Chef Exécutif
il y a 2 semaines
**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale **
Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de 2000m². L’établissement est situé qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.
En tant que Chef Exécutif, vous gérez les cuisines du Zucca et de l’activité banquet Vous avez en charge le management de deux chefs (le chef du restaurant et le chef des banquets), ainsi que l’économat.
Le Marriott ayant une grosse activité banquets, une forte activité au restaurant avec la renommée de son brunch,vous êtes force de proposition sur les menus à établir pour la clientèle individuelle et groupe, tout en respectant les ratios.
Vous êtes fédérateur auprès de vos équipes et avez le goût du défi. Vous avez à cœur de travailler des produits frais et de saison et de transmettre votre savoir-faire à vos équipes dans la bienveillance et la communication.
**Vos missions seront les suivantes**:
- Concevoir les menus et les mettre en production
- Effectuer les achats
- Superviser la production culinaire et animer votre brigade
- Suivre et gérer les stocks
- Surveiller, contrôler la maintenance des matériels et leur bonne utilisation
- Contrôler la rentabilité
- Participer à la gestion commerciale
- Appliquer et contrôler les règles HACCP
**Savoir Faire**:
- Savoir mettre en place des modes opératoires et veiller à leur bonne exécution
- Savoir former, construire et manager votre brigade
- Savoir concevoir de nouvelles méthodes et procédés
- Maîtriser la gestion des stocks
- Maîtrise des techniques de production culinaire
- Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
- Maîtrise de l’élaboration de menus
- Maîtrise de l’utilisation des matériels de cuisine
**Savoir être**
- Être enthousiaste et dynamique
- Être rigoureux et organisé
- Savoir manager une équipe
- Savoir faire preuve de confidentialité
Ces missions s’exercent dans le cadre de la mise en œuvre des consignes et directives de la direction générale.
Vous disposez d'une expérience significative de 5 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire. Experience banquet indispensable.
**Cadre au forfait jour, poste à pourvoir en CDI**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Programmation:
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Executif
il y a 7 jours
Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein**Nous recrutons le nouveau Chef Exécutif (H/F) pour rejoindre la brigade de cuisine du Marriott** à la Cité Internationale !** Notre établissement 4 étoiles se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca et d’un espace évènementiel de...
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Chef de Cuisine Exécutif
il y a 4 semaines
Lyon, France ME AND MY BOSS Temps pleinDescriptif du poste Votre mission si vous l'acceptezcompléter l'offre gastronomique tout en privilégiant les produits frais et de saison ; mettre en place une nouvelle offre et revoir l'organisation des équipes actuelles. Profil recherché Cliquez, découvrez et vous déciderez à la fin si vous voulez postuler.... ou pas Ne message ne...
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Chef Gérant Exécutif
il y a 4 semaines
Lyon 8e, France MRS RHONE ALPES Temps pleinMRS nous sommes spécialistes de la restauration d'entreprise. Nous sommes une entreprise à taille humaine, présente en région lyonnaise. Nous proposons une offre de restauration haut de gamme à base de produits frais issus de l'agriculture locale. Le savoir et savoir-faire de nos collaborateurs nous permet de proposer des plats raffinés à nos...
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Chef de Mission
il y a 4 semaines
Lyon 1er, France Talents Executive Temps plein**Description de l'entreprise**: Talents Executive est le cabinet de recrutement du Top Management et du Middle Management. Nous avons pour vocation d'accompagner les entreprises dans la recherche de leurs collaborateurs clés (cadres, cadres dirigeants et experts) sur l'ensemble de leurs fonctions support : Finance, Ressources Humaines, Juridique, Paie,...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France DB Recrutement Temps pleinMaison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un Chef de cuisine H/F Vous travaillez à l'élaboration de la création de la carte sous la Direction d'un chef exécutif. Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé. Vous assistez...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie -Lyon** **Horaires en continues et en journée du lundi au vendredi (parfois le samedi)** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France Serpinet Conseil Temps pleinNotre client, hôtel 3* appartenant à un groupe solidement implanté à Lyon, recherche son futur: **Chef de cuisine H/F** CDI - Statut Cadre au forfait Equipe de 7 personnes - Lyon 9ème Pas de rythme imposé **Week-ends non travaillés** **Prime d’intéressement, parking gratuit** **Vos motivations** : Rejoignez un établissement proposant...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 5e, France MAISON TETEDOIE Temps pleinMAISON TETEDOIE recherche pour son Restaurant Gastronomique 1*, son Rooftop (ouvert en saison d'été): - Chef de Partie - Commis - 1/2 Chef de Partie Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous serez amené à faire rayonner la cuisine gourmande du Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996. Les postes sont à pourvoir en CDI ou pour la saison. Les horaires...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lyon 6e, France JOBYCONNECT Temps plein**Poste : Chef de partie - Lyon** **Avantage : horaires en continus** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le Sous-Chef de cuisine. ✦ Vos missions: - Vous êtes responsable de la préparation des plats conformément aux directives du Chef exécutif. - Vous assurez la gestion des produits alimentaires...
