Chef-fe de Production

il y a 1 mois

Bobigny, France KÄES Rachel's Temps plein

Rattaché(e) directement à la Direction, le/la Chef-fe de Production est autonome et responsable de sa production et ses équipes de Boulangerie, Pâtisserie, traiteur.

Il/elle fait en sorte que la cohabitation soit fluide dans l’espace de production entre ses équipiers et les autres secteurs.

Il/elle sera en charge de la gestion administrative de ses matières premières et de ses plannings ; veille à la bonne mise en place des conditions techniques nécessaires au développement des activités de la partie boulangerie-pâtisserie-traiteur
- Coordonner et participer aux étapes de production des recettes Rachel's en suivant les fiches techniques et en lien direct avec les équipes : de la réception des matières premières, à la découpe, la cuisson et jusqu’à la mise en place, packaging et l’envoi des produits.
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières auprès des fournisseurs : suivi des tarifs et optimisation des coûts.
- Planification des équipes et de la production en fonction de la demande : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en collaboration avec la Direction.
- Coordonner l’organisation générale de la boulangerie-pâtisserie-Traiteur
- Diriger les productions journalières et les plannings de production long terme.
- Assurer la préparation et le départ des commandes.
- Assurer la gestion du personnel.
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe qualité à la conception des recettes.
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de traçabilité des aliments et des règles de sécurité au sein de son laboratoire.
- Garantir l’entretien quotidien et le bon fonctionnement de l’ensemble du matériel de boulangerie-pâtisserie-traiteur et assurer leur maintenance.
- Réaliser des recettes faites maison à base de produits qualitatifs frais, de saison, locaux.
- En charge de l’approvisionnement et du stockage des produits.
- Être le garant de la maîtrise des coûts, des bons ratios de nourriture.
- Contribuer à l’évolution du catalogue et faire preuve de créativité. (On adore la créativité et la prise d'initiatives)
- Assurer une offre qualitative et adaptée.
- Recruter et construire une équipe adaptée à l’activité et à la demande.
- Planifier et maîtriser les horaires du service en fonction de l’activité.

Véritable activateur de papilles et talent culinaire affirmé, vous êtes le garant d’une boulangerie-pâtisserie-traiteur de qualité, faite maison avec des produits de qualité. Activité B TO B

Meneur(se) d’hommes et organisateur(trice), vous construisez, formez et encadrez une équipe qui ne cesse de grandir. Vous êtes à l'écoute de vos équipes que vous ferez évoluer.

Vous bénéficiez d’un cadre exceptionnel et typique (esprit industriel), un grand laboratoire de 2600 m², avec des équipements de qualité, appropriés à la tâche demandée.

Passionné(e), vous avez au moins une expérience en tant que manager. Vous êtes autonome, bon gestionnaire, dôté(e) d’une curiosité et d’une grande créativité.
- Expérience significative en tant que Chef-fe de production/au sein d’une activité en agroalimentaire
- Passion pour la cuisine, boulangerie, pâtisserie avec une sensibilité pour des produits de qualité (fraiche et de saison).
- Connaissances parfaites des normes et des règles d’hygiène dans un cadre professionnel.
- Connaissance et maitrise parfaite des liaisons chaudes et froides ainsi que de la marche en avant.
- Véritable Chef-fe d’orchestre : avoir le sens de l’anticipation et de l’organisation, savoir fédérer les équipes, les motiver et gérer les conflits.
- Capacité d’adaptation : être résistant au stress et patient, être flexible et réactif.
- Pédagogie et volonté de transmettre son savoir-faire à l’ensemble des salariés en parcours d’insertion ou non.
- Licence pro Gestion de la production industrielle spécialité Management de la production et de la qualité
- et/ou Master pro Gestion et pilotage de la production
- Maitrise des outils informatiques (word, excel, logiciels de production)

**Conditions du poste**:
À pourvoir dès que possible

CDI, basé Bobigny, Zone industrielle des Vignes
- Participation au Transport
- Travail en journée
- Week end off
- Non

**Secteur**
- Agro-alimentaire

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : Jusqu'à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Véhicule de fonction

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2024

  • Un-e Chef-fe Du Bureau Du Renouvellement Urbain

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Chef-fe de Service Des Affaires Générales

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Charge de missions h/f

    il y a 1 mois

    Bobigny, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Rattaché à la Direction des Services, votre mission principale est de chiffrer, de valider en amont les prestations à réaliser et d'assurer le suivi des dossiers.Pour ce faire, vos principales missions sont les suivantes : -Définir les moyens humains et matériel nécessaires à la bonne exécution des...

  • Un-e Chef-fe Du Service Social Départemental

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Assistant de service social (H/F) - Bobigny (93) - CDI - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans, 6-10 ans **L'entreprise **:Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis**: Le Département de la Seine-Saint-Denis Qui sommes-nous ? Avec 8 000 agent-e-s départementaux et près de 200 métiers, le Département de la...

  • Chef de Service Des Manifestations Publiques

    il y a 1 mois

    Bobigny, France VILLE DE BOBIGNY Temps plein

    Descriptif du poste - La direction des Relations et Manifestations publiques regroupe les services Relations publiques et Manifestations publiques. Le Chef de service des Manifestations publiques est chargé de l'organisation et du fonctionnement logistique et technique des différents équipements municipaux et de l'ensemble des manifestations extérieures...

  • Chef Gerant

    il y a 3 jours

    Bobigny, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF GERANT H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Agent de Production Polyvalent

    il y a 1 mois

    Bobigny, France AP-HP, Assistance Publique - Hopitaux de Paris - Paris Seine Saint Denis Temps plein

    **Missions Générales**: - Respect des procédures HACCP - Contrôle de la qualité et de la conformité des produits sortis (DLC, nature du produit,) - Remplissage des traçabilités (DLC, DLUO, numéros de lot,) - Remplissage des autocontrôles et validation - Savoir mettre en valeur les préparations culinaires en faisant preuve de créativité - Avoir...

  • Chef de Service Esat

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Association des Pays de France et de l’Aulnoye Temps plein

    Dans le cadre d’un contrat à durée déterminée à temps plein de 6 mois, nous recherchons un chef de service H/F pour le pôle Travail protégé. Au sein de l’équipe de Direction des ESAT, sous la responsabilité de la Directrice du Pôle Travail protégé et en collaboration avec les équipes pluridisciplinaires, vous assurerez, entre autre, les...

  • UN·E ARCHITECTE INDUSTRIALISATION DE LA PRODUCTION H/F

    Il y a 2 mois

    Bobigny, France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps plein

    Raison d'être du poste Larchitecte industrialisation de la production conçoit, met en production, administre, exploite, supervise et maintient en conditions opérationnelles les dispositifs dintégration continue des applications informatiques gérées par la DINSI. Il/Elle assure la coordination des opérations menées sur son périmètre. ...

  • UN·E CHARGÉ·E D'OPÉRATION TRAMWAY T1 H/F

    Il y a 2 mois

    Bobigny, France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps plein

    Raison d'être du poste Le Service des Projets de Transport (SPT) assure le pilotage de grands projets de transports et dinfrastructures en Seine Saint Denis tels que le prolongement du Tramway T1, le réaménagement de la RD (ex RN3) pour implanter un BHNS et le Franchissement de Seine entre lIle Saint et Saint Denis (FRISD). Lopération de...

  • Chef de Projet Urbain

    il y a 6 heures

    BOBIGNY, France VILLE DE BOBIGNY Temps plein

    Descriptif du poste :Le chef de projet assume les missions suivantes :- Assurer le suivi, la mise en oeuvre, la coordination communale et le pilotage des études urbaines et de planification initiées par l'EPT Est Ensemble et la Métropole du Grand Paris (appui à la rédaction des cahiers des charges, participation au choix des prestataires,...

  • Alternant Référent-Hygiène Sécurité-Environnement H/F

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France CAF DE LA SEINE-SAINT-DENIS Temps plein

    Description du poste Rattaché(e) au Responsable du département immobilier/RSE, vous contribuerez par votre expertise à la mise en place de conditions de vie au travail opérationnelles, saines et sûres pour les salariés de l'organisme, en intégrant à leur quotidien des préoccupations liées à la bonne gestion du patrimoine mobilier et...

  • Alternant Assistant administratif H/F

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France CAF DE LA SEINE-SAINT-DENIS Temps plein

    Description du poste Rattaché(e) au Responsable PIM-SE, vous serez chargé(e) de veiller au bon fonctionnement du service, des équipes et serez amené(e) à assister un ou plusieurs responsables dans la réalisation des travaux administratifs.  Nous vous proposons donc : D'accueillir les visiteurs, clients, fournisseurs, les diriger, noter les...

  • Chef du service commerce

    il y a 4 semaines

    Bobigny, Île-de-France VILLE DE BOBIGNY Temps plein

    Quelles sont les missions ?Le responsable du pôle commerces et marchés assure la définition et la mise en oeuvre de la stratégie liées aux commerces sur la ville de Bobigny (commerces sédentaires et marchés forains)ACTIVITÉS : Stratégie de développement commercial- Définition et mise en oeuvre de la stratégie en matière de développement...

  • Juriste Protection Sociale Cotisations Non

    il y a 1 mois

    Bobigny, France CAISSE CENTRALE DE MUTUALITE SOCIALE AGRICOLE Temps plein

    Descriptif du poste Au sein du Département Règlementation et Services aux Entreprises (DRSEA) de la Direction de la règlementation, vous rejoignez le Service Cotisations et simplification composé d’un responsable de service et de 9 juristes. Le Service Cotisations et simplification assure la compétence législative et réglementaire de la MSA sur la...

  • Chef de projet communication/Cheffe de projet communication

    il y a 3 semaines

    Bobigny, Seine-Saint-Denis, France Seine-Saint-Denis habitat Temps plein

    Chef·fe de projet communication externe dédiée aux locataires et au grand publicVous souhaitez évoluer dans un secteur fort de sens et de valeurs, au sein d'une entreprise d’envergure départementale ayant un fort impact ?Vos sujets de prédilection sont le logement, les politiques sociales, la gestion locative, la construction, la politique de la...

  • Chef de projet communication/Cheffe de projet communication

    il y a 3 semaines

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis habitat Temps plein

    Chef·fe de projet communication externe dédiée aux locataires et au grand publicVous souhaitez évoluer dans un secteur fort de sens et de valeurs, au sein d'une entreprise d’envergure départementale ayant un fort impact ?Vos sujets de prédilection sont le logement, les politiques sociales, la gestion locative, la construction, la politique de la...

  • Chef de projet communication/Cheffe de projet communication

    Il y a 2 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis habitat Temps plein

    Chef·fe de projet communication externe dédiée aux locataires et au grand publicVous souhaitez évoluer dans un secteur fort de sens et de valeurs, au sein d'une entreprise d’envergure départementale ayant un fort impact ?Vos sujets de prédilection sont le logement, les politiques sociales, la gestion locative, la construction, la politique de la...

  • Chef du service commerce

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France VILLE DE BOBIGNY Temps plein

    Quelles sont les missions ?Le responsable du pôle commerces et marchés assure la définition et la mise en oeuvre de la stratégie liées aux commerces sur la ville de Bobigny (commerces sédentaires et marchés forains)ACTIVITÉS : Stratégie de développement commercial- Définition et mise en oeuvre de la stratégie en matière de développement...