Maître D'hôtel

Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de pâtisseries, épicerie fine et produits locaux, 2 piscines et plusieurs salles de séminaire.

Vos missions

Recherche en CDI un/une MAITRE D'HOTEL pour son restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

140 à 200 couverts par service.

Sous la direction du Responsable hôtel & restaurant, vous aurez pour principales missions:
\- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables (salles et terrasses),
\- Accueillir le client, l'installer, lui présenter la carte, le conseiller dans ses choix de plats selon ses goûts et les suggestions du jour,
\- Organiser et coordonner le service,
\- Contrôler la satisfaction client,
\- Organiser le planning du personnel,
\- Animer et briefer l'équipe de service,
\- Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle,

**\- Assurer des services spéciaux**: mariages, séminaires, réceptions,
\- Gérer la caisse et les encaissements,
\- Superviser le nettoyage,
\- Transmettre votre savoir, former le personnel de salle.

Vos compétences

Anglais impératif, excellente présentation, idéalement issu d'une formation hôtelière,
Expérience exigée en tant que Maître d'hôtel.