Responsable Production Secteur Cuisine
il y a 2 semaines
Implanté sur le littoral Atlantique, à 45 minutes de la métropole nantaise, 10 minutes de Saint-Nazaire, 20 minutes de Pornic au sud et de La Baule au nord, le GCSMS (Groupement de Coopération Sociale et Médico-Social des établissements médico-sociaux) recherche un responsable production secteur cuisine
Description de l'offre (extrait)
Encadre les équipes, les gère en réalisant les divers plannings de production en collaboration avec la responsable de restauration et les responsables de secteur.
Planifie, organise, répartit les charges de travail et alloue les ressources pour Ieur réalisation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que de la méthode HACCP.
Est garant de la qualité de la prestation culinaire et du grammage de chaque plat.
Utilise le logiciel HESTIA pour la composition des menus, l'élaboration des fiches techniques et des plans de production ainsi que la suite office et MICROLEAD pour les cuisons longues.
Travail en collaboration avec la diététicienne pour les déclinaisons de menu (régimes et textures) Assure la continuité de service avec la mise en place d'un mode essentiel et prise
Compétence(s)
Fiches techniques de cuisine - indispensable Procédures de la marche en avant - indispensable Superviser la préparation des aliments - indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable
Techniques de planification - indispensable
Types de régimes alimentaires - indispensable
Veiller au respect des procédures de travail - indispensable
Qualité(s) professionnelle(s)
Capacité à fédérer Capacité de décision Sens de l'organisation
Employeur
G.C.S.M.S. ESTUAIRE
44250 - ST BREVIN LES PINS
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Contrat à durée indéterminée
35 H00 HEBDO
Mensuel de 2200.00 à 2400 00 Euros sur 12.00 mois Employé qualifié
Horaires normaux Expérience exigée de 1 An(s)
Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Exigé 50 à 99 salariés
tutelle des activités sociales
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
Il y a 25 minutes
Saint-Brevin-les-Pins, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CHEF DE CUISINE (H/F) à Saint-Brevin-les-Pins 44250. Notre agence GRAND OUEST est une agence...
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Plongeur, Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France La Pata Galette Temps pleinPlongeur / Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Plongeur / Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et serez responsable de la partie plonge et de préparations simples. Responsabilités: - Effectuer la plonge vaiselle - Préparer les aliments en suivant...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps pleinCDI - A partir de 2700€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de...
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Commis.e de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Convivio Temps pleinVous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne...
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Commis.e de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Convivio Temps pleinConvivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...
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Alternance en Production
il y a 1 semaine
Saint-Quentin-Fallavier, France SKYEPHARMA PRODUCTION SAS Temps plein**Alternance en Production (secteur Fabrication) (H/F)** Skyepharma est un sous-traitant pharmaceutique (150 employés). Nous développons et fabriquons des médicaments pour le compte de laboratoires à l’échelle internationale. Afin de répondre à nos objectifs d’amélioration de productivité et d’amélioration du système documentaire, nous...
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1er Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2450€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux -...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2057€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous...
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Commis de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps pleinCDI - A partir de 2057€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2076€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un régime de mutuelle et...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDD - A partir de 2058€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous...
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Operateur de Production
il y a 4 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France Supplay Temps plein**Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...
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Responsable de Salle
il y a 7 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps pleinRattaché au Directeur adjoint de restaurant, le responsable de salle anime l’équipe de serveurs pour apporter un service irréprochable aux clients. Tout en étant Responsable d’un rang, il est le référent de l’équipe de serveurs, apporte conseil, soutien à l’équipe de salle, il développe leurs compétences et incarne les valeurs de...
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Commis de cuisine H/F SAISON
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France Groupe JOA Temps pleinTravail saisonnier - A partir de 2058€ bruts / mois Notre différence : Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est : - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5...
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Opérateur de production
il y a 3 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE Temps pleinLe poste de Opérateur de production (H/F)Manpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nans-les-Pins, France R.A.S Intérim Temps plein**CHEF DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Nans-les-Pins, France R.A.S Intérim Temps plein**CHEF DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un **CHEF...
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Opérateur de production
il y a 5 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps pleinManpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...
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Opérateur de production
il y a 1 semaine
Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps pleinManpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...
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Opérateur de production
il y a 3 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Manpower Temps pleinManpower ST NAZAIRE INDUSTRIE recherche pour son client des Opérateurs de production (H/F) sur le secteur de ST BREVIN L'opérateur de production assure l'usinage de la menuiserie en respectant les instructions de poste.Différents postes sont proposés : - Masquage/laquage (préparation des menuiseries avant laquage, mise en couleur de la menuiserie)-...