Responsable Production Secteur Cuisine

il y a 2 semaines


SaintBrevinlesPins, France GCSMS SAINT BREVIN LES PINS Temps plein

Implanté sur le littoral Atlantique, à 45 minutes de la métropole nantaise, 10 minutes de Saint-Nazaire, 20 minutes de Pornic au sud et de La Baule au nord, le GCSMS (Groupement de Coopération Sociale et Médico-Social des établissements médico-sociaux) recherche un responsable production secteur cuisine

Description de l'offre (extrait)

Encadre les équipes, les gère en réalisant les divers plannings de production en collaboration avec la responsable de restauration et les responsables de secteur.

Planifie, organise, répartit les charges de travail et alloue les ressources pour Ieur réalisation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que de la méthode HACCP.

Est garant de la qualité de la prestation culinaire et du grammage de chaque plat.

Utilise le logiciel HESTIA pour la composition des menus, l'élaboration des fiches techniques et des plans de production ainsi que la suite office et MICROLEAD pour les cuisons longues.

Travail en collaboration avec la diététicienne pour les déclinaisons de menu (régimes et textures) Assure la continuité de service avec la mise en place d'un mode essentiel et prise

Compétence(s)

Fiches techniques de cuisine - indispensable Procédures de la marche en avant - indispensable Superviser la préparation des aliments - indispensable

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable

Techniques de planification - indispensable

Types de régimes alimentaires - indispensable

Veiller au respect des procédures de travail - indispensable

Qualité(s) professionnelle(s)

Capacité à fédérer Capacité de décision Sens de l'organisation

Employeur

G.C.S.M.S. ESTUAIRE

44250 - ST BREVIN LES PINS

Envoyer votre CV et lettre de motivation par mail à

Contrat à durée indéterminée

35 H00 HEBDO

Mensuel de 2200.00 à 2400 00 Euros sur 12.00 mois Employé qualifié

Horaires normaux Expérience exigée de 1 An(s)

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Exigé 50 à 99 salariés

tutelle des activités sociales

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    Il y a 25 minutes


    Saint-Brevin-les-Pins, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CHEF DE CUISINE (H/F) à Saint-Brevin-les-Pins 44250. Notre agence GRAND OUEST est une agence...


  • Saint-Brevin-les-Pins, France La Pata Galette Temps plein

    Plongeur / Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Plongeur / Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et serez responsable de la partie plonge et de préparations simples. Responsabilités: - Effectuer la plonge vaiselle - Préparer les aliments en suivant...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps plein

    CDI - A partir de 2700€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de...

  • Commis.e de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Brevin-les-Pins, France Convivio Temps plein

    Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne...

  • Commis.e de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Brevin-les-Pins, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...

  • Alternance en Production

    il y a 1 semaine


    Saint-Quentin-Fallavier, France SKYEPHARMA PRODUCTION SAS Temps plein

    **Alternance en Production (secteur Fabrication) (H/F)** Skyepharma est un sous-traitant pharmaceutique (150 employés). Nous développons et fabriquons des médicaments pour le compte de laboratoires à l’échelle internationale. Afin de répondre à nos objectifs d’amélioration de productivité et d’amélioration du système documentaire, nous...


  • Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps plein

    Casino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2450€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps plein

    Casino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2057€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps plein

    CDI - A partir de 2057€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps plein

    Casino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2076€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un régime de mutuelle et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps plein

    Casino JOA de St-Brevin l'Océan CDD - A partir de 2058€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous...

  • Operateur de Production

    il y a 4 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours


    Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps plein

    Rattaché au Directeur adjoint de restaurant, le responsable de salle anime l’équipe de serveurs pour apporter un service irréprochable aux clients. Tout en étant Responsable d’un rang, il est le référent de l’équipe de serveurs, apporte conseil, soutien à l’équipe de salle, il développe leurs compétences et incarne les valeurs de...

  • Commis de cuisine H/F SAISON

    il y a 2 semaines


    Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps plein

    Travail saisonnier - A partir de 2058€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5...

  • Opérateur de production

    il y a 3 jours


    Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE Temps plein

    Le poste de Opérateur de production (H/F)Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Nans-les-Pins, France R.A.S Intérim Temps plein

    **CHEF DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nans-les-Pins, France R.A.S Intérim Temps plein

    **CHEF DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF...

  • Opérateur de production

    il y a 5 jours


    Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps plein

    Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...

  • Opérateur de production

    il y a 1 semaine


    Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps plein

    Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...

  • Opérateur de production

    il y a 3 jours


    Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps plein

    Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...