Second de Cuisine

il y a 3 semaines


BourgSaintMaurice, France Hôtel Mercure Arc 1800 Temps plein

Description du poste

**Saison d'été 2023 ** Nourri(e) - Logé(e) ** Poste de 2 mois pour la saison d'hiver au sein d'un hôtel 4 étoiles aux Arcs 1800. CDD saisonnier. Possibilité d’évolution sur la saison d’hiver.

Hôtel 4* entièrement rénové, composé de 80 chambres dont 10 suites, bar au coin du feu, restaurant vue montagne, piscine, espace bien-être et salles de séminaire. Situé au pied des pistes.

Missions principales:

- Seconder le chef de cuisine pour diriger l’équipe de cuisine en place.
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques ).

Activités:
**Management, animation d’équipe**
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Accueil et animation de l’équipe
- Organisation du travail de l’équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité
- Gestion :_
- Contribution à l’élaboration du budget
- Tenue des ratios.
- Production culinaire :_
- Réalisation des fiches techniques
- Élaboration de menus et cartes
- Contrôle et fabrication des plats (selon le type d’établissement)
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Vérification de la qualité des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

**Compétences principales**
- Compétences relationnelles et comportementales :_
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes
- Aider à faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, potentiels et compétences
- Faire reconnaître son autorité
- Transmettre des informations et en obtenir
- Compétences techniques et fonctionnelles :_
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
- Décliner une organisation générale en organisation par poste
- Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste

Qualités requises:

- Gestionnaire
- Rigueur et méthode
- Pédagogue et animateur d’équipe
- Capacité d’adaptation
- Réactivité et Créativité
- Anticiper les conflits et gérer les dysfonctionnements
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de l’équipe
- Mettre en place des dispositifs de transmission des informations, des consignes et des savoir-faire
- **Une grande humilité**

Avantages

39H/ semaine

Salaire a définir selon expérience

Nourri (e)

Logement collectif

Mutuelle d'entreprise Avantages Groupe Accès

espace bien-être une fois par semaine

Possibilité d’évolution

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 2 mois

Salaire : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2023


  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bourg-Saint-Maurice, France Hôtel Mercure Arc 1800 Temps plein

    Description du poste **Saison d'été 2023 ** Nourri(e) - Logé(e) ** Poste de 2 mois pour la saison d'hiver au sein d'un hôtel 4 étoiles aux Arcs 1800. CDD saisonnier. Possibilité d’évolution sur la saison d’hiver. Hôtel 4* entièrement rénové, composé de 80 chambres dont 10 suites, bar au coin du feu, restaurant vue montagne, piscine, espace...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-Saint-Maurice, France Hôtel Taj-I Mah 5 Temps plein

    L’hôtel Taj-I Mah ** est un hôtel 5* composé de 48 chambres et suites luxueuses, d’un restaurant bistronomique, d'une brasserie proposant une belle cuisine traditionnelle, d’un bar lounge, d’un Spa de 400m2 avec piscine et d'un Ski Shop. Il est idéalement situé sur les pistes, au cœur de la station des Arcs 2000 et bénéficie d’une vue...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Maurice, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Maurice, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier/ second de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet à pourvoir immédiatement (vous travaillez en roulement, semaine 1 : trois jours travaillés, semaine 2: quatre jours travaillés, dont un weekend sur deux de repos). Située à Saint Maurice (94), la maison de retraite...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bourg-Saint-Maurice, France Belambra Temps plein

    Belambra a pour objectif d'offrir à ses clients des vacances mémorables et leur promet une offre culinaire gourmande et variée. En votre qualité de Second de Cuisine, H/F vous assistez le/la Chef de Cuisine dans sa mission. Vous serez ainsi garant de la production et de la qualité culinaire mais aussi de la satisfaction de notre clientèle. Dans le...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bourg-Saint-Maurice, Auvergne-Rhône-Alpes, France Base Camp Lodge Temps plein

    Pour notre Hôtel Restaurant Le Base Camp Lodge, situé à Bourg Saint Maurice en Savoie (73):Nous recherchons un/une SECOND DE CUISINE H/F:**Poste à pourvoir dès maintenant, idéalement en CDI mais CDD possible****Salaire net mensuel : de 2300 euros net mensuel (salaire négociable)****Horaires : 39H/semaine ou 42h55 en CDD****Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Bourg-Saint-Maurice, France SAS MAZOT Temps plein

    Second de cuisine restaurant traditionnel savoyard en station de ski service midi et soir 2 jours de repos par semaine poste nourri logé Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France Talentissime Temps plein

    La joie de voir des clients satisfaits, réunis autour des gastronomies françaises et italiennes généreuses et goûteuses : telle est la vision du Dell Anima. Basé à Beynost (01) à 15mn de Lyon, le restaurant recherche son(sa) futur(e) Second de Cuisine (H/F).Votre rôle est essentiel dans la supervision et la gestion des opérations de cuisine. Vous...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Roche-Maurice, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 09/01/2023. RESO29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant proche de Landerneau 39h/semaine du 9 au 31 janvier. Vous travaillerez en équipe avec le chef et la seconde de cuisine des produits frais pour 70 couverts en moyenne. Travail les midis et 2 soirs vendredi et samedi Jours de repos le mercredi + en début de semaine selon le...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bourg-Saint-Maurice, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Mercure Arc 1800 Temps plein

    du poste**Saison d'été 2023 ** Nourri(e) - Logé(e) ** Poste de 2 mois pour la saison d'hiver au sein d'un hôtel 4 étoiles aux Arcs 1800. CDD saisonnier. Possibilité d'évolution sur la saison d'hiver.Hôtel 4* entièrement rénové, composé de 80 chambres dont 10 suites, bar au coin du feu, restaurant vue montagne, piscine, espace bien-être et salles...

  • [cdd] Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Bourg-Saint-Maurice, France Belambra Temps plein

    Ajouter en favoris (Veuillez vous connecter) **CDD (3 à 6 mois) / Savoie / **BELAMBRA** **[CDD] Second de cuisine (H/F)**: Nos 50 clubs de vacances, implantés dans des espaces naturels et préservés, offrent un environnement de travail unique pour nos talents En CDI, en saison, pour plusieurs années ou quelques semaines, Belambra offre des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bourg-Saint-Maurice, France Base Camp Lodge Temps plein

    Pour notre Hôtel Restaurant Le Base Camp Lodge, situé à Bourg Saint Maurice en Savoie (73): Nous recherchons un/une SECOND DE CUISINE H/F: **Poste à pourvoir dès maintenant, idéalement en CDI mais CDD possible** **Salaire net mensuel : de 2300 euros net mensuel (salaire négociable)** **Horaires : 39H/semaine ou 42h55 en CDD** **Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Bourg-Saint-Maurice, Auvergne-Rhône-Alpes, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur entreprise.Vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives. Vous secondez votre Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Bourg-Charente, France EHPAD CHATEAU DE CRESSE Temps plein

    L'entreprise que nous représentons cherche un nouveau second de cuisine pour le développement de notre succursale. Vous êtes motivé et possédez des compétences solides dans la préparation des plats thaïlandais. Votre travail consiste à soutenir le chef de cuisine et à assurer un service de qualité en tout temps aux clients. Le succès du poste est...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bourg-Saint-Maurice, France Hôtel Mercure Arc 1800 Temps plein

    Description du poste **Saison d'été 2023 ** Nourri(e) - Logé(e) ** Poste de 2 mois pour la saison d'hiver au sein d'un hôtel 4 étoiles aux Arcs 1800. CDD saisonnier. Possibilité d’évolution sur la saison d’hiver. Hôtel 4* entièrement rénové, composé de 80 chambres dont 10 suites, bar au coin du feu, restaurant vue montagne, piscine, espace...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Casino de Saint-Julien Temps plein

    Le Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d'un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement dispose...


  • La Roche-Maurice, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un restaurant proche de Landerneau. Poste à pourvoir jusqu'à fin février 39H00/semaine midis en semaine + vendredi/samedi soirs, fermé le mercredi. Vous travaillerez en équipe avec le chef et sa brigade des produits frais pour 70 couverts en moyenne. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France DELL ANIMA Temps plein

    Le Dell Anima est un restaurant franco-italien situé à Beynost (01) qui propose une cuisine dont les plats sont faits maison à base de produits frais uniquement.**Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un(e) Second de cuisine expérimenté.**Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous exécutez diverses tâches et apprendrez...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TRIANGLE INTERIM FREJUS Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité.Résumé du poste:En tant que Second de Cuisine (H/F),...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    La Roche-Maurice, France PLANETE INTERIM Temps plein

    PLANETE INTERIM de Landivisiau recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F. Poste à pourvoir immédiatement sur LA ROCHE-MAURICE en intérim. LONGUE MISSION. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions: - la préparation des entrées, - l'aide à la préparation des plats chauds, - l'aide à l'élaboration des...