Second de Cuisine

il y a 3 semaines


La PaludsurVerdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

Descriptif du poste

Poste de second de cuisine. Gestion de la brigade, remplacement du chef les jours de congé.

Evolution possible dans les prochaines années.
- Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) pour lequel vous avez des expériences réussies et qui vous permettront d'adopter le poste de Second.
- Excellent cuisinier, vous êtes capables d'élaborer en toute autonomie les plats de la carte et de répondre aux demandes spécifiques des clients
- Vous êtes capables de participer avec le Chef et la direction à l'élaboration des menus à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous êtes capable de gérer votre équipe et de la manager
- Poste valable du 24 avril au début du mois d'octobre
- Base 35 heures par semaine - heures supplémentaires payées et/ou rattrapées
- Poste nourri et logé

Pour postuler, merci de nous envoyer par mail à xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx votre CV et lettre de motivation.

Profil recherché
- Vous avez un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l'air du temps.
- Un esprit curieux, débrouillard et dynamique
- Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la direction et faisant preuve d'une réelle ouverture d'esprit.
- Vous avez de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s'imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
- Vous avez sens de l'engagement autour des problématiques aujourd'hui : nos sols, l'approvisionnement à circuit court, les méthodes agricoles et de pêche durables, la qualité de vie pour toute vie sur cette planète : animal (y compris humain) + végétal
- Au moins 3 ans d'expérience dans des cuisines qui partagent nos valeurs
- Au moins 1 an d'expérience dans un poste similaire
- Vous avez une connaissance des règles d'hygiène et des normes de sécurité (Diplôme HACCP ou équivalent sera nécessaire).
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Autonomie- Constructif**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREAgriculture
Approvisionnement

**Voir plus**

Entreprise

**L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon 4* **est situé à La Palud-sur-Verdon dans les Alpes de Haute-Provence (04).

L'hôtel dispose de 30 chambres. Son restaurant "Les Gorges du Verdon", propose une cuisine haute en saveurs où les petits producteurs locaux ont toutes leur place. Le Chef propose un menu à choix multiples avec des suggestions changeant chaque jour. Une cuisine du terroir, issue en partie du potager de la maison.

L'établissement Eco Label et Maitre restaurateur finalise son équipe pour la saison d'été et recrute

Autres offres de l'entreprise

Salaire

A négocier

Prise de poste

23/04/2023

Expérience

Minimum 2 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Agent de maîtrise / Technicien

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

HÔTELS ET HÉBERGEMENT SIMILAIRE


  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

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    Il y a 2 mois


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    il y a 1 semaine


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    il y a 4 semaines


    Vinon-sur-Verdon, France SAS BISTROT ENGI Temps plein

    **À propos de nous** SAS BISTROT ENGI est une petite entreprise située à 83560 Vinon-sur-Verdon. Notre société est professionnelle, agile et professionnelle. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Repas fourni Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre...

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    il y a 2 jours


    La Ciotat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AcSent de Provence Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer.**ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence c'est...

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    il y a 1 semaine


    La Seyne-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Restaurant Italien « Il GustoTrattoria " recherche son second de cuisine H/F. Vous exercerez vos fonctions de second(e)de cuisine en collaboration avec le chef cuisinier et le pizzaiolo. Vous aurez 2 jours de repos. **Ce contrat pourra être prolongé.**: - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - sur le...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Chaumont-sur-Tharonne, Centre-Val de Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes:- Assister le chef de cuisine dans...

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    il y a 3 jours


    Chaumont-sur-Tharonne, Centre-Val de Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine Guillaume Foucault, Gault et Millau d'or 2024, qui propose une cuisine de terroirs, avec beaucoup de naturalité, d'approche directe du produit.En tant que Second de cuisine,...

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    il y a 3 jours


    Bretignolles-sur-Mer, Pays de la Loire, France CAFE DE LA PLAGE Temps plein

    **À propos de nous**CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est professionnelle et agile.Points clés de notre environnement de travail:- Bureaux modernes**À propos de nous**CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est professionnelle et...

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    il y a 3 jours


    Esparron-de-Verdon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Camping Verdon Provence Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons pour la saison:Un/Une Second(e) de cuisine motivé(e), de bonne humeur et plein(e) de talent Le graal non? Vous seriez notre homme/femme?**Vos tâches** : cuisiner les services du soir en hors saison et aussi certains midis en juillet et août. Travailler en équipe. Faire le service dans la bonne humeur sans insulter ou hurler sur...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Luc-sur-Mer, France SAS CASINO LUC SUR MER Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer la qualité...

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    il y a 3 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l'agence digitale d'intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien.**À propos de la mission**:Pour notre client spécialisé dans la restauration, nous recherchons un Second de cuisine pour un poste en CDI.Vos missions:-...

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    il y a 3 jours


    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44).****Contrat**: CDI en temps plein**Planning**: 3 jours et demie par semaine + (1 W.E/2), 10h par jour (8h à 18h30) et 1/2 de 6h, pas de coupures**_Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_**- Vous...


  • La Roche-sur-Yon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné(e)s de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon (85) nous recherchons: Un/e Second de cuisine H/F Le poste est à pourvoir à partir d'avril, en...

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    il y a 2 jours


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille.Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique.**Description du...

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    il y a 3 jours


    Sanary-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SAS Domaine de La Font des Pères Temps plein

    Le Domaine de la Font des Pères recherche son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner son extension et sa croissance à Sanary-Sur-Mer, dans son établissement Le Comptoir du Domaine de La Font des Pères.Sous l'autorité de notre Chef de Cuisine présent au Domaine de La Font des Pères au Beausset, vous serez responsable de la bonne gestion de la cuisine...

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    il y a 3 jours


    Les Salles-sur-Verdon, France Restaurant l'Escapade Temps plein

    Recherche second de cuisine pour restaurant traditionnel dans le haut Var. Une personne dynamique, autonome et avec un minimum de 2 années d'expérience en saison. Vous travaillerez au chaud en binôme avec le chef et tournerez sur les différentes postes afin de remplacer les jours de repos. Matériel récent en cuisine, connaissance en cuisson basse...

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    il y a 2 semaines


    L'Isle-sur-la-Sorgue, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre restaurant véritable havre de paix niché au cœur de la Provence dans un cadre idyllique (grande terrasse vue sur le partage des eaux) à la cuisine traditionnelle ( produits frais et locaux) et aux senteurs provençales recherche son/sa second(e) de cuisine pour la saison. Vous devez maitriser les techniques de cuissons et respecter les règles...

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    il y a 2 semaines


    La Roche-Maurice, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 09/01/2023. RESO29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant proche de Landerneau 39h/semaine du 9 au 31 janvier. Vous travaillerez en équipe avec le chef et la seconde de cuisine des produits frais pour 70 couverts en moyenne. Travail les midis et 2 soirs vendredi et samedi Jours de repos le mercredi + en début de semaine selon le...

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    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Job opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...