Chef(Fe) Sommelier(ère)

Il y a 7 mois


Lyon, France Institut Lyfe Temps plein

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Chef(fe) Sommelier(ère) F/H** pour intégrer notre équipe du **restaurant étoilé Saisons**.

Vos missions principales sont les suivantes:

- Promouvoir, performer en vente et effectuer un service d’excellence des boissons au restaurant Saisons
- Être en charge de la sélection, de l’approvisionnement et de la comptabilité de la cave et des autres boissons
- Participer à la sélection des vins proposés au restaurant
- Organiser la cave centrale et les différents points de stockage des boissons dans le respect des normes d’hygiène HACCP
- Analyser les ventes et orienter ses actions dans le but d’obtenir un ratio déterminé par sa hiérarchie
- Maintenir la carte des vins et le système de facturation à jour selon les normes législatives de la DGCCRF et la DGDDI
- Animer des ateliers métiers (Prise de commande et conseil / Service d’un vin rafraîchi /Service des boissons chaudes / Dégustation et initiation aux accords mets et vins)

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pourriez être amené(e) à réaliser des missions diverses en fonction des besoins/demandes du service et du restaurant.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous justifiez d’une **expérience de minimum 5 ans **sur un poste similaire et de fait le milieu de la restauration haute gamme ne vous est pas inconnu. Des connaissances en sommellerie sont indispensables.

**La maitrise de l’anglais est requise.**

Vous savez organiser votre travail et avez un sens prononcé des responsabilités. Vous avez le goût pour la découverte de l’art du service en salle et vous avez le sens de la création.
**Passion, engagement et réactivité sont des qualités essentielles pour ce poste **

CDI à temps plein à pourvoir dès que possible, du lundi au vendredi pour le service du midi et/ou du soir, avantages en nature repas et mutuelle d’entreprise obligatoire - rémunération brute annuelle 38-42k€.

Nos avantages:

- Repos le samedi et le dimanche
- Fermeture du restaurant en août et entre Noël et le Jour de l'An
- Avantages en nature repas
- Tarifs préférentiels dans les établissements (hôtels et restaurants) du Groupe
- Forfait mobilité durable cumulable à la prise en charge de l'abonnement de transport
- Partenaires bien-être
- Tenue de travail fournie et blanchie

Rejoindre les équipes de Saisons, c'est rejoindre des équipes de passionné(e)s mais c'est avant tout rejoindre des équipes dynamiques et chaleureuses

Qui sommes nous ?

**L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) **forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 70 nationalités.


  • Sommelier (H/F) (42)

    Il y a 6 mois


    Lyon, France DH Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, Maison emblématique de la Gastronomie Française, un sommelier (H/F) en CDI avec prise de poste immédiate. Installé/e dans un cadre verdoyant, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité d’associer des vins d’exception ( plus de 2000...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 5 jours


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France ARTELOGE Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...

  • Sommelier / Sommelière

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Thibault Temps plein

    Nous cherchons un Sommelier / une Sommelière, si possible avec une bonne connaissance des vins français et étrangers pour assister et aider notre Chef Sommelier. Vous savez mettre en avant votre dynamisme, et votre sens de la relation client. Disponibilité et ponctualité caractérisent également l'équipe en place. Type d'emploi : CDI Salaire : 2...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 jours


    Lyon, France ARTELOGE Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Lyon, France ARTELOGE Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...


  • Lyon, France Institut Lyfe Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un(e) Junior Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) Formateur(trice) en CDI dès que possible. Rattaché(e) au Chef Exécutif Pâtisserie vous êtes garant(e) de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l’Institut Lyfe. Vous assurez l’acquisition des **connaissances...

  • Chef de Rang Sommelier

    Il y a 4 mois


    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre un établissement de renom, une équipe avec un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute Sous la responsabilité du Manager et en collaboration avec la cheffe...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Lyon 1er, France RESTAURANT LA MERE BRAZIER Temps plein

    Le Restaurant La Mère Brazier 2* au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e). Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux. Le restaurant est ouvert uniquement en semaine du Lundi au Vendredi pour...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Burgundy By Matthieu Temps plein

    Référencé au guide Michelin, le Burgundy By Matthieu allie esprit de village et gastronomie à travers une cuisine authentique et des techniques culinaires innovantes. Depuis septembre 2019, le Burgundy a su séduire une clientèle pointue, animée par la volonté de vivre des expériences culinaires uniques. Le chef Matthieu Girardon et son équipe de 10...

  • Chef Sommelier

    il y a 7 jours


    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Sommelier (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 3 to 10 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Lyon 05 (69), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Lyon 2e, France SAS Delta Society Temps plein

    1. Sommelier (H/F) CDI - Temps plein Missions: Sélectionner les vins et concevoir une carte en harmonie avec la cuisine du Chef. Conseiller nos clients sur les accords mets et vins, en offrant une expérience unique et personnalisée. Gérer la cave et assurer la bonne conservation des vins. Participer aux dégustations et à la mise en place...


  • Lyon 7e, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous recherchons un-e **Chef-fe Boulanger-ère Pâtissier-ère F/H** en CDI dès **janvier 2025 **pour intégrer les équipes de la boulangerie/pâtisserie située à Gerland (Lyon7). Vos missions principales sont les suivantes: **1/ Opérationnelle** - Participer à l’élaboration de la carte et à son renouvellement ; - Maîtriser et assurer une...

  • Chef de Rang Sommelier

    Il y a 6 mois


    Lyon 9e, France Épicerie comptoir Mère Brazier Temps plein

    Le chef doublement étoilé, Mathieu VIANNAY, recherche pour ses épiceries comptoirs Mère Brazier un chef de rang-sommelier. Cet établissement est à la fois une Boulangerie, Pâtisserie, Charcuterie, Traiteur, Epicerie comptoir et Cave. Nous sommes ouverts du lundi au samedi de 8h à 20h et le dimanche de 8h à 14h. Nous choisir c’est aussi rejoindre...

  • Chef (Fe) D'agence (F/H)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Groupe Samse Temps plein

    **Nous proposons ce job**: C'est toi le (la) capitaine, la manière dont tu mènes ta barque impacte positivement les performances commerciales, budgétaires et logistiques de ton agence. Tu es un (e) meneur (euse) bienveillant (e) doté (e) d'un esprit vif et percutant. Ta règle d'or ? La satisfaction de tes clients et de tes équipes ! En homme/femme de...

  • Chef (Fe) D'agence (F/H)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Groupe Samse Temps plein

    **Nous proposons ce job**: C'est toi le (la) capitaine, la manière dont tu mènes ta barque impacte positivement les performances commerciales, budgétaires et logistiques de ton agence. Tu es un (e) meneur (euse) bienveillant (e) doté (e) d'un esprit vif et percutant. Ta règle d'or ? La satisfaction de tes clients et de tes équipes ! En homme/femme de...