Cuisinier - Caractéristique Poisson Viande

il y a 1 semaine


Reims, France Crous de Reims Temps plein

**Mission**:

- Mettre en place l’offre poisson viande végé
- Développer la carte poisson viande végé

**Activités principales**:

- Préparation chaude Poisson Viande Végétarien
- Distribution stands
- Encadrement stands
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats,
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

**Compétences attendues**:

- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de

sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de

reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration,

notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles

qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

**Formations**:

- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Economie d’énergie,
- Gestuelle et ergonomie,

**Caractéristiques spécifiques du poste**:

- Responsabilité du pôle distribution poisson viande végétarien sous l’encadrement du second de cuisine.

**Site**: Croix rouge

**Structures habituelles d’affectation** : RU JCP

**Rattachement administratif et fonctionnel**: Second de cuisine / chef / Directeur

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 643,54€ à 2 979,28€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel



  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un poste de cuisinier/cuisinière en restauration collective. Vous allez intégrer une équipe de restauration dynamique et engagée au sein d'une clinique située à Reims, où vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives (patients et personnel). - **Qualification**:Employé...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 2 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans une brasserie située au centre-ville de Reims, vous aurez pour missions : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de...

  • Cuisinier Pizzaïolo

    Il y a 2 mois


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Poste de cuisiner Pizzaïolo (boulanger accepté),vous maîtrisez la préparation de la pâte et la confection des pizzas, préparation des commandes. Vous travaillez de 10h30 à 14h00 et de 18h00 à 22h30. 2,5 jours de repos/semaine. Poste pouvant convenir à un boulanger ou un cuisinier. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 3 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Suite à une ouverture d'un restaurant au centre de Péronne (80), je recherche un(e) cuisinier/ière Les missions principales sont : - la réalisation de la mise en place - la préparation les menus et plats (de l'entrée au dessert). Ce poste est en temps plein et en CDI. Les qualités attendues sont le respect de l'hygiène, être passionné(e), être...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Permis**:A - Moto - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons - Préparer des aliments - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Éplucher des légumes et...


  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez en charge de la cuisine de notre établissement. Vous aurez pour mission: - la préparation des viandes et des poissons - la préparation des plats cuisinés - la cuisson des viandes, poissons et légumes - l'épluchage des fruits et légumes - la plonge - l'entretien du poste de travail Vous devez veiller à respecter les règles de qualité,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 7 jours


    Reims, Grand Est, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié- **Profil recherché**:- **Expérience**:Débutant accepté- **Permis**:A - Moto- **Permis**:B - Véhicule léger- **Compétences recherchées**:- Préparer les viandes et les poissons- Préparer des aliments- Cuire des viandes, poissons ou légumes- Doser des ingrédients culinaires- Éplucher des légumes et des fruits

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 3 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans un bar brasserie traditionnel, vous serez chargé(e) de la cuisine principalement des plats chauds, entrée, desserts, dans le respect des règles d'hygiène. Vous travaillez sur les services du midi (pas de cuisine le soir) en continue de 9h à 15h environ du lundi au samedi. Vous pourrez être formé(e) en interne avant embauche dans le cadre d'une...


  • Reims, France Crous de Reims Temps plein

    **Mission**: - Mettre en place l’offre pizzas - Développer la carte pizzas **Activités principales**: - Montage des pizzas - Distribution des pizzas - Encadrement stand pizzas - Réaliser les recettes et les pizzas selon les indications fournies, - Mettre en place et préparer la distribution des pizzas - Transmettre aux personnels de son équipe les...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Reims, France HOLDING RD Temps plein

    EntrepriseL’Edito Reims est un bistrot restaurant traditionnel Français faisant partie des meilleurs restaurants du centre-ville de Reims. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais.  PostePassionné(e) par la cuisine Française et fort(e) d'une première expérience, vous aurez l'opportunité de faire partie d'une...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Reims, France HOLDING RD Temps plein

    EntrepriseL’Edito Reims est un bistrot restaurant traditionnel Français faisant partie des meilleurs restaurants du centre-ville de Reims. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais.  PostePassionné(e) par la cuisine Française et fort(e) d'une première expérience, vous aurez l'opportunité de faire partie d'une...

  • Cuisiniers Foodtruck

    Il y a 2 mois


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Conditionner un produit - Entretenir un poste de travail - Entretenir un outil ou matériel - Entretenir des équipements - Cuire des viandes,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Reims, France CAMPANILE Temps plein

    hôtel restaurant Campanile de St Germain Les Corbeil recherche son cuisinier (H/F) pour compléter sa brigade.Voici les missions qui vous seront confiées: - Dressage des buffets selon les normes Campanile - Élaboration des plats du jour ( 1 viande, 1 poisson, 1 burger différent chaque jour) - Respect des nomes d'hygiène imposées par la marque -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 23 heures


    Reims, France CAMPANILE Temps plein

    hôtel restaurant Campanile de St Germain Les Corbeil recherche son cuisinier (H/F) pour compléter sa brigade.Voici les missions qui vous seront confiées: - Dressage des buffets selon les normes Campanile - Élaboration des plats du jour ( 1 viande, 1 poisson, 1 burger différent chaque jour) - Respect des nomes d'hygiène imposées par la marque -...


  • Reims, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...


  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous effectuerez au sein d'une pâtisserie familiale et artisanale différents travaux de laboratoire en pâtisserie, chocolaterie, biscuiterie, conditionnement, rangement, nettoyage des locaux. Vous aurez 2 jours de repos hebdomadaires, dimanche-Lundi Possibilité d'évolution au fil du temps et des acquis. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil...

  • Cuisinier Sushiman

    Il y a 2 mois


    Reims, France SUSHI SHOP Temps plein

    **Description du poste** **Description du poste** Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Descriptif de poste : Restaurant-Brasserie recherche des aide cuisine (H/F): - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail Le recrutement se fera par la MRS (méthode de recrutement par simulation). Si vous êtes intéressé(e),par cette...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    "urgent ": 1 poste à pourvoir dans le cadre de l'ouverture du restaurant "CHEZ VINCENT" situé zone de Croix Blandin / Cernay-les-Reims. Le concept : Buffet à volonté de cuisine française souhaitant représenter les produits locaux et artisanaux. Vos missions : -Piloter l'équipe de cuisine et assurer la bonne réalisation de l'ensemble de la carte...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 3 semaines


    Reims, France Staffmatch Reims Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...