagné d'un aide de cuisine/plongeur. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Cuisine Au Sein Du Collège L’epine à

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    **Poste permanent à temps complet**: - **Collège L’Epine à Novalaise** En qualité de chef de cuisine au sein du collège l’Epine à Novalaise, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière d’hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/CEN/15326 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: Api Restauration est une société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France LE BRIN DE ZINC Temps plein

    Au cœur de la cité johannique, nous recherchons pour notre établissement: Chef(fe) de Cuisine Nous avons à cœur de faire rêver notre clientèle. En pleine évolution nous cherchons donc des artistes pour faire parti de notre troupe. Qu’attendez-vous pour prendre part au spectacle et nous faire partager vos compétences ? Rejoignez notre entreprise...

  • Chef de Partie/ Second de Cuisine/ Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France The Originals City, Hôtel Le Garden, Tours Sud (Inter-Hotel) Temps plein

    The Originals City Hôtel Le Garden 3 étoiles vous propose 50 chambres à la décoration raffinée et chaleureuse dans une ambiance nature et colorée. Le restaurant vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle, gourmande et savoureuse. Uniquement le soir, l’équipe vous prépare une cuisine du marché, élaborée avec des produits frais du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Bourges, France Gourmet Grill Temps plein

    Vous êtes passionné de cuisine et avez une solide expérience en tant que chef de cuisine ? Nous avons le poste qu'il vous faut ! Nous recherchons un chef de cuisine talentueux pour diriger notre équipe culinaire dans notre restaurant. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de l'ensemble de la cuisine, y compris la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Type de contrat** : CDI **Horaires**: - Du Lundi au Vendredi - 7h00 - 15h00 - 1 weekend sur 5 en présence pendant les services Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **BOURGES (18).** **Contrat**: CDI Temps plein **Planning**: Du lundi au vendredi de 7h à 15h, + 1 W.E sur 5 en présence **Avantages**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle d'entreprise, Primes... Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bourges, France sas kennedy Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent pour rejoindre notre équipe. Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans le domaine de l'hôtellerie...