Agent de Restauration

Il y a 7 mois


SaintPriest, France CCAS de Saint-Priest Temps plein

Sous l’autorité de la Direction du CCAS, votre activité s’inscrit dans le cadre procédural défini et partagé au sein du service. Vous êtes rattaché(e) au responsable de la restauration, et du chef de production de la cuisine centrale, au sein d’une brigade de 20 agents, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale en fonction de votre poste, ainsi qu’à l’hygiène des locaux dans le respect du plan de maitrise sanitaire (PMS).

Missions Principales

**Production**

Ø Réaliser le comptage et l’allotissement de marchandises destinées à la zone produits finis dans le cadre du circuit court,

Ø Participer aux sorties et aux décartonnages des marchandises destinées à la production culinaire,

Ø Réaliser le comptage et l’allotissement des plats chauds et froids en zone de produit finis,

Ø Rôle de communard sur les plats froids,

Ø Préparation des thermorettes du portage à domicile selon commande,

Ø Enregistrement de toutes les opérations sur les documents de contrôle,

Ø Respecter les règles d’organisation, ainsi que les règles de sécurité,

Ø Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes,

Ø Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel et les locaux.

Missions Secondaires

En fonction des besoins du service : assister, renforcer ou remplacer des missions d’autres postes:
Ø Contrôler et livrer des prestations alimentaires : repas, ingrédients, cocktails, buffets

Ø Contrôler et livrer des éléments divers : vaisselle jetable, produits d’entretiens, courriers, etc.

Ø Réceptionner, ranger, assurer les sorties de marchandises en tant que polyvalent magasin

**Missions associées**:
Ø Nettoyage et désinfection des locaux et matériels entre chaque opération et en fin de journée,

Ø Enregistrement de toutes les opérations sur les documents de contrôle,

Ø Respecter les règles d’organisation, ainsi que les règles de sécurité,

Compétences requises / Profil recherché

Ø Qualification de niveau V souhaitée dans le domaine de la restauration ou de l’hygiène

Ø Expérience en restauration souhaitée

Ø Formation PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) souhaitée

Ø Maitrise des 4 opérations mathématiques, de la lecture et de l’écriture (calculs à effectuer, consignes à appliquer)

Ø Maitrise des techniques de contrôle de marchandises et de traçabilité

Ø Connaissances des spécificités en matière d’hygiène, de nettoyage et de désinfection

Ø Savoir agir dans le respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail

Ø Rigueur professionnelle et sens de l’organisation

Ø Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes

Ø Aisance relationnelle et qualité d’expression

Ø Savoir répondre aux urgences et faire preuve de réactivité

Ø Aptitude à travailler seul ou en équipe

Ø Autonomie et esprit d’initiative

Ø Sens du service public et conscience de l’image de la collectivité véhiculée

Ø Discrétion et respect de la confidentialité

Ø Disponibilité et ponctualité

Ø Permis B obligatoire depuis plus de 5 ans

Relations Fonctionnelles

Ø Relations avec l'ensemble des agents de la cuisine et du service restauration,

Ø Avec les personnels et usagers des sites livrés,

Ø Avec le personnel du portage de repas du CCASSous l’autorité de la Direction du CCAS, votre activité s’inscrit dans le cadre procédural défini et partagé au sein du service. Vous êtes rattaché(e) au responsable de la restauration, et du chef de production de la cuisine centrale, au sein d’une brigade de 20 agents, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale en fonction de votre poste, ainsi qu’à l’hygiène des locaux dans le respect du plan de maitrise sanitaire (PMS).

Missions Principales

**Production**

Ø Réaliser le comptage et l’allotissement de marchandises destinées à la zone produits finis dans le cadre du circuit court,

Ø Participer aux sorties et aux décartonnages des marchandises destinées à la production culinaire,

Ø Réaliser le comptage et l’allotissement des plats chauds et froids en zone de produit finis,

Ø Rôle de communard sur les plats froids,

Ø Préparation des thermorettes du portage à domicile selon commande,

Ø Enregistrement de toutes les opérations sur les documents de contrôle,

Ø Respecter les règles d’organisation, ainsi que les règles de sécurité,

Ø Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes,

Ø Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel et les locaux.

Missions Secondaires

En fonction des besoins du service : assister, renforcer ou remplacer des missions d’autres postes:
Ø Contrôler et livrer des prestations alimentaires : repas, ingrédients, cocktails, buffets

Ø Contrôler et livrer des éléments divers : vaisselle jetable, produits d’entretiens, courriers, etc.

Ø Réceptionner, ranger, assurer les sor



  • Saint-Priest, France Hospice Civil de Lyon Temps plein

    **À propos de nous**: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports). Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions...


  • Saint-Priest, France CCAS de Saint-Priest Temps plein

    __________________________________ **_Profil de poste / Agent(e) d’entretien et de restauration _** C / C+ **CATEGORIE** **FILIERE** Technique Agent(e)Technique / Agent(e)Technique 1ère ou 2e **CADRE D’EMPLOI** classe Agent(e) de maitrise / Agent(e) de maîtrise principal(e) **POSTE A** **Agent(e) d’entretien et de restauration...


  • Saint-Priest, France Cuisine centrale Hospices Civils de Lyon Temps plein

    L'agent polyvalent en restauration collective est affecté dans un des secteurs de la restauration de l'UCPA Grand Est nécessitant un renfort afin de sécuriser le fonctionnement du service. Il peut intervenir sur les secteurs : magasin, déconditionnement, conditionnement, laverie, distribution, self et entretien. **Les compétences**: - Disposer de...


  • Saint-Priest, France Cuisine centrale Hospices Civils de Lyon Temps plein

    L'agent polyvalent en restauration collective est affecté dans un des secteurs de la restauration de l'UCPA Grand Est nécessitant un renfort afin de sécuriser le fonctionnement du service. Il peut intervenir sur les secteurs : magasin, déconditionnement, conditionnement, laverie, distribution, self et entretien. **Les compétences**: - Disposer de...


  • Saint-Priest, France Hospice Civil de Lyon Temps plein

    **À propos de nous**: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports). Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions...


  • Saint-Brieuc, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...


  • La Celle-Saint-Cloud, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6785 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LUCIEN RENE DUCHESNE - 49 avenue Maurice de Hirsch - 78170 - LA CELLE SAINT CLOUD un ou une Agent ou Agente de restauration La Région Ile de France gère 474...


  • Saint-Germain-sur-Morin, France Ville de Saint-Germain-Sur-Morin Temps plein

    Bonjour, La ville de Saint-Germain-Sur-Morin (77860) est à la recherche d’un agent de restauration et d’entretien à partir du 01/01/2025 (prise de poste le 6 janvier 2025). CDD d'un an à temps plein et renouvelable à l'année civile. Expérience obligatoire dans un poste similaire. Sous l’autorité du coordinateur Enfance Jeunesse Restauration et...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241122000014**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Adjoint Technique...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique / Adjoint Technique des Etablissements d'Enseignement**: **REF974240611000026**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un poste d’**Agent...


  • Saint-Maurice, France MAIRIE DE SAINT-MAURICE Temps plein

    La ville de Saint-Maurice recrute un agent de restauration pour ses écoles maternelles et élémentaires (H/F). Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du Directeur du service de la Famille et du Jumelage, vous participez à la préparation ainsi qu'à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de...


  • Saint-Ismier, France Département de l'Isère Temps plein

    Collège du Grésivaudan à Saint-Ismier Direction Territoriale du Grésivaudan - Education (Grésivaudan) Référence : i2061-24HC42336A - Nature de l'offre **:Emploi Permanent** - Affectation : SAINT-ISMIER Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...


  • Saint-Priest, France ERHS Temps plein

    **E**RHS correspond à la branche santé de l'entreprise de restauration collective Elior. Basé au sein de l'hôpital Privé Est Lyonnais, nous assurons la restauration des patients et du personnel. Nous recherchons pour rejoindre notre équipe, un.e agent de restauration afin d'assurer la plonge des patients et du self, la préparation de dotations, à...


  • Saint-Priest, France ERHS Temps plein

    **E**RHS correspond à la branche santé de l'entreprise de restauration collective Elior. Basé au sein de l'hôpital Privé Est Lyonnais, nous assurons la restauration des patients et du personnel. Nous recherchons pour rejoindre notre équipe, un.e agent de restauration afin d'assurer la plonge des patients et du self, la préparation de dotations, à...


  • Saint-Gervais-les-Bains, France Mairie de Saint-Gervais Temps plein

    **Saint Gervais**, ville touristique Quatre Saisons, porteuse de nombreux labels gage de qualité, située au pied du Mont Blanc, offre un cadre de vie dynamique et convivial alliant nature, sports & culture recrute **un agent d’entretien des locaux et de restauration scolaire (H/F) pour intervenir sur les bâtiments culturels, salles communales et à...


  • Saint-Joseph, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241126000041**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Joseph **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’**Agent...


  • Saint-Priest, France AGENT DE TALENT Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Centre Automobile (H/F)** **Localisation** : [Préciser la ville] **Type de contrat** : CDI **Rejoignez une équipe dynamique et passionnée !** Vous êtes passionné(e) par l'automobile et le management d'équipe ? Vous avez un excellent sens du service client et de l’organisation ? Vous aimez relever des défis...


  • Saint-Jorioz, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement**: **REF974240902000255**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé...


  • Saint-Louis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974240402000368**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Louis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...