Chef de Partie

il y a 4 semaines


Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

Ce poste est sous la responsabilité du Second et du Chef de Cuisine

**Avantages**

Poste logé, salaire selon profil

**Définition de Poste** (Expérience étoilé Michelin indispensable)

Nous recherchons pour notre restaurant Gastronomique "Les Explorateurs" un chef de partie.

Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).
- Intervient aussi lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Peut participer à la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

**Compétences requises**
- Préparer, confectionner et dresser des plats.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
- Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier).
- Posséder des notions de diététique.
- Diriger une équipe

**Capacités**
- L'emploi/métier requiert d'être capable de:

- Organiser rationnellement son travail.
- Discerner les saveurs et les arômes.
- S'adapter aux évolutions techniques.
- Respecter des processus méthodologiques précis.
- Appliquer strictement des règles d'hygiène.
- Faire preuve de créativité.
- Faire respecter le travail d’équipe, et les consignes définis par le chef de cuisine
- Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.

**Conditions générales**

L'activité s'effectue seul ou en équipe. Elle implique une station debout prolongée, la manutention de charges et des expositions fréquentes à la chaleur et parfois au froid. Les horaires sont décalés de jour (avec ou sans coupure). Le rythme journalier se caractérise par l'alternance de périodes d'activité soutenue ("coup de feu") et de périodes de moindre activité. Les dimanches et les jours fériés sont ouvrés. L'emploi/métier nécessite de respecter des normes d'hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques).
Les dispositions légales rendent obligatoire le port d'une tenue de travail (veste, chaussures de sécurité, tenue propre)

**PROFIL RECHERCHÉ**
Deux restaurants : Un traditionnel et un gastronomique avec 1* Michelin.
2 jours de repos, bon logement. Possibilité sans coupure en fonction de l'activité.

**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**

Refuge de luxe sur le toit de l’Europe, Pashmina le refuge ** made in Val Thorens prépare sa cinquième saison d’hiver.

Avec 50 chambres et Suites, 2 appartements, un restaurant traditionnel et un restaurant découverte (avec une étoile Michelin) inspiré par Romuald FASSENET Meilleur Ouvrier de France, un Spa by l'Occitane et un ski-shop by Goitschel, le Pashmina est un lieu de partage pour les passionnés d’aventure autour des valeurs d’authenticité, d’hospitalité et d’évasion.

Type d'emploi : CDD

Salaire : 2 430,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Période de travail de 10 heures

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS Temps plein

    **Le °Fahrenheit Seven Val Thorens recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F** **CDD Saisonnier de Janvier 2023 à Avril 2023** **L’entreprise** Inauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en France en 2018 et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Val Thorens, France Eurl le Tivoli Temps plein

    Restaurant Le Tivoli situé au cœur de la station à Val Thorens, recherche un chef de partie pour compléter son équipe jusqu'au 4 mai: - Poste polyvalent. Mise en place et envoi du service, assistance à la plonge, réception des livraisons. Salaire en fonction de l'expérience. Pour compléter notre équipe, nous cherchons une personne dynamique,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    Ce poste est sous la responsabilité du Second et du Chef de Cuisine **Avantages** Poste logé, salaire selon profil **Définition de Poste** (Expérience étoilé Michelin indispensable) Nous recherchons pour notre restaurant Gastronomique "Les Explorateurs" un chef de partie. Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en oeuvre des...


  • Val Thorens, France Altapura Temps plein

    **Altapura recherche Chef(fe) de partie Cuisine***: RECHERCHE SES TALENTS ET SOUHAITE VOUS FAIRE GRANDIR Altapura est idéalement situé sur les pistes de ski avec un accès direct au télésiège Plein Sud et aux autres remontées mécaniques du domaine des 3 Vallées, pour le plus grand bonheur des amateurs de glisse. Au calme en contrebas de la station,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France Le Jasper Temps plein

    **Pour notre restaurant **LE JASPER **situé en plein coeur de Val Thorens (73)**: **Nous recherchons des CHEFS DE PARTIE confirmé(e)s h/f**: - Date de contrat **:à pourvoir de décembre à mai**: - Service midi et soir - **Salaire: de 2000e à 2200e net mensuel selon profil**: - Poste nourri/logé sans contrepartie **Vos missions** Au sein de...


  • Val Thorens, France La Grange Val Thorens Temps plein

    Pour notre Restaurant La Grange situé à Val Thorens: - Nous recherchons un.une SECOND DE CUISINE H.F confirmé(e) :_ **- Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'au 04/05/24, possibilité de prolonger sur la saison d'été**: - **Salaire : de 2200e à 2500e net mensuel selon expérience**: - **Service Déjeuner et Diner**: - **Poste nourri/logé sans...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps plein

    Rejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps plein

    Rejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Roissy-en-France, Val-d'Oise Mercure Paris CDG Airport & Convention Temps plein

    Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F Vous serez le pilier entre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    **Ce poste est sous la responsabilité des Chefs de Partie, du Second et du Chef de Cuisine** **Définition de Poste** Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas sous l'autorité des chefs de partie, second et chef de cuisine. Met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Réalise en particulier les préparations relevant de...

  • 1er Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines


    Roissy-en-France, Val-d'Oise Mercure Paris CDG Airport & Convention Temps plein

    Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F Vous serez le pilier entre...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** **Définition de poste**: Organise une partie de la salle. Veille à la mise en place de l'office. Accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant, suscite la vente et prend les commandes. Présente et effectue le service, ainsi que le débarrassage des plats aux clients. Supervise le déroulement et la répartition...

  • Chef de partie en cuisine

    il y a 1 semaine


    Pléneuf-Val-André, 22370, Saint-Brieuc, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Votre agence Manpower de Lamballe recrute 1 chef de partie en restaurant bistronomique H/F sur Pléneuf Val André. Poste de chef de partie cuisine avec expérience exigée. Vos missions principales à ce poste: - Contrôler et ranger les marchandises - Fabriquer, dresser, envoyer les plats - Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Val-d'Isère, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍ ❤De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Chef de partie en cuisine

    il y a 2 semaines


    Pléneuf-Val-André, 22370, Saint-Brieuc, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Val-de-Reuil, France Le Comptoir du Malt Temps plein

    En_ **véritable contributeur**_ au bon déroulement du service, _**le Chef de parti**_, appelé également Manager de Cuisine, assure en autonomie la préparation des plats dans un secteur déterminé ,froid, dessert, flammekueche mais _**doit excéder notamment dans le poste grillardin**_ dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois


    Val-d'Oise, France Melia Hotels International Temps plein

    “Avec Meliá, le monde vous appartient”   Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille.  Vous allez...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines


    Val-D'Oise, France Melia Hotels International Temps plein

    “Avec Meliá, le monde vous appartient”    Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille.    Vous...

  • Chef des ventes h/f

    il y a 2 semaines


    Val-d'Oise, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Quelles sont les missions ?Rattaché à la direction régionale, vos responsabilités sont les suivantes : - Accompagner et conseiller les commerciaux lors de leurs tournées en clientèle,- Définir et mettre en oeuvre les opérations promotionnelles sur le terrain,- Prendre en charge directement des clients grands comptes. - Intervenir en appui des...


  • Val-de-Reuil, France Groupe ONET Temps plein

    **Votre mission**: Nous recrutons sur notre agence de Evreux un chef d’équipe en nettoyage Chef d'équipe en nettoyage pharmaceutique F/H Votre mission: Rattaché au Responsable de secteur vos missions sont les suivantes: - Participer aux réunions journalières d'activités - Programmer, organiser les chantiers (ressources, matériels). - Planifier,...