Cuisinier - Caractéristique Poisson Viande

Il y a 6 mois


Reims, France Crous de Reims Temps plein

**Mission**:

- Mettre en place l’offre poisson viande végé
- Développer la carte poisson viande végé

**Activités principales**:

- Préparation chaude Poisson Viande Végétarien
- Distribution stands
- Encadrement stands
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats,
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

**Compétences attendues**:

- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de

sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de

reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration,

notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles

qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie.

**Formations**:

- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Economie d’énergie,
- Gestuelle et ergonomie,

**Caractéristiques spécifiques du poste**:

- Responsabilité du pôle distribution poisson viande végétarien sous l’encadrement du second de cuisine.

**Site**: Croix rouge

**Structures habituelles d’affectation** : RU JCP

**Rattachement administratif et fonctionnel**: Second de cuisine / chef / Directeur

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 643,54€ à 2 979,28€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel



  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez en charge de la cuisine de notre établissement. Vous aurez pour mission: - la préparation des viandes et des poissons - la préparation des plats cuisinés - la cuisson des viandes, poissons et légumes - l'épluchage des fruits et légumes - la plonge - l'entretien du poste de travail Vous devez veiller à respecter les règles de qualité,...


  • Reims, France Crous de Reims Temps plein

    **Mission**: - Mettre en place l’offre pizzas - Développer la carte pizzas **Activités principales**: - Montage des pizzas - Distribution des pizzas - Encadrement stand pizzas - Réaliser les recettes et les pizzas selon les indications fournies, - Mettre en place et préparer la distribution des pizzas - Transmettre aux personnels de son équipe les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Reims, France CAMPANILE Temps plein

    hôtel restaurant Campanile de St Germain Les Corbeil recherche son cuisinier (H/F) pour compléter sa brigade.Voici les missions qui vous seront confiées: - Dressage des buffets selon les normes Campanile - Élaboration des plats du jour ( 1 viande, 1 poisson, 1 burger différent chaque jour) - Respect des nomes d'hygiène imposées par la marque -...


  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous effectuerez au sein d'une pâtisserie familiale et artisanale différents travaux de laboratoire en pâtisserie, chocolaterie, biscuiterie, conditionnement, rangement, nettoyage des locaux. Vous aurez 2 jours de repos hebdomadaires, dimanche-Lundi Possibilité d'évolution au fil du temps et des acquis. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil...


  • Reims, France Pôle Emploi Temps plein

    Descriptif de poste : Restaurant-Brasserie recherche des aide cuisine (H/F): - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail Le recrutement se fera par la MRS (méthode de recrutement par simulation). Si vous êtes intéressé(e),par cette...


  • Reims, France La Brigade - Reims Temps plein

    **CDI - Grillardin H/F** **Temps plein - Démarrage octobre 2024** La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore ! L’aventure a commencé en 2013 dans un Food Truck créé par Edouard et Tristan, deux amis amateurs de viandes. L'enseigne compte aujourd’hui 1 dark kitchen et 7 restaurants pour plus de 180 Brigadiers. Plusieurs...


  • Reims, Grand Est, France Actua Reims Temps plein

    MissionACTUA REIMS recherche pour l'un de ses clients, un Cuisinier (F/H) en cuisine centraleVos missions : Participer à la production culinaire de couverts/jours dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Cuisiner des repas à base de produits frais et locaux, destinés aux enfants du secteur. Participer à la production chaude ainsi...

  • Grillardin (H/F)

    Il y a 6 mois


    Reims, France Staffmatch Reims Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Poissonnier (H/F)

    Il y a 5 mois


    Reims, France DISTRI RH Temps plein

    **DISTRI-RH**, **cabinet spécialiste du recrutement pour la Grande Distribution**, vous propose aujourd'hui un poste de **Poissonnier H/F **pour un supermarché région Compiègne (60). Poste en CDI 39H. Salaire 2200 à 2500 euros brut mensuel, avec treizième mois et primes de résultat. Horaires sans coupures. Magasin fermé le dimanche. **Vos...


  • Reims, Grand Est, France Camo Emploi Temps plein

    Détails du posteCe poste offre la possibilité d'acquérir des compétences en gestion de produits frais, essentielles à notre activité.Compétences clés requisesTrier les poissons avec soinProcéder au nettoyage, à l'étêtage, à l'écaillage, au tranchage et au filetage des poissonsEffectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des...

  • Cuisinier - (H/F)

    Il y a 2 mois


    Reims, France American Memorial Hospital Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: MISSIONS ET ACTIVITÉS: Mission principale: Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire. Activités: Appliquer les règles, procédures...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Reims, France Hôpital Maison Blanche Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** CDD de 6 mois renouvelable MISSIONS ET ACTIVITÉS Missions: Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire. Activités: Appliquer les règles, procédures et...

  • Poissonnier (H/F)

    Il y a 5 mois


    Reims, France DISTRI RH Temps plein

    **DISTRI-RH**, **cabinet spécialiste du recrutement pour la Grande Distribution**, vous propose aujourd'hui un poste de **Poissonnier H/F **pour un supermarché région **Compiègne (60)**. Poste en CDI 39H. Salaire 2200 à 2500 euros brut mensuel, avec treizième mois et primes de résultat. Horaires sans coupures. Magasin fermé le dimanche. **Vos...

  • Poissonnier H/F

    il y a 4 semaines


    Reims, Grand Est, France Camo Emploi Temps plein

    Mission Poissonnier H/FCe poste a pour objectif de renforcer l'équipe commerciale d'un client de Camo Emploi, spécialisé dans la grande distribution. Le candidat idéal doit disposer d'une expérience réussie en poissonnerie et de connaissances solides sur les différents produits de la mer.Compétences requisesRéceptionner, contrôler et...

  • Froidier H/F

    il y a 4 semaines


    Reims, Grand Est, France Camo Emploi Temps plein

    MissionCampos Emploi recrute un Poissonnier H/F pour son client spécialisé dans la grande distribution.Compétences requisesRéceptionner, contrôler et stocker les marchandises en chambre froideTrier et préparer les poissons (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage)Effectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des crustacésMettre en...

  • Cap Cuisine

    il y a 1 mois


    Reims, France RC51 Temps plein

    L'enseigne **PITAYA **(25 restaurants de cuisine thaïlandaise sur place et à emporter) recrute un apprenti cuisinier H/F à Reims. - Vous aimez travailler en équipe - Vous avez le sens du contact et le goût de la relation client - Vous aimez la restauration asiatique - Vous êtes endurant(e) - Vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure. - Vous avez...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Opérateur de Production

    Il y a 6 mois


    Reims, France Tessenderlo Group Temps plein

    Description de l'entreprise**Akiolis, un groupe au cœur du développement durable** Akiolis produit des graisses et des protéines animales à destination de l'alimentation des animaux de compagnie et des poissons d’élevage, mais également des industries de la gélatine, des corps gras, de la fabrication d’engrais organiques ou de la production...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Reims, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 18 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 6 mois


    Reims, France Le comptoir du malt Temps plein

    Le Comptoir du Malt recherche pour son restaurant de DOUAI: Un Manager de Salle - H / F **Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale,** **dynamique et en plein développement ? C’est bien ici !** Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie. Forte de 18 établissements dans les régions des Hauts de France et en...