Maître D'hôtel Responsable

Il y a 6 mois


CagnessurMer, France CHATEAU LE CAGNARD Temps plein

Poste nourri. Salaire selon profil.

**Ses responsabilités principales**:

- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence

Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

**ses missions**:
Participe aux recrutements

Applique la législation du travail
**- **Gestion du planning de l’équipe de salle dans le respect des procédures

Il s’assure que les réservations sont confirmées / garantie afin d’éviter les no show.
- Gestion des réservations de tables et le plan de salle afin d’optimiser le service : Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires
- Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations
- Il gère l’inventaire du matériel et la cave en participant aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge
- Il veille à la mise à jour des menus en salle, leur affichage au sein de l’établissement
- il communique les informations à la réception et à la direction afin de mettre en avant les prestations / évènements spéciaux ect

Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang.
- Il est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.

Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.
- Il joue le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.

Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.

Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement, comptables et financières en vigueur

▪ Gestion de la caisse et les encaissements.

▪ Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,

▪ répartition des tâches quotidiennes et périodiques

▪ Accueil et intégration du nouveau personnel

▪ Assurer la coordination avec la cuisine.
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

Il doit veiller/ vérifier la facturation sur le service

Optimiser les ventes additionnelles

Optimiser les réservations de tables selon les objectifs de la direction

**Ses qualités principales**:

- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir gérer une équipe
- Excellente présentation
- La pratique orale de l’anglais est impérative

Type d'emploi : CDD

Salaire : à partir de 2 650,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel


  • Assistant Maître D'hôtel

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    L'Hôtel du Parc 4 étoiles est au cœur d'un écrin de verdure, à 350 m de la plage, entièrement rénové avec une décoration épurée, hommage au Sud. 36 chambres, un restaurant avec une cuisine méditerranéenne, une piscine chauffée, un terrain de tennis. Il fait partie du jeune groupe d'Hôtellerie de loisirs, CIMEHOTEL en plein développement avec...


  • L'Isle-sur-la-Sorgue, France GRAND HOTEL HENRI Temps plein

    **Le Grand Hôtel Henri recrute un(e) Maître d'Hôtel de 50 couverts.** Le Grand Hôtel Henri, établissement de prestige, recherche un(e) Maître d'Hôtel qualifié(e) et expérimenté(e) pour son restaurant gastronomique le Petit Henri. Vous jouez un rôle clé dans la coordination et la qualité du service, en assurant une parfaite synergie entre la...


  • La Colle-sur-Loup, France Hôtel & Restaurant Alain LLORCA Temps plein

    Nous vous proposons d'intégrer le restaurant Alain Llorca 1 étoile MICHELIN, à la Colle sur Loup, en qualité de Maître d'hôtel/ Assistant MDH Missions et principales responsabilités: - Assurer le bon fonctionnement du restaurant ; - Accueil et prise en charge des commandes des clients ; - Être responsable et participer activement au bon...

  • Maitre D'hôtel

    Il y a 6 mois


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    **Description entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Description du poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses...


  • Trouville-sur-Mer, Normandie, France AccorHotel Temps plein

    La mission de l'Assistant Maitre d'hôtel dans notre équipe d'AccorHotel : Responsabilités clés Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs.Accueil, placement, renseignement, conseil et vente auprès des clients du restaurant.Prise des réservations et préparation du plan de...

  • Maitre D'hôtel

    Il y a 6 mois


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    **L'entreprise**: **BW Signature Collection**® **by Best Western** Une marque blanche et une collection d’hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. **Le poste**: Le Maitre d'hôtel est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d’un établissement. Ses responsabilités incluent...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


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    Et si vous participiez à la bonne coordination du service pour faire vivre à nos client(e)s, la meilleure expérience client possible ? Le saviez-vous ? Au Bistro Yonnais, vous intégrerez une entreprise où il fait bon travailler ! Et c’est grâce à l’ensemble de nos collaborateurs que nous avons été certifiés pour la première fois par le...


  • Trouville-sur-Mer, France LES CURES MARINES SAS Temps plein

    #LesCoeursMarinesRecrutent Sur la plage iconique de Trouville-Sur-Mer en Normandie, l’hôtel 5 étoiles Cures Marines Hotel & Spa Trouville - MGallery Collection domine l’horizon. Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, les Cures Marines sont plus qu'un hôtel, une véritable destination bien-être: - Un hôtel 5* de...


  • Trouville-sur-Mer, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** **_ LES CURES MARINES TROUVILLE _** Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un nouveau Spa Marin de 2500m². Sur...

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    il y a 2 jours


    Vitry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Maître d'Hôtel Junior (m/w/d) pour occuper une place clé dans notre équipe à Vitry-sur-Seine, France.Présentation de l'entrepriseNous sommes un groupe de professionnels passionnés par la restauration et la gestion d'établissements réputés. Nous offrons une expérience unique à nos clients grâce à notre...

  • Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 5 jours


    Trouville-sur-Mer, France ARTUS Temps plein

    Optimisez votre temps! Faites confiance à Artus, agence d'emploi (Interim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis plus de 27 ans.Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier.Chez Artus, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent....

  • Maître D'hôtel

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - MAÎTRE D'HÔTEL, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux entre Paris et Reims en qualité de Maître d'Hôtel d'un restaurant gastronomique. Membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, rejoignez cette Maison de prestige et participez à un projet...


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    Destination Baie de Somme recherche pour son établissement l’Hôtel** & Restaurant Cap Hornu un(e) Maître d’Hôtel - Responsable de Salle. Situé à Saint-Valéry-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, le Cap Hornu est un lieu idéal pour se ressourcer et se détendre. Avec ses 90 chambres tout confort, les clients peuvent...

  • Maître d'hôtel

    Il y a 7 mois


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    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant...


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    Hôtel La Villa Douce au Rayol-Canadel (83-VAR), **4 étoiles**, 31 chambres, recrute avec **1* **Assistant Maître Hôtel en CDD*(H/F): Vous intervenez en lien avec la directrice F&B sur le pôle restauration (service petit déjeuner, restaurant et bar) **Du 15/01/2025 au 07/10/2025** - Polyvalent sur la période hivernale - Préparation du plan de salle,...

  • Responsable Hôtellerie

    Il y a 6 mois


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    **À propos de nous**: La résidence recherche un Responsable Hotellerie (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (vous travaillez le lundi de 12h15 à 20h, puis le mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h à 17h dont un weekend de permanence toutes les 6 semaines). Située à Cagnes Sur Mer (06), à proximité du centre-ville, des commerces et...

  • Maître D’hôtel

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    Le casino de Beaulieu appartient au groupe familial Raineau France. Depuis sa réouverture en 2015, notre réussite est possible de par la motivation de nos collaborateurs et l'esprit d'équipe et familial qui caractérise notre Institution. Parce que l'avenir de notre Casino se construit grâce aux qualités de nos collaborateurs, nous recherchons...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 4 mois


    95270 Asnières-sur-Oise, France Fondation Royaumont Temps plein

    **Royaumont - Abbaye et Fondation** Royaumont est un Centre culturel de rencontre et un lieu atypique. Cette abbaye royale du XIIIe siècle accueille toute l’année des publics très diversifiés à travers ses différentes activités : visites, résidences et formations d’artistes (musique et danse), activités éducatives, programmation culturelle...


  • Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    Nous recherchons un Maître d’Hôtel pour compléter nos équipes. Notre établissement de 27 chambres situé aux Saintes Maries de la Mer dispose d’une situation privilégiée en plein cœur de la Camargue. Le restaurant « La Table de Marius » propose une cuisine créative, moderne et de terroir au dîner ainsi qu’une formule Bistrot pour le...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 6 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    **Maître d’Hôtel H/F** Nous sommes à la recherche d’un ou une maître d’hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année. Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l’ensemble de l’équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d’un sens du service inné, dynamique et souriant, vous...