Chef de Cuisine Autonome

il y a 3 semaines


SaintDenis, France Départemental de la Réunion Temps plein

**AdjointsTechniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement / Agents de Maîtrise Territoriaux**:
**REF974241218000012**:

- **Catégorie**: C
- Technique
- **Niveau d'études**: CAP-BEP
- Saint-Denis

**Le Conseil Départemental de la Réunion**:
**RECRUTE**:
par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un poste de **Chef de cuisine autonome (H/F)** est à pourvoir à la **Direction de l’Education - Service des Collèges - Collège** Bourbon**.

**Nature des fonctions**:
**Missions**:
Sous l’autorité de l’équipe de direction de l’EPLE et en communication permanente avec les agents placés sous sa responsabilité, le chef(fe) de cuisine est chargé(e) du bon fonctionnement de la cuisine autonome. Il encadre et coordonne l’équipe.

**Activités Principales**:
**La résidence administrative est fixée à Saint-Denis.**

**Profil requis**:
Ouvert aux cadres d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et des Agents de maîtrise Territoriaux Recrutement par voie statutaire ou par voie contractuelle CAP ou BEP Cuisine requis - Expérience en restauration collective indispensable - Connaissance de la cuisine réunionnaise - Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - Connaissance des produits, des matériels et des techniques de nettoyage - Connaissance des règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien - Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité - Connaissance des techniques de manutention lourdes - Maîtrise de l’utilisation des matériels de restauration collective - Maîtrise de la remise en température et des différents types de liaison en restauration collective - Maîtrise des techniques culinaires théoriques et pratiques propres à la restauration collective - Maîtrise des techniques et règles de conservation de conditionnement et d’emballage - Maîtrise de la liaison froide - Maîtrise des logiciels de gestion liés à la restauration collective - Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission) - Capacité à s’approprier les procédures départementales, les outils mis à disposition et le mode de fonctionnement de la cuisine - Travail en équipe et en cuisine centrale, satellite, autonome ou autre type de service mutualisé - Être force de proposition - Respect des horaires et des plannings - Organisation et méthode dans les missions exercées - Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité...) - Savoir se comporter respectueusement envers les autres - Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté - Disponibilité, discrétion, rigueur et respect de l’obligation de réserve

**To**ute demande parvenue par une autre voie ne sera pas prise en considération**.

**Pour plus ample information**:
Tél **0262**90 34 14


  • Chef de Cuisine Autonome

    il y a 3 jours


    Saint-Dié-des-Vosges, Grand Est, France Le Carnot Temps plein

    MissionLe Carnot, un établissement hotelier restaurant situé à Die (26), recherche un commis de cuisine pour accompagner le Chef. Nous recherchons une personne autonome avec une première expérience dans la gestion de la cuisine.Nos attentes sont les suivantes :Gérer la cuisine pendant les repos du ChefContribuer à la gestion de la carte des...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Saint-Denis, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à...

  • Aide-Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un candidat pour occuper le poste d'Aide-Chef de Cuisine. En tant que membre de notre équipe, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à...


  • Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un candidat pour occuper le poste de Chef de Cuisine Assistant. En tant que membre de notre équipe, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...


  • Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de brigade de cuisine (m/w/d) pour renforcer son équipe à Saint-Denis, France. En tant que chef de brigade, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Nous proposons :Rémunération attractive avec possibilité d'évolution :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saint-Denis, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un** Chef de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **Saint-Denis** **(93)** **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour renforcer son équipe à Saint-Denis, en France. Le poste de Commis de Cuisine est un excellent moyen de se lancer dans une carrière en cuisine.Rôle et responsabilités :Aider le chef et le sous-chef à préparer les plats avec qualité et efficacité.Participer à la préparation des...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du posteL'entreprise beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe à Saint-Denis, en France.CompensationNos offres sont compétitives et comprennent des avantages tels que le partage des pourboires, une rémunération attractive estimée entre 30 000€ et 40 000€ par an, selon l'expérience et...


  • Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    À Saint-Denis, en France, nous recherchons un Chef de Cuisine pour renforcer notre équipe au sein de beBee Professionals.Description du posteNos exigences sont les suivantes :Vous êtes responsable de la préparation de plats de qualité, qui répondent aux attentes de nos clients et respectent les normes d'hygiène.Diplôme en cuisine ou expérience...

  • Chef de Produit Cuisine

    il y a 5 jours


    Saint-Denis, France Clémentine Temps plein

    **SOCIÉTÉ** **—****: **Clémentine**, cabinet de conseil en recrutement depuis 2000 et spécialiste des métiers du digital et de l'IT recherche un(e) chef.fe de produit pour **LAPEYRE**, le spécialiste de l’équipement et de l'aménagement durable de la maison auprès des particuliers et des artisans. **MISSION** **—****: Rattaché(e) au Chef de...

  • Chef de Cuisine Experimenter

    il y a 4 semaines


    Saint-Denis-de-l'Hôtel, France - Résidence du Port Saint Denis De L'hotel Temps plein

    Résidence du Port Saint Denis De L'hotel est à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Compétences requisesTitulaire d'un CAP cuisine minimumExpérience significative sur un poste similaireDynamique et motivé(e)Appréciation du travail en équipePour cette fonction, vous disposerez d'une rémunération attractive : 206...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Poste Chef de Partie">Ce poste est offert dans un cadre dynamique à Saint-Denis, France.">Vous serez responsable de la gestion d'une partie de cuisine et assurerez la qualité des plats proposés par notre établissement gastronomique.Le rôle implique également la supervision d'équipes de commis de cuisine pour garantir le bon déroulement du...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241122000014**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Adjoint Technique...


  • Saint-Joseph, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF : 974241217000820**: - **Catégorie**: C - Technique - **Niveau d'études**: CAP-BEP - Saint-Joseph **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’Agent...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Saint-Tropez, France Azur Recruitment Temps plein

    Azur Recruitment est fier de s'associer à une brasserie française de premier plan, située au cœur de Saint-Tropez, pour trouver un Chef de Cuisine (H/F) talentueux. Cet établissement, réputé pour sa cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, jouit d'une localisation exceptionnelle et connaît une forte affluence, avec jusqu'à 750...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement**: **REF974240902000255**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé...

  • Sous-chef de Cuisine Traiteur

    il y a 3 semaines


    Saint-Denis, France MPépite Temps plein

    _Guillaume, le _chef _de cuisine de MPépite recherche son sous chef de cuisine en restauration traiteur. _ - Véritable bras droit du chef, vous encadrerez l'équipe de cuisine et _partagerez avec lui à l'encadrement _de l'équipe de cuisine._ Êtes-vous notre nouvelle Pépite ? **Description du poste**: Basé à SainDenis, au sein de notre laboratoire...

  • Assistant de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à Saint-DenisbeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Saint-Denis, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du...