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Assistant Chief Executive
il y a 7 jours
Lyon, France Club Med Temps pleinDo you know Club Med? We have nearly 70 resorts, open summer and winter, in 26 countries. We offer top-of-the-range vacations in the mountains and by the sea. Our customers are looking for happiness and freedom. Why are you reading this ad? Because you want to be part of that little something extra that makes us different. You have the human and...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon 2e, France Chez ti pote Temps pleinRestauran Chez ti pote Nouveau Restaurant traditionel chic recherche sont nouveau chef de cuisine Sous les directives du chef exécutif du groupe le soir nous travaillons avec une carte courte 5/5/5 le candid aura à charge la bonne tenue de la cuisine les commandes l’élaboration des formule du midi et l’organisation de sont equipe de cuisine...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Lyon, France ARTELOGE Temps plein**L’HOTEL PARKSAONE**,** situé à Lyon 9, offre un cadre idéal pour un séjour touristique ou d’affaires. L’établissement est composé de 100 chambres au design soigné qui offrent calme et confort. De plus, notre restaurant **Tibone & Dorade** propose une carte au ton résolument coloré avec des accents de cuisine méditerranéenne réalisé...
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Chef.fe Pâtissier.ière
il y a 4 semaines
Lyon, France Paris Society Temps pleinAccompagner le chef pâtissier exécutif dans la déclinaison opérationnelle de son activité: - Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes tout en conservant un niveau adapté à l’opération - Communiquer les besoins RH au chef pâtissier exécutif - Participer à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France ARTELOGE Temps plein**L’HOTEL PARKSAONE**,** situé à Lyon 9, offre un cadre idéal pour un séjour touristique ou d’affaires. L’établissement est composé de 100 chambres au design soigné qui offrent calme et confort. De plus, notre restaurant **Tibone & Dorade** propose une carte au ton résolument coloré avec des accents de cuisine méditerranéenne réalisé...
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FR - Chef Exécutif (F/H/X)
il y a 3 semaines
Lyon, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Description du poste Vos futures missions : ● Vous prévoyez et dirigez la préparation des aliments et les activités culinaires. ● Vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur. C’est vous qui tenez les registres des horaires et réalisez les contrats pour les extras. ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 jours
Lyon, France Saint Vincent Temps plein**Descriptif du poste** - **Canopy - Bistrot Perché **:_ C’est un rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique sur tous les massifs Grenoblois. Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit déjeuner au diner en passant par l’aperitivo dans lequel se mélangeront l’esprit bistrot et les saveurs du bassin...
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Chef de Projets senior Pharmacie F/H
il y a 7 jours
Lyon, France W Hunt Temps pleinWHunt, marque de W Executive, recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la réalisation de projets « clé en main » pour les industries pharmaceutiques. Dans le cadre de sa croissance, le Groupe recrute un Chef de Projets Senior F/H pour diriger les projets clés dans le domaine pharmaceutique.Le Chef de Projet senior est le point de contact...
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Chef de Projets senior Pharmacie F/H
il y a 1 semaine
Lyon, Rhône, France W Hunt Temps pleinWHunt, marque de W Executive, recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la réalisation de projets « clé en main » pour les industries pharmaceutiques. Dans le cadre de sa croissance, le Groupe recrute un Chef de Projets Senior F/H pour diriger les projets clés dans le domaine pharmaceutique.Le Chef de Projet senior est le point de contact...
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Chef de Projets senior Pharmacie F/H
il y a 2 semaines
Lyon, France W Hunt Temps pleinWHunt, marque de W Executive, recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la réalisation de projets « clé en main » pour les industries pharmaceutiques. Dans le cadre de sa croissance, le Groupe recrute un Chef de Projets Senior F/H pour diriger les projets clés dans le domaine pharmaceutique.Le Chef de Projet senior est le point de contact...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon, France Arteloge Hôtels & Restaurants Temps pleinL’HOTEL PARKSAONE***, situé à Lyon 9, offre un cadre idéal pour un séjour touristique ou d’affaires. L’établissement est composé de 100 chambres au design soigné qui offrent calme et confort. De plus, notre restaurant Tibone & Dorade propose une carte au ton résolument coloré avec des accents de cuisine méditerranéenne réalisé...