Chef de Cuisine a Folschviller

Il y a 2 mois


Dreux, France Département de la Moselle Temps plein

Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants.

Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach - Saint-Avold ; Sarreguemines - Bitche, Sarrebourg - Château-Salins).

**Motivé, dynamique, révélez votre potentiel Avec ou sans concours, que vous soyez diplômé ou non, jeune, senior, en situation de handicap, trouvez le poste qui vous correspond. Votre aventure professionnelle se construit en Moselle **

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont dévolues par la loi, les politiques volontaires mises en place pour favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, acteurs associatifs, sportifs,.... Les services départementaux assurent la mise œuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en œuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

Placé sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, vous assurez la production d'une restauration collective, participez au pilotage et à l'animation des équipes travaillant en cuisine en garantissant le respect des normes HACCP.

Proposer des menus équilibrés,

Assurer l'élaboration et la présentation des préparations culinaires,Organiser des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques,Répartir et organiser le travail des agents affectés en cuisine,Gérer le stock de denrées, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises,Evaluer le coût des repas afin de respecter un coût moyen à l'année,Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité par la mise en place des procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP,Assurer le contrôle de température des denrées à réception et des produits finis,Participer au processus d'achat des denrées en lien avec le gestionnaire,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien.
- Etre titulaire du CAP cuisine,
- Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,
- Connaître les techniques de management de petites équipes,
- Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP,
- Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN,
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires,
- Connaître et utiliser les principes et les produits de nettoyage et de désinfection,
- Posséder les notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine,
- Maîtriser les règles de tri des déchets,
- Avoir le sens du travail en équipe.

Respect absolu des règles d’hygiène alimentaire - importance des risques encourus par le public (élèves) dans le cas contraire.
- Station debout prolongée
- Port de charges jusque 10 kilos
- Gestes répétitifs

Règlement de temps de travail particulier.

Habilitation électrique de base : BE manoeuvre BS H0
- Equipements de protection individuelle (EPI) fournis
- Rémunération statutaire selon statut, profil et expérience professionnelle
- Régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA)
- Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
- Formation continue tout au long de la vie professionnelle
- Accompagnement à la préparation aux concours / examens de la Fonction Publique Territoriale


  • Chef de Cuisine Junior

    Il y a 7 mois


    Dreux, France JobHospitality Temps plein

    **POSTE DE CHEF DE CUISINE (H/F) A ROLLEBOISE** Si vous avez l'ambition d'**évoluer**, de **travailler dans un environnement qui vous valorise** et qui est en constante évolution, cette opportunité est faite pour vous ! Nous recherchons actuellement un **Chef de Cuisine (H/F) **pour **Le 20 du Domaine**, un restaurant offrant une **cuisine bistronomique...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dreux, France Del Arte Dreux Temps plein

    **_Vous êtes dynamique et organiséVous chercher un poste évolutif...Vous aimez le travail en équipe et une bonne ambiance de travail alors rejoignez nous sans tarder._** MISSION PRINCIPALE: - Sous l'autorité de son responsable direct, Chef de cuisine, le second de cuisine est responsable de la production en chaud et froid (entrées, plats, desserts)...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dreux, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein du restaurant, sous l'autorité du Chef, vos missions sont : - "Envoyer"près de 200 Couverts par service et encore plus les soirs de match - Respecter les Fiches techniques - Maîtriser la préparation des mets - Griller assaisonner, dresser les plats pour le service - Connaître l'Etat des stocks au gramme près - Travailler en équipe Votre profil...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Dreux, France RAS Intérim Temps plein

    Entreprise :R.A.S Intérim, est un réseau de plus de 180 agences d'emploi, qui propose des milliers d'opportunités dans tous les secteurs d'activité, Intérim, CDD et CDI. Nos équipes sont disponibles et à votre écoute 24H/24 et 7 jours sur 7 par téléphone. Notre agence R.A.S Intérim de Dreux est experte dans le recrutement dans le secteur du...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois


    Dreux, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Carrefour est un leader mondial de la distribution qui se réinvente quotidiennement pour permettre à chacun de mieux manger. Nous sommes engagés pour la diversité, la responsabilité sociale et l'environnementale (RSE) et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Découvrez notre offreNos atouts pour y...

  • Chef de Cuisine en Ligne

    il y a 4 semaines


    Dreux, Centre-Val de Loire, France Cora Temps plein

    Découvrez notre offreL'équipe de Cora vous accueille dans un environnement de travail chaleureux et dynamique. Nous sommes engagés dans la création d'un produit de grande qualité, répondant aux attentes des clients.Nos valeurs sont : Excellence, Inclusion, Innovation, Responsabilité.Missions clés :Conception et production de plats : Cuisiner et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dreux, France Cosmo Temps plein

    Grand restaurant buffet spécialisée dans les grillades, la rôtisserie, les pâtes et pizzas - nous souhaitons proposer à notre clientèle un moment de découverte culinaire agréable et convivial. Description des missions: - Manager une équipe de 6 à 8 personnes et gérer les plannings - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Dreux, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    Afin d'accompagner une équipe déjà bien en place, Le restaurant la Boucherie recherche son/sa future "cuisinier second de cuisine" confirmé(e) avec 2 ans d'expérience minimum. - à veillez aux règles de sécurité et d'hygiène. - aux approvisionnements. - au dressage des assiette et garantirez la qualité gustative et visuelle des plats...


  • Dreux, France Châteauform' Temps plein

    **Châteauform' c'est avant tout une aventure humaine, créée pour apporter de la chaleur ajoutée aux séminaires, formations & évènements d'entreprises.** **Notre devise : des talents heureux font des clients heureux !** Mathieu le chef du Chateauform' de Herces à Berchères-sur - Vesgre, renforce son équipe et recherche un commis ou chef de...

  • Futur Poseur de Cuisines

    Il y a 7 mois


    Dreux, France Guisnel Distribution Fleury Temps plein

    **L'entreprise** Le Groupe Guisnel recrute ses Poseurs de cuisines d’aujourd’hui et de demain! Vous aimez le travail manuel mais également la polyvalence et le relationnel client? Alors n’hésitez plus! Vous êtes au bon endroit! Sa Culture d’Entreprise et ses valeurs sont reconnues par ses salariés, ses clients, ses prestataires et les...

  • Formateur(Trice) Cuisine

    Il y a 4 mois


    Dreux, France GRETA CENTRE VAL DE LOIRE Temps plein

    Le Greta Centre Val de Loire, organisme de formation continue de l'Éducation Nationale, propose des formations dans divers secteurs : tertiaire, sécurité, industrie, bâtiment, hôtellerie, sanitaire et social, savoirs de base, FLE, et bien d'autres. Ces formations sont destinées aux salariés, entreprises et demandeurs d'emploi. Chaque année, plus de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 8 mois


    Dreux, France Cosmo Temps plein

    Grand restaurant buffet spécialisée dans les grillades, la rôtisserie, les pâtes et pizzas - nous souhaitons proposer à notre clientèle un moment de plaisir culinaire et convivial. Description des missions: Sous la directive du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations chaudes et froides du buffet,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Dreux, France Cosmo Temps plein

    Grand restaurant buffet spécialisée dans les grillades, la rôtisserie, les pâtes et pizzas - nous souhaitons proposer à notre clientèle un moment de plaisir culinaire et convivial. Description des missions: Sous la directive du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations chaudes et froides du buffet,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dreux, France Cosmo Temps plein

    Grand restaurant buffet spécialisée dans les grillades, la rôtisserie, les pâtes et pizzas - nous souhaitons proposer à notre clientèle un moment de plaisir culinaire et convivial. Description des missions: Sous la directive du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations chaudes et froides du buffet,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dreux, France Cosmo Temps plein

    Grand restaurant buffet spécialisée dans les grillades, la rôtisserie, les pâtes et pizzas - nous souhaitons proposer à notre clientèle un moment de plaisir culinaire et convivial. Description des missions: Sous la directive du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: - Réaliser les préparations chaudes et froides du buffet,...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois


    Dreux, France LE K'OMPTOIR Temps plein

    Chef CUISINIER H/F Poste en autonomie du lundi au samedi de 8h à 15h30 /Service uniquement le midi. 48 heures /semaine/ salaire net 2 250 net Repos le dimanche Vos attributions: Les courses-La cuisine -Le ménage de la cuisine -La plonge - 10 jours de vacances d'été en août fixe poste à pourvoir le 15/10/2024 Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois


    Dreux, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Nous recherchons un chef gérant (H /F) expérimenté(e) dans un de nos restaurants a DREUX. Tu cuisineras des produits frais et locaux pour des...


  • Dreux, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Allotisseur(se) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à VILLE (N° département).** **Contrat :CDI** **Horaires**: 7h-14h30 **Nombre de repas préparés sur le site : 10000** **Nombre de collaborateurs sur le site : 60** **Travailler dans une bonne ambiance conviviale et professionnelle est...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Dreux, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences recherchées**: - Règles et consignes de sécurité - Fiches techniques de cuisine - Législation alimentaire - Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...) - Utilisation de plaques de cuisson -...

  • Chef de Bar

    Il y a 7 mois


    Dreux, France LE HANGAR Temps plein

    Au sein du Concept bar LE HANGAR Vous serez Assistant chef Barman/Barmaid. Dans son travail, l' **assistant chef barman** est en charge de tâches multiples. Depuis le service en salle et ses missions sont extrêmement polyvalentes. En salle ou au comptoir, il intervient dès la réception du client dans l'accueil, le service et l'encaissement des...