Commis Sommelier

**Le Carré d'Alethius**, Hôtel** (9 chambres) - restaurant
- **(1 macaron Michelin depuis 2014).**

Olivier et Stéphanie SAMIN, reprennent en 2010 un hôtel fermé depuis de nombreuses années pour créer "Le Carré d'Alethius". Situé au cœur du village de Charmes sur Rhône (à quelques kilomètres de Valence), cet établissement entièrement rénové constitue désormais une "étape-gourmande" dont la qualité est reconnue tant par les gastronomes que par les voyageurs.

L'établissement est membre de la chaîne **« Logis de France »**.

Le restaurant du Carré d’Alethius (d’une capacité de 35 couverts) est également distingué par les labels suivants:

- **Michelin 1* ** (avec mention "carte des vins particulièrement intéressante")
- Table distinguée Logis
- Gault-Millau (2 Toques)
- Vignobles et découvertes
- Toqués d’Ardèche (membre fondateur)
- Collège culinaire de France

**Poste**

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un commis sommelier (H/F)

**Mission**

Assurer la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et assister le responsable de salle au quotidien.

Plus concrètement, vous serez amené(e) à:

- Participer à la mise en place de la cave de jour et de l’office,
- Participer au rangement de la cave principale,
- Préparer les commandes prises en salle,
- Effectuer le service des vins ,
- Connaître parfaitement la carte des vins et des boissons,
- Assurer votre rôle de conseil à la clientèle durant le repas
- Participer, si nécessaire, à la mise en place, au rangement de la salle et au service sous les directives du responsable de salle.

**Profil**

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP/Bac Pro ou vous pouvez justifier d’un niveau équivalent et surtout vous avez une formation en sommellerie (BP, mention complémentaire).
- Nous recherchons de préférence un profil avec une expérience d’un an mais ne fermons pas la porte à un débutant désireux d'apprendre et de faire ses armes dans une maison étoilée._

Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux français.

Vous êtes curieux, désireux d’apprendre et de progresser dans ce domaine.

La motivation, la rigueur, l’organisation et la curiosité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve d’un goût affirmer pour le travail en équipe.

**Informations complémentaires**

CDI

Temps plein (39h).

Jours de fermetures hebdomadaires : dimanche, lundi et mardi midi.

Congés annuels : 1 semaine début janvier, 2 semaines fin février, 2 semaines fin août.

Salaire à déterminer selon profil et prétentions (a mínima de 2 400€ à 2 600€ brut soit 1 700€ à 1 900€ net)

Possibilité de logement.
- **Poste à pourvoir courant septembre 2024 (ou/et dès que possible)**_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Horaires:

- Flextime
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel