Junior Sous-chef(Fe) Pâtissier(ère)

Il y a 6 mois


Lyon, France Institut Lyfe Temps plein

Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un(e) Junior Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) Formateur(trice) en CDI dès que possible.

Rattaché(e) au Chef Exécutif Pâtisserie vous êtes garant(e) de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l’Institut Lyfe. Vous assurez l’acquisition des **connaissances techniques** et la **maîtrise des gestes professionnels** à nos étudiants.

**Vos missions principales sont les suivantes**:
Vous êtes amené(e) à coordonner avec le Chef Pâtissier Formateur **les formations en laboratoires de pâtisserie et boulangerie ainsi que la production des lieux de mise en situation professionnel** de l’école, sur site à Ecully et aussi sur d’autres lieux externes au campus, à préparer/suivre les commandes et à **gérer les stocks/inventaires**.

Vous participez et assistez à l’**élaboration de la carte **(carte snacking, vente à emporter, menu, carte brasserie, petit déjeuner, room service, magasin de boulangerie et pâtisserie etc,).

Vous établissez des **fiches techniques** correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières ).

Vous avez un **rôle important dans le cursus pédagogique de nos étudiants**. Ainsi, vous les encadrez et les accompagnez à la **préparation des mets**, selon le plan de production établi en amont et vous en assurez la qualité.

Vous appliquez et faites appliquer à nos étudiants** les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire** (normes HACCP).

Enfin, vous pouvez être amené(e) à participer aux opérations de promotion à l’école, en France et à l’étranger.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené(e) à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous êtes formé(e) aux techniques de pâtisserie actuelles.

Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné(e) et pédagogue. La maîtrise de l’anglais est un atout pour ce poste.

CDI à temps plein (37h/semaine répartis sur 5 jours) **à pourvoir dès que possible **- 1 RTT par mois, avantages en nature repas, mutuelle d’entreprise obligatoire, forfait mobilité durable, tarifs préférentiels dans les hôtels et restaurants du groupe, cadre de travail agréable.

Rémunération brute annuelle entre 30 000€ et 35 000€ suivant expérience. Des déplacements ponctuels sont à prévoir (national et international).

Qui sommes nous ?

**L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) **forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 70 nationalités.



  • Lyon, France Institut Paul Bocuse Temps plein

    **L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) **forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 70...


  • Lyon 7e, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous recherchons un-e **Chef-fe Boulanger-ère Pâtissier-ère F/H** en CDI dès **janvier 2025 **pour intégrer les équipes de la boulangerie/pâtisserie située à Gerland (Lyon7). Vos missions principales sont les suivantes: **1/ Opérationnelle** - Participer à l’élaboration de la carte et à son renouvellement ; - Maîtriser et assurer une...

  • Sous Chef Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration et métier de bouches recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon son chef tourier confirmé H/F** **Poste de chef tourier/sous chef pâtissier H/F basé sur Lyon 2e** **Qui sommes-nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la...


  • Lyon, France France Frais. Temps plein

    Le/la chef(fe) de produit intégrera l’équipe marketing transversale de France Frais. Il/ Elle sera sous la _responsabilité du chef de marché Boulangerie Pâtisserie._ Il/elle travaillera en interface avec l’ensemble de l’équipe marketing en appui des différents dossiers. Il/elle sera amené(e) à communiquer en interaction avec l’agence de...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 3 mois


    Lyon, France Bouchon des Cordeliers Temps plein

    Le Bouchon des Cordeliers est situé au cœur de la Presqu'île et recherche un Chef Pâtissier H/F ! Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un ou une Chef(fe) Pâtissier(e) souhaitant participer à cette belle aventure. Nous proposons un contrat en CDI avec 2 jours de fermeture par semaine (dimanche et lundi), 5 semaines de congés...


  • Lyon, France Pôle Emploi Temps plein

    Poste Chef Pâtissier Boulangerie Pâtisserie Recherche Chef Pâtissier expérimenté (mini 3 ans en tant que chef Pâtissier). Vous êtes Efficace, rigoureux, déterminé, organisé et passionné par votre métier. Niveau BM Pâtissier Travail en autonomie. 2 jours de repos consécutifs la plupart du temps, repos 1 à 2 week-end par mois Travail en journée...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 6 mois


    Lyon, France MRS RHONE ALPES Temps plein

    _MRS, spécialiste de la restauration d'entreprise haut-de-gamme !_ Notre philosophie ? Mieux manger, mieux vivre ! Nous proposons une cuisine fait maison, à base de produits frais, fabriquée sur place par des équipes de vrais Chefs de cuisine et des vrais Chefs Pâtissiers. **Nous recherchons un Chef Pâtissier H/F** pour un de nos restaurants...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois


    Lyon 2e, France Hôtel de l'Abbaye Temps plein

    Restaurant de 40 couverts au **guide Michelin **en plein cœur de Lyon, nous faisons une cuisine française gastronomique, avec de beaux produits français. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous veillerez au bon déroulement de votre poste, vous managez votre/vos commis. Vous créez et produisez vos desserts. Chef(fe) Pâtissier(e), **vous êtes...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Lyon 2e, France Monsieur P Temps plein

    **Le Chef Florent POULARD souhaite compléter son équipe en pâtisserie pour son restaurant Monsieur P, situé sur la célèbre Place des Célestins au numéro 8 dans le 2ème arrondissement de Lyon. Si vous êtes intéressé et motivé pour intégrer une équipe jeune et dynamique en recherche constante d'évolution à travers un univers gastronomique, le...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Café janna Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACADEMEE Temps plein

    Offre de carrièreL'école en ligne Academee est à la recherche d'un pâtissier qualifié pour rejoindre son partenaire dans le domaine de la pâtisserie artisanale.Rôle et responsabilitésSous la direction du chef pâtissier, vous contribuerez à la création de recettes innovantes et à la gestion des productions pâtissières.Compétences...

  • Vendeur Aide Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Aux Merveilleux de Fred_ Recrute un employé polyvalent : vendeur/se - Aide Pâtissier/ère en CDI 35H **ENTREPRISE** Aux Merveilleux de Fred a été créé il y a 30 ans à Lille par Frédéric Vaucamps. Ce dernier revisite la recette du Merveilleux pour gagner en légèreté et le décliner en plusieurs parfums : succès, la pâtisserie traditionnelle...

  • Patissier Junior

    Il y a 6 mois


    Lyon 5e, France Boulangerie Saint Paul Maison Farine Temps plein

    **LA BOULANGERIE SAINT PAUL** Située dans le Vieux Lyon, installée place Saint Paul depuis 120 ans, la Boulangerie St Paul est une boulangerie artisanale de qualité. Nous visons la qualité pour nos produits (100% produits sur place), pour notre accueil (sourire et dynamisme) mais également pour notre établissement (hygiène et matériel neuf) et dans...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois


    Lyon, France MAISON TERRASSON Temps plein

    Titre de l’Offre : Chef Pâtissier - Enrichissez votre carrière dans un univers sucrée ✨ **Qui nous sommes**: À la recherche d’une aventure pâtissière palpitante ? Maison Terrasson est une boulangerie artisanale qui fait des viennoiseries un art. Nous sommes à la recherche d’un chef pâtissier passionné pour diriger notre talentueuse équipe...

  • Vendeur Aide Pâtissier

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Aux Merveilleux de Fred_ Recrute un employé polyvalent : vendeur/se - Aide Pâtissier/ère en CDI 35H **ENTREPRISE** Aux Merveilleux de Fred a été créé il y a 30 ans à Lille. Nous revisitons la recette du Merveilleux pour gagner en légèreté et le décliner en plusieurs parfums : succès, la pâtisserie traditionnelle devient un produit populaire....

  • Chef(Fe) Sommelier(ère)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Chef(fe) Sommelier(ère) F/H** pour intégrer notre équipe du **restaurant étoilé Saisons**. Vos missions principales sont les suivantes: - Promouvoir, performer en vente et effectuer un service d’excellence des boissons au restaurant Saisons - Être en charge de la sélection, de l’approvisionnement...

  • Pâtissier H-f

    Il y a 6 mois


    Lyon, France Boulangerie TIFFANIE Temps plein

    Nous recherchons notre **Pâtissier(ère) en CDI pour la boulangerie de SAMOENS (74)**. Rattaché(e) au **Chef Pâtissier**, tes missions seront les suivantes: - Préparer une **gamme variée de pâtisseries** en veillant à respecter les normes d’hygiène de l’entreprise. - Gérer efficacement **les ressources et les stocks** pour minimiser le...


  • Lyon, France France Frais. Temps plein

    Le/la chef(fe) de produit intégrera l’équipe marketing transversale de France Frais. Il/ Elle sera sous la _responsabilité de la cheffe de marché restauration commerciale._ Il/elle travaillera en interface avec l’ensemble de l’équipe marketing en appui des différents dossiers. Il/elle sera amené(e) à communiquer en interaction avec l’agence...

  • Junior & Sous Chef (H/F)

    Il y a 6 mois


    Lyon, France La Squadra Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 8 dernières années, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne,...

  • Junior & Sous Chef (H/F)

    il y a 1 mois


    Lyon, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 9 dernières années, nous avons ouvert les portes de 26 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition...