Apprenti Assistant Manager Restauration en

Il y a 2 mois

Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

Les restaurants LA FERME CHAPOUTON et LE CAFE DES VIGNERONS à Grignan en Provence recrute en contrat d'alternance 2 ASSISTANTS/ASSISTANTES MANAGER LOISIRS HÉBERGEMENT RESTAURATION.

**VOS MISSIONS**:

- Seconder Responsable de salle et Maître d'hôtel dans leurs tâches opérationnelles.
- Promouvoir le restaurant et les activités évènementielles.
- Animer une équipe.
- Garantir la rentabilité des rentabilité des prestations et la satisfaction des clients.

**Salaire**: selon la grille de rémunération des apprentis en vigueur (27% à 100% du SMIC hôtellerie restauration). Cette offre s'adresse à vous si vous êtes en recherche d'un contrat d'apprentissage en alternance BAC+2.

Vos missions

**VOS TACHES**:
GÉRER L'ACTIVITÉ DE SON UNITÉ
- Veiller au respect des normes qualité/hygiène sécurité environnement.
- Effectuer l'inventaire et gérer les stocks.
- Passer les commandes.
- Réaliser les opérations de caisse.
- Renseigner les tableaux de bord.
- Évaluer la rentabilité de l'unité, des prestations.
- Participer à la définition des ajustements et actions correctives.

GÉRER LA RELATION CLIENT
- Organiser l'accueil et le suivi du client Prendre en compte les demandes du client.
- Communiquer de façon adaptée avec les clients en toute circonstance.
- Conseiller les clients.
- Réaliser les ventes.
- Définir des actions d'amélioration de la satisfaction clientèle.

ANIMER UNE ÉQUIPE
- Mettre en œuvre un mode de management adapté.
- Gérer les plannings des collaborateurs.
- Organiser le travail de son équipe.
- Superviser le déroulement des activités.
- Gérer les différentes situations de médiation.
- Recruter des collaborateurs Former de nouveaux arrivants.

INTÉGRER ET DÉVELOPPER DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION
- Exercer une veille sur les activités de la concurrence.
- Collaborer à la définition des améliorations des prestations.
- Participer à la définition des actions de promotion et de communication.
- Décliner en plan d'actions Identifier les acteurs professionnels permettant la commercialisation des prestation
- Gérer les relations avec les acteurs du territoire d'implantation.

DÉVELOPPER SA MAÎTRISE PROFESSIONNELLE
- Conduire des projets en milieu professionnel.

**Type de contrat**: Contrat d'apprentissage à durée déterminée de 24 Mois.

Durée du travail 39h, horaires variables.

Vos compétences

Cette offre s'adresse exclusivement à un projet d'alternance école / entreprise.

  • Apprenti / Apprentie Service Restauration (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche plusieurs APPRENTIS(ES) EN SERVICE RESTAURATION pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON (restaurant à fort volume, réception de groupes et mariages) ou sur notre bar à vin - caveau de...

  • Apprenti Receptionniste en Hotellerie en Alternance

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME se composent de plusieurs lieux dans le village de Grignan (26230) : Le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1\* Michelin), le restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), le Café des Vignerons (bar à vins et tapas à la française), le jardin méditerranéen la Boutique proposant pâtisseries...

  • Chef de Rang en Restauration Gastronomique Cdi

    il y a 7 heures

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin à Grignan (26230) recrute un/une CHEF DE RANG EN RESTAURATION disponible rapidement. Contrat à durée indéterminée. 2 jours de repos consécutifs en saison estivale, et 3 jours de repos consécutifs hors saison. **Rémunération**: selon compétences 1ère expérience exigée en...

  • Apprenti / Apprentie Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230), restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, recherche un/une APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage auprès du Chef de cuisine Benjamin REILHES. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer un CAP ou...

  • Apprenti/apprentie Receptionniste en Hotellerie

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une APPRENTI(E) RECEPTIONNISTE EN HOTELLERIE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage sur nos deux hôtels 4 étoiles LE CLAIR DE LA PLUME et LA FERME CHAPOUTON. Vous alternerez périodes en entreprise et à l'école pour préparer...

  • Apprenti Barman

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un APPRENTI BARMAN / APPRENTIE BARMAID pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON (restaurant à fort volume, réception de groupes et mariages). Vous alternerez périodes en entreprise et...

  • Assistant/assistante Maitre D'hotel Saisonnier

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à fort volume à Grignan (26230) recrute un/une ASSISTANT/ASSISTANTE MAITRE D'HOTEL. Contrat saisonnier 5 mois du 1er mai au 30 septembre 2024. 39 heures hebdo. 2 jours de repos consécutifs, **Rémunération**: selon compétences Vos missions Sous la responsabilité du maître d'hôtel et du responsable de...

  • Assistant/e Responsable de Restaurant

    Il y a 2 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute en CDI un(e) ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURANT (H/F). **Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins. 2 jours de repos consécutifs, **Rémunération**: Selon compétences. Vos missions VOS MISSIONS, sous l'autorité de la Responsable du restaurant, vos missions principales...

  • Apprenti Vendeur/vendeuse en Patisserie

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La BOUTIQUE LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une APPRENTI(E) VENTE PATISSERIE & EPICERIE FINE pour un contrat d'alternance à partir du 01/07/2024. Boutique située au centre village avec vente de pâtisseries et de produits d'épicerie fine. Vous serez formé(e) en contrat d'apprentissage. Vous alternerez périodes en entreprise et à...

  • Responsable Des Offres Culinaires en Restauration

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    PRODUCTION GOURMANDE recrute un RESPONSABLE DES OFFRES CULINAIRES EN RESTAURATION COMMERCIALE. Poste en CDI 39 heures hebdo, salaire selon compétences. Nous sommes un groupe familial d’hôtellerie et de restauration situé dans le sud de la Drôme. Dans le cadre de notre développement, nous réalisions actuellement une « cuisine centrale »...

  • Assistant Responsable Restaurant

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence, se composent de : 2 hôtels 4 étoiles, 1 restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume (1 étoile Michelin), 1 restaurant bistro La Ferme Chapouton (Bib Gourmand Michelin), 1 bar à vin & tapas Le Café des Vignerons, 1 jardin méditerranéen avec un restaurant saisonnier éphémère, 1 boutique de...

  • Assistant Comptable

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230), groupe spécialisé en hôtellerie et restauration recherche un/une ASSISTANT/ASSISTANTE COMPTABLE. Contrat en CDI sur sa holding MONSIEUR D'O en temps partiel à pourvoir rapidement. Vos missions **VOS MISSIONS**: - Gestion comptable des encaissements des sociétés commerçantes. - Saisie et...

  • Assistant Chef de Réception, Restauration

    il y a 1 mois

    Grignan, France Hotel La Bastide de Grignan SAS CA.FE Temps plein

    Dans un hotel de 22 chambres le poste requier des connaissances de Pack Office (microsoft, Excel et Word), connaissance de Fiducial et reservit un atout. Prise de reservation, proposition de séjours individuels et de groupes. Accueil des clients, enregistrement, facturation, confirmation de séjours par courriel. Force de proposition en recommendation pour...

  • Assistant Chef de Réception, Restauration

    il y a 1 mois

    Grignan, France Hotel La Bastide de Grignan SAS CA.FE Temps plein

    Dans un hotel de 22 chambres le poste requier des connaissances de Pack Office (microsoft, Excel et Word), connaissance de Fiducial et reservit un atout. Prise de reservation, proposition de séjours individuels et de groupes. Accueil des clients, enregistrement, facturation, confirmation de séjours par courriel. Force de proposition en recommendation pour...

  • Assistant de Direction

    il y a 1 mois

    Grignan, France SAS CA.FE Temps plein

    Enthousiaste, curieux(se) impliqué(e) et fort(e) de propos maîtrise les opérations d’accueil et restauration. Epaule le dirigeant dans les opérations. Ouvre et ferme les services, remplace le dirigeant pendant son absence. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois Salaire : à partir de 1 950,00€ par mois Avantages: - Horaires...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, à Grignan en Provence, recrute un/une RESPONSABLE DE RESTAURANT disponible rapidement. Restaurant bistro de type brasserie à forte fréquentation, jusqu'à 250 couverts en saison estivale. Contrat à durée indéterminée. **Salaire**: selon compétences et expérience. Une expérience minimum 2 ans sur le même type de poste est...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand Michelin à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE. CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Salaire**: selon compétences et expérience. **Expérience exigée**: minimum 2 ans sur cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation. Vos missions - Seconder le responsable de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) Les Maisons du Clair de la Plume recrutent en CDI pour son établissement LE CAFÉ DES VIGNERONS, bar à vins et tapas à la française situé au cœur du village de Grignan un/une SECOND DE CUISINE. Vos missions - Seconder le Responsable de cuisine. - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine. - Vérifier la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une SECOND DE CUISNE. 39...

  • Sous - chef

    Il y a 2 mois

    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021.Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin.Les deux structures travaillent ensemble et...