Second de Cuisine

il y a 1 mois


ValCouesnon, France Centre Hospitalier des Marches de Bretagne Temps plein

**Société**:
Situé sur la commune de Val-Couesnon, le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne est un établissement public de santé multi-sites (4 au total) de 781 lits et places en Direction Commune avec le Centre Hospitalier de Fougères (CHF).

Il est le fruit de la fusion en Janvier 2012 des sites d’Antrain et de Saint-Brice-en-Coglès (Maen Roch) puis de la fusion avec les sites de Tremblay et de Saint-Georges-de-Reintembault en Janvier 2017.

**Mission**:
**Missions principales**:

- Réception et contrôle des marchandises
- Mise en place des fiches de production
- Aide à la production
- Passage des commandes auprès des fournisseurs
- Contrôle des stocks
- Suivi et classement des feuilles de traçabilité
- Gestion des demandes et commandes des services
- Gestion et management du personnel de cuisine et plonge
- Gestion des modifications de planning (utilisation d’un logiciel métier)
- Participation aux réunions (commission d’hygiène, CVS, réunion de site)
- Gestion des messages électroniques et réponse aux acteurs

**Missions détaillées**:
Fiche de tâches et fiche de poste disponible sur demande

**Profil**:
Le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne recherche un Second de cuisine H/F pour son site de Tremblay (EHPAD 136 lits et Foyer de Vie 74 lits) dans le cadre d'1 CDD à temps plein puis CDI, ou par voie de mutation

Le poste est à 50 % administratif et à 50 % production.

Il faudra encadrer les équipes (cuisine et plonge) et travailler en autonomie sur la gestion de la production journalière sous l'autorité directe du responsable de cuisine (non présent sur le site).

Les connaissances requises sont:

- Communication
- Management et gestion du personnel
- HACCP et plan de maîtrise sanitaire
- Connaissance du secteur public souhaitable
- Maîtrise des outils informatiques

Horaires : 5 jours sur 7 (Pas de week-end ni jours fériés sauf exception pour remplacement agent) ;
8h-16h, journée en continu. Régime 25 CA et 15 RTT.

Expérience mínimale exigée de 3 ans sur des fonctions dans la restauration.

Diplôme de cuisinier exigé + connaissance des normes HACCP requis.

Vous êtes intéressé(e) et possédez les qualifications requises ? N'hésitez pas à adresser CV et lettre de motivation par mail ou par courrier.

Merci de rappeler la référence suivante : TR_OE_2nd CUIS_2023_01


  • Chef/ Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France DH Recrutement Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent sur toute la France, un chef ou second de cuisine (H/F), pour la prochaine saison d'hiver au sein d'un restaurant de spécialités savoyardes situé à Val Thorens. **Au sein du restaurant qui génère environ 300 couverts/jour sur les fortes périodes d'activité et en tant que...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Le Val-d'Hazey, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur second de cuisine F/H pour le restaurant d'entreprise de RENAULT à AUBEVOYE (27).Contrat en CDD d'un mois.Nombre moyen de couverts : 300Effectif de l'équipe : 6 collaborateursHoraires de 7h30 à 15h, du lundi au vendrediElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Le Val-d'Hazey, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDD Un mois Aubevoye, Le Val-d'Hazey, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous...

  • Second Cuisine

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France restaurant la Grange Temps plein

    Pour notre Restaurant La Grange, situé sur la station de Val Thorens (73): - Nous recherchons un/une SECOND DE CUISINE H/F :_ **- Poste à pourvoir durant la saison hivernale : Novembre à Mai**: - **Salaire : 2500e net mensuel**: - **Service midi et soir**: - **Poste nourri/logé sans contrepartie** **VOS MISSIONS** Au sein de l’équipe du...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 jour


    Le Val-d'Hazey, France Entreprises Province Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise....

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Le Val-d'Hazey, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Val-d'Isère, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs maman ‍ ❤De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Val-d'Oise, France Parc Astérix Temps plein

    Le service Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs Les missions Venez...


  • Val-Couesnon, France Centre Hospitalier des Marches de Bretagne Temps plein

    **Société**: Situé sur la commune de Val-Couesnon, le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne est un établissement public de santé multisites (4 au total) de 781 lits et places disposant de 8 services sanitaires, sociaux ou médico-sociaux, en Direction Commune avec le Centre Hospitalier de Fougères (CHF). Il est le fruit de la fusion en Janvier...


  • Val-Couesnon, France Hôpital - Centre Hospitalier des Marches de Bretagne - Site d'Antrain Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cadre Supérieur de santé (H/F) **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Situé sur la commune de Val-Couesnon, le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne est un établissement public de santé multisites (4 au total) de 781 lits et places disposant de 8 services sanitaires,...

  • Plongeur / Aide Cuisine

    il y a 1 mois


    Val-de-Reuil, France HOTEL IBIS STYLES ROUEN VAL DE REUIL Temps plein

    Description du poste - Vous serez amené(e) àréaliser les missions suivantes : - la plonge - l'épluchage des légumes - la préparation des desserts (simple de réalisation) - la mise en place de la partie "froide" (entrées, salades, desserts, fromgae) - le nettoyage de la cuisine. Service du midi et du soir. Deux jours et demi de congés par semaine et...

  • Plongeur / Aide Cuisine

    il y a 1 mois


    Val-de-Reuil, France HOTEL IBIS STYLES ROUEN VAL DE REUIL Temps plein

    Description du poste - Vous serez amené(e) àréaliser les missions suivantes : - la plonge - l'épluchage des légumes - la préparation des desserts (simple de réalisation) - la mise en place de la partie "froide" (entrées, salades, desserts, fromgae) - le nettoyage de la cuisine. Service du midi et du soir. Deux jours et demi de congés par semaine et...


  • Val-d'Oise, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D'OISE Temps plein

    Quelles sont les missions ?1. Recrutements permanents, temporaires et en contrat aidé des ADC :­ Analyse du besoin de remplacement (sur poste permanent et temporaire), sélection des candidatures et remplacements en lien avec la Direction de l'éducation et des collèges ;­ Réalisation des entretiens de recrutement sur postes permanents et temporaires...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Val Thorens, France FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS Temps plein

    **Le °Fahrenheit Seven Val Thorens recrute un(e) PLONGEUR / AIDE CUISINIER H/F** **CDD Saisonnier de Novembre 2023 à Avril 2024** **L’entreprise** Inauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde en 2017, puis Meilleur Hôtel de Ski en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Val Thorens, France HOTEL PASHMINA Temps plein

    Ce poste est sous la responsabilité du Second et du Chef de Cuisine **Avantages** Poste logé, salaire selon profil **Définition de Poste** (Expérience étoilé Michelin indispensable) Nous recherchons pour notre restaurant Gastronomique "Les Explorateurs" un chef de partie. Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en oeuvre des...

  • Approvisionneur (H/F)

    il y a 4 semaines


    Le Val-d'Ajol, France La Brigade de Buyer Temps plein

    La Brigade de Buyer est une équipe internationale de fabricants de matériel culinaire d’élite, où chacun se surpasse dans son domaine et partage les mêmes valeurs d’excellence Coutellerie, batteries de cuisine, mandolines, râpes, évideurs, tamis, grignettes, saupoudreuses, chalumeaux, balances, rouleaux, moulins, conservation...Notre Brigade...

  • Commis de Salle

    il y a 3 semaines


    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au pied de la fameuse piste olympique de Bellevarde, Les Barmes de l’Ours vous reçoivent dans une atmosphère authentique et raffinée. Composé de 76 chambres et suites , l’hôtel offre à chaque étage un décor chaleureux et original : Scandinave, Lodge des Amériques, Chalet d’alpage ou Loft contemporain. La...

  • Réceptionniste

    il y a 4 semaines


    Val Thorens, France LES BALCONS DE LA ROSIERE Temps plein

    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Dans une démarche continue d'innovation et fort de 30 ans d'expérience, le Groupe conçoit des hébergements et des services répondant aux attentes et aux envies d'aujourd'hui et toujours dans le respect du territoire...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois


    Val-de-Reuil, France LE FOURNIL DE VAL DE REUIL Temps plein

    Pour seconder notre chez boulanger, La Boulangerie Pâtisserie Le Fournil de Val-de-Reuil - Maison COVIN Recrute: Nous sommes actifs dans la ville de Val-de-Reuil depuis 18 années. Nous sommes une Boulangerie-Pâtisserie familiale, artisanale, l’ensemble de nos fabrications sont Maison. Nous recherchons un boulanger expérimenté ou une boulangère...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Lailly-en-Val, France RESIDENCE DE FONTPERTUIS Temps plein

    Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier collectif aimant travailler, maitrisez les règles HACCP et les textures rencontrées en EHPAD, vous aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence de Fontpertuis, située à Lailly en Val est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes...