Sous-chef (H/F)

il y a 2 semaines


MandelieulaNapoule, France Diamond Solutions Temps plein

En tant que Sous-Chef, vous assistez le Chef dans toutes ses missions. Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Vous véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude exemplaire, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre disponibilité.

Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Vous êtes adaptable car vous êtes positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Vous avez un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

**Activités principales**:

- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.
- Faire reconnaitre son autorité.

**Connaissances et Compétences**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

**Expérience**:
Une expérience d’un an souhaitable,
Maîtrise de l’anglais serait un plus.

**Savoir-être**:
Adopter un comportement en rapport avec le niveau d’exigence requis
Aimer travailler en équipe
Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion.

**Rigueur**:
Avoir un sens et goût du travail bien fait
Autonomie
Présentation personnelle soignée

**Informations supplémentaires sur les deux hôtels recherchant un(e) Sous-Chef(fe)**:

- Heures sup ou jour en + payés chaque fin de mois.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai

Qui sommes nous ?

**Des Hôteliers au service des Hôteliers**

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe

Notre équipe est constituée d'experts, issus des plus prestigieux établissements de France.

Dotés d'un professionnalisme et d'une volonté de satisfaire à toutes épreuves, nous saurons répondre à toutes vos exigences

Si vous êtes à la recherche d'un emploi, nous trouverons l'offre à la hauteur de votre talent.

Faîtes confiance en notre expertise et conscience professionnelle, nous vous prouverons que l'impossible est possible


  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France PULLMAN CANNES MANDELIEU ROYAL CASINO Temps plein

    **À propos de nous**: Au Pullman Cannes Mandelieu, vous vivez la Côte d’Azur en grand: un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman. Idéalement situé en bord de mer, face à la baie de Cannes, le...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 jours


    Mandelieu-la-Napoule, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé à Antibes, recherche un(e) Sous-Chef Pâtissier expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dynamique et créative dans un environnement de travail haut de gamme. Le rôle comprend la supervision de la production quotidienne des desserts et pâtisseries, la gestion de l'équipe de pâtissiers, et le maintien...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Brasserie La Corderie - Mandelieu la Napoule Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de Partie (H/F) **pour rejoindre notre équipe de restauration, restaurant La Corderie sur le port de Mandelieu. _**Possibilité de CDI à terme.**_ En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. **Responsabilités**: - Préparer les ingrédients...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France GL Konsulting Temps plein

    Pour notre client, restaurant gastronomique sur Cannes, nous recherchons en CDI, statut agent de maîtrise **CHEF(FE) DE RANG H/F** Sous l'autorité du responsable de salle, vous aurez pour principales missions: - Assurer la qualité du service et de la bonne tenue de votre rang - Encadrement du travail des commis - Coordonnées avec le maître d'hôtel,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Mandelieu-la-Napoule, France Lagon Mandelieu Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque service - Cuisiner et assembler les plats selon les...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Mandelieu-la-Napoule, France Brasserie La Corderie - Mandelieu la Napoule Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de Partie (H/F) **pour rejoindre notre équipe de restauration, restaurant La Corderie sur le port de Mandelieu. _**Possibilité de CDI à terme.**_ En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. **Responsabilités**: - Préparer les ingrédients...


  • Mandelieu-la-Napoule, France H&M Temps plein

    **Description du poste** CDD allant du 3 juin 2024 au 27 juillet 2024** En tant que vendeur(euse), vous faites partie d’une équipe talentueuse. Vous êtes garant(e) de la bonne tenue du magasin à travers diverses missions (livraison, réassort, cabines, caisses ) afin de proposer une expérience unique à nos clients. Véritable ambassadeur de la...


  • Mandelieu-la-Napoule, France H&M Temps plein

    Description de l'entreprise Qu’est ce qui rend H&M unique ? Tellement de choses ! Notre culture d’entreprise & nos valeurs, les opportunités de développement & les défis, les avantages & bien plus encore. Mais surtout, nos collaborateurs, qui font de nous ce que nous sommes. H&M est un lieu où vous pouvez pleinement exprimer votre personnalité,...


  • Mandelieu-la-Napoule, France H&M Temps plein

    **Description du poste** CDD ALLANT DE JUIN A FIN AOUT 2024** En tant que vendeur(euse), vous faites partie d’une équipe talentueuse. Vous êtes garant(e) de la bonne tenue du magasin à travers diverses missions (livraison, réassort, cabines, caisses ) afin de proposer une expérience unique à nos clients. Véritable ambassadeur de la marque, ce...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Lagon Mandelieu Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience culinaire mémorable. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Mandelieu-la-Napoule, France Îlot du Golf Mandelieu Temps plein

    Le Groupe _LA TOUR Collection_ s'est agrandi en juin 2021 avec la réouverture de l' _Îlot du Golf_ à Mandelieu-la-Napoule, après 2 ans de travaux. Plus qu'une rénovation, nous avons totalement reconstruit cet établissement afin d'en faire un hôtel 4 étoiles aux lignes épurées et aux prestations haut de gamme. Avec 41 chambres, une salle de...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Lagon Mandelieu Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque service - Cuisiner et assembler les plats selon les...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Sweetbeach06210@ Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes de sécurité alimentaire - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Contribuer à maintenir...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France ilot du Golf Temps plein

    Le Groupe _LA TOUR Collection_ s'est agrandi en juin 2021 avec la réouverture de l'_Îlot du Golf _à Mandelieu-la-Napoule, après 2 ans de travaux. Plus qu'une rénovation, nous avons totalement reconstruit cet établissement afin d'en faire un hôtel 4 étoiles aux lignes épurées et aux prestations haut de gamme. Avec 41 chambres, une salle de...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France ilot du Golf Temps plein

    Le Groupe _LA TOUR Collection_ s'est agrandi en juin 2021 avec la réouverture de l'_Îlot du Golf _à Mandelieu-la-Napoule, après 2 ans de travaux. Plus qu'une rénovation, nous avons totalement reconstruit cet établissement afin d'en faire un hôtel 4 étoiles aux lignes épurées et aux prestations haut de gamme. Avec 41 chambres, une salle de...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France LE BOUCANIER Temps plein

    '''Duties''' En tant que Chef de Rang (H/F), vos responsabilités incluront: - Assurer un service client de haute qualité en répondant aux besoins des clients - Superviser le service en salle et coordonner les activités du personnel de salle - Présenter et expliquer les plats et boissons aux clients - Prendre les commandes et veiller à ce qu'elles...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Mandelieu-la-Napoule, France Sweetbeach06210@ Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Si vous avez une passion pour la manipulation des aliments et le service en cuisine, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France Lagon Mandelieu Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de desserts et de pâtisseries...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 3 semaines


    Mandelieu-la-Napoule, France LA CORDERIE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les standards...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Mandelieu-la-Napoule, France Le Néapolis Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments de haute qualité selon les normes établies - Coordonner les activités de la cuisine - Assurer un service en cuisine efficace